Am recomandat cu tarie in multe articole postate de catre mine ca nimeni sa nu inceapa o dieta sau un post intermitent, prelungit sau nu , fara sa nu se consulte cu un medic nutritionist si fara a face analize de sange prealabile.
Impartasesc din experienta mea ,pe propria piele, tocmai pentru ca informatia sa fie disponibila pentru cei care citesc si doresc sa incerce o dieta sau un post. Pun la dispozitie aspecte practice, nu teorii.
Ieri scriam ca voi incepe un post prelungit de 7 zile, doar cu apa, ceai si cafea, fara suplimente. Asa cum va recomand si voua , mi-am luat analize de sange inainte . Acestea mi-au aratat ca am o anemie destul de severa ( cu cauza cunoscuta de mine ) , prin lipsa de fier, datorita unor sangerari abundente si repetate.
Anemie am mai avut, dar nu asa grav. Hemoglobina mea e 79 mg/dl ( normal intre 125-137 mg/dl ) iar globulele rosii sunt 2,3 milioane in loc de 3,5 mil /dl). Am decis ca nu prea arata bine. Asta explica oboseala, palpitatiile, pulsul accelerat, irascibilitatea ( de care vorbeam in partea intai ). Dar, in prima etapa, nu explica valorile crescute ( dar in limitele normalului ) ale glicemiei.
Ieri m-am simtit foarte bine, cu un nivel de energie foarte bun, am avut in continuare pulsul accelerat ( dar acum stiam de ce ).
Glicemia dupa postul de noapte ( adica 11 ore in cazul meu ) = 5,1 . Este mare dupa o perioada de post. Ar trebui sa fie undeva in jur de 3,9- 4,2 (adica, 70-75 mg/dl in valorile folosite in Romania ).
Ma testez din nou ( doar glicemia, stiu ca ketoza e buna ) dupa 18 ore si , atunci, glicemia e 4,1 (adica, in jur de 72 mg/dl ). Sunt extrem de multumita si imi zic ca sunt pe drumul cel bun.
Ajung acasa de la servici, glicemia a crescut , paradoxal, dupa 24 de ore de post cu apa, la 4,6 (adica, in jur de 80 mg/dl). Nu e deloc normal. Nu inteleg de ce. Ma framanta ca nu stiu cauza. Decid ca voi continua cu postul , in ciuda anemiei (ceea ce inseamna ca nici nu o sa o tratez cu ceva, deoarece nu iau suplimente cand postesc cu apa ).
Peste noapte nu dorm mai deloc ( si asta e ceva nou pentru mine, ca nu aveam probleme cu somnul ), am palpitatii groaznice si mi se invarte prin cap ca anemia e un factor major de stress pentru corp si ca nu ar fi bine sa continui cu postul. In ciuda logicii , decid , inca o data, ca voi continua.
A doua zi, adica azi, ma duc la o plimbare de 30 minute cu Casper ( catelul nostru ,care, apropos, e si el pe keto !) . Cand revin de la plimbare, imi testez glicemia care, din nou, dupa 42 de ore de post e mare , se ridica la 4,6 (Victor are 3,3 si asa trebuie sa fie , hipoglicemie dupa 36-40 ore de post cu apa , si imi zice ca se simte minunat ). Iar nu inteleg ce se intampla si asta ma irita. Ma asez la o cafea cu gandul ca poate imi vine vreo idee sa explic de ce corpul meu are nevoie sa produca glucoza, pentru ca imi este foarte clar ca se produce asa numita neoglucogeneza ( adica sinteza de glucoza din proteine si grasimi ) , deoarece glucoza de rezerva a fost deja epuizata. Ce anume din corpul meu cere atata energie?
Dintr-o data ma izbeste evidenta ! Globulele rosii ( care sunt foarte scazute datorita anemiei ) nu pot metaboliza corpii cetonici , sunt dependente de glucoza. Globulele rosii transporta oxigenul catre toate celulele organismului. Acum sunt mai putine, ca am anemie , deci , cele care au ramas trebuie sa faca si treaba celor care lipsesc , de aici necesitatile metabolice mai mari reflectate de o glicemie un pic mai mare fata de cum ar fi normal dupa o perioada de post de 42 de ore. Pulsul marit este rezultatul cresterii debitului de sange al inimii, deoarece corpul intelege ca nu mai primeste oxigen atat cat are nevoie si inima isi creste bataile pe minut ca sa trimita cantitatile necesare de sange oxigenat catre organele vitale , numite in medicina, organe nobile ( creier, ficat si rinichi ). Cresterea batailor inimii duce la palpitatii. TOTUL E CLAR ACUM !
A continua sa ma incapatanez si sa continui sa postesc ar insemna :
Sa fac totul impotriva recomandarilor si cunostintelor mele medicale.
Sa continui sa ma invart intr-un cerc vicios, cu glicemii care nu scad dupa post, ceea ce duce la cresterea secretiei de insulina, care inhiba ketoza si efectele pozitive ale cetozei.
Cel mai important- sa imi supun corpul la un stress major, sa lupte cu anemia si nevoile energetice crescute, in conditiile in care nu are la dispozitie prea multa grasime pentru gluconeogeneza ( deoarece eu am slabit mult in keto ), ceea ce , inevitabil, duce la sinteza de glucoza din proteine. De unde proteine ? Din muschi ! Si sa nu uitam ca si inima este un muschi. Cum se traduce asta ? Pierdere de masa musculara si afectare cardiaca. Inima este deja suprasolicitata datorita anemiei.
Concluzia evidenta – intrerup postul, tratez anemia si revin cu postul.
Intelegeti acum de ce e strict necesar sa va consultati cu medicul ?!
Înainte de sărbători ( si ma refer aici la Crăciun si Anul nou ) , am avut ocazia să testez un senzor care măsoară în fiecare secundă glicemia. Se folosește pentru a ajuta pacienții cu diabet de tip 1 , este cuplat cu o aplicatie de android care începe să emita un semnal sonor când glicemia scade sau creste sub un anumit prag stabilit de către cel care utilizează senzorul . Un asemenea sistem se numeste glucometru cu măsurarea continuă a glucozei si e o chestie foarte scumpa, ca pret, dar ușurează foarte mult viața celor care au diabet, ei beneficiind de alta calitate a vietii.
Spuneam intr-un articol anterior ca am fost diagnosticata cu cancer. De fapt, ca să nu supărăm pe Dumnezeu, un precancer, asa numit cancer în situ, ceea ce înseamnă că celulele canceroase nu si-au parasit locul de formare, nu au invadat ganglionii si nu au străpuns vasele de sânge, ca să poată conduce la metastaze. Dar, acest lucru nu m-a linistit. După o intervenție chirurgicală, am ales să refuz iradierea propusă ca si tratament, si am studiat foarte mult despre tratamentul alternativ, naturist si holistic , al cancerului. De ce ? Pentru ca exista o celula stem canceroasa, care oricand se poate multiplica si da nastere la un cancer invaziv, deci, lupta mea e împotriva acestei celule canceroase stem.
Astăzi închei seria de articole legate de miturile privind postul intermitent.
Am trecut în revistă ceea ce am crezut eu că este foarte important atunci când se caută o informatie despre postul intermitent. Desigur ca pot fi alte semne de întrebare care pot sa apara. Sunteti bineveniti sa imi adresați întrebări accesand formularul de contact de pe pagina principala , din bara laterală a site-ului.
Eu si Victor nu am facut un secret din faptul că ne-am schimbat total stilul de viață. Totul a început cu ideea de a slabi, apoi postul intermitent , cu pauze de 18 de ore, fără mâncare, a venit de la sine, cam după 2 luni de keto. De ce ? Pentru ca nu ne mai simțeam flămânzi, nu era nevoie sa mâncăm, corpul se simțea bine doar cu 2 mese pe zi. A urmat stilul cu 24 de ore de post, adică o masă pe zi ( în afara de weekenduri când mâncăm de 2 ori pe zi ) , stil pe care il continuăm si in ziua de azi.
Intermitent, postim o perioadă mai lungă de timp. Dar nu am vrut să ne supunem unui stress , care, de obicei aduce si un eșec legat de scopul stabilit, asa ca am inceput sa postim 2 zile, crescând progresiv , în decurs de luni de zile, până la 5 zile.
Acum sa va povestesc despre reactiile celor din jur cand au aflat despre asta.
Eu si Victor consideram ca cel mai greu lucru pentru o ființă umană este schimbarea obiceiurilor alimentare.
Amândoi am tot trăit o viață de diete, am invatat , ca si voi, ca cerealele sunt un izvor de sanatate, ca grăsimile ne omoară, ca trebuie sa mâncăm de cel putin 3 ori pe zi. Bull s…..t !
Cel mai greu lucru pentru mulți care s-ar gândi la keto/ LCHF este sa renunte la legume si fructe. Nu e de mirare . O viață întreagă ni s-a spus că fructele sunt vitaminele noastre cele de toate zilele , ceea ce este perfect adevarat.
Victor a fost un mare consumator de mere. Am crezut ca va avea dificultati majore sa renunte la asta, dar s-a adaptat perfect.
A crea salate keto este o mare provocare , mai ales ca eu calculez carbohidratii totali pe o zi ( care sa nu depășească 20 g/ zi ), ceea ce înseamnă că iau un calcul si fibrele , iar verdeturile si legumele au mari cantități de fibre.
Totuși , o salată keto bine calculată, poate fi un fel de mâncare foarte satios, mai ales pe lângă o proteina bună.
Astăzi vă propun o salată extrem de gustoasă.
Cantitățile sunt pentru 2 porții.
Valori nutritionale pentru o porție
Total carbohidrati 6,2 g
Fibre 3,4 g
Grasimi 23,1 g
Proteine 2,5 g
Energie 227 kcal
Indice keto = 2 ,6 :1 ( macroza respectată).
Ingrediente
100 g conopidă tăiată cu cuțitul
100 g tulpina telina
70 g spanac
2 linguri ulei de măsline
2 linguri ulei de avocado
1 lingura ulei de cânepă ( optional )
1 lingura coriandru uscat( optional )
1 lingura pătrunjel uscat ( optional )
Sare si piper, după gust
2 linguri oțet de mere
Mod de preparare
Tăiați tulpina de telina si conopida.
Amestecati-le , alături de spanacul proaspăt, intr-un vas pentru salată.
Multa lume are convingerea ca atunci când postește , corpul folosește proteinele din mușchi pentru a supraviețui. Totuși, aceasta afirmație nu este adevarata și, un prim argument este acela la care am apelat mereu : omul din Paleolitic a trăit mult postind, fără voie, deoarece nu avea fast food la fiecare metru și, iată-ne pe noi, oamenii moderni, ca am supraviețuit din Strămoșul nostru înfometat.
Prima sursa de energie la care apelează organismul in post , asta după ce a epuizat rezervele de glucoza depuse ca glicogen in ficat și mușchi, este grăsimea. Mușchiul este păstrat , iar arderea lui pentru a furniza energie corpului are loc tardiv, după ce corpul a epuizat orice sursa de grasime.
Probabil va întrebați ce arde o persoana slaba ? De unde grasime ? Sigur arde direct proteina din mușchi, veți spune . Ei, nu e chiar așa. Chiar și persoanele slabe au rezerve de grasime . Nu sunt in cantități imense, ca la obezi, dar exista. Corpul va începe sa ardă proteine când depozitele de grasime au scăzut sub circa 4 % .
De ex., s-a măsurat masa de grasime a maratoniștilor, care nu sunt deloc persoane grase, după un maraton dus la sfârșit. Ei, bine, bărbații au avut 8% masa de țesut gras după maraton, iar femeile, in aceleași conditii, doar cu puțin mai mult.
Oamenii de știință au la dispoziție metode de măsurare a arderilor diverșilor macronutrienti ( proteine, grăsimi și carbohidrați ) in corp, așa ca , exista studii care au demonstrat ca intr-un post prelungit , greutatea corporală a scăzut cu 6% , masa de țesut gras a scăzut cu 11 % , iar masa de țesut de susținere ( oase și mușchi ) nu a fost deloc influențată.
Mai multe despre acest subiect puteți citi in aceasta publicație.
Ce se întâmpla când postim ?
In primele 48- 72 de ore se ard rezervele de glicogen din ficat și mușchi.
După aceasta perioada, începe arderea grăsimilor pentru a furniza energie proceselor de metabolism esențiale pentru funcțiile de baza, pentru supraviețuirea corpului. Arderea carbohidraților este, in aceasta etapa, redusă la zero.
Concomitent cu aceste procese, corpul uman ( dar și a celorlalte mamifere ) începe sa ” cruțe”, sa reducă foarte mult intensitatea proceselor de ardere a proteinelor, deoarece proteinele sunt elemente nobile, vitale, de aur pentru corpul uman. Proteina înseamnă structura, iar organismul uman este o rețea structurala complexa. Fiecare celula are o structura individuală, așadar, corpul uman nu își permite luxul sa ardă propria structura. E ca și cum ai arde mobila din casa atunci când ai șopronul și podul plin de lemne in condițiile in care vine frigul și gerul.
Ba mai mult, in timpul unui post prelungit, bazat doar pe apa, ceai sau cafea, corpul are timp sa se ocupe de el însuși , concentrându-se pe proteinele defecte, bătrâne, uzate, pe care le asamblează in proteine noi, tinere și mult mai calitative, intr-un proces numit autofagie ( a se mânca pe sine însăși ).
O întrebare retorica. La ce folosește ca organismele umane sa depună grăsimi, dacă primul lucru pe care l-ar face in condiții de post ar fi sa ardă proteine pentru supraviețuire?!
Cel mai important sistem din corp, care controlează absolut toate celelalte procese, este cel endocrin. In timpul postului se produce o secreția crescută de hormon de creștere ( prescurtat STH ) secretat de o mică glanda endocrina situată in creier, numita hipofiza . Este un hormon foarte important , necesar pentru creșterea și dezvoltarea musculaturii și scheletului. Lipsa lui conduce la nanism ( adultul este un pitic ) , iar excesul duce la gigantism ( adultul este un uriaș, cu proeminente osoase care domina înfățișarea ).
Hormonul de creștere intensifica arderea de grăsimi și asigura conservarea proteinelor. In studiile in care s-au folosit medicamente care au suprimat producția de hormon de creștere, s-a observat ca procesul de ardere a proteinelor s-a intensificat.
Pentru a ajuta procesul de remodelare a mușchilor , antrenează- te, fa sport, DAR NU IN TIMPUL POSTULUI. Sfătuiește-te cu medicul, nutritionistul și profesionistul in antrenamente fizice, atunci când te decizi sa postești perioade mari de timp.
Cunoscând aceste lucruri, noi ne antrenam, o data pe săptămâna cu greutăți, odată cu gimnastica și o data cu gimnastica in apa. In aceste mod, ajutam muschii și oasele sa se remodeleze ( la modul pozitiv). Nu e nevoie sa dați bani la vreo sala de forța ( in afara de bazinul de înot ). Pe YOU TUBE găsiți o mulțime de video cu exerciții, foarte bine explicate, cu încălzire și întindere după antrenament. Trebuie doar sa investiți in ceva echipament și sa aveți voința.
Imaginea cu aspectul gigantismului și nanismului prin comparație cu ceea ce se considera dezvoltarea normala este preluată de pe site-ul www.haikudeck.com. Restul aparține galeriei foto proprii 🏋️♀️🤸♀️.
Cum am mai subliniat si în alte articole anterioare, a stii sa ” rupi ” postul este știință.
O sa scriu aici despre principiile general valabile pentru primele 2 zile după un post prelungit, în această perioadă corpul fiind foarte sensibil la supraalimentatie. Mai multe informatii găsiți în articolul dedicat, despre cum se întrerupe un post prelungit .
Principii generale
Menține un aport de proteine sub 20 g /zi in primele 2 zile dupa perioadă de post prelungit.
Nu depăși 20 g carbohidrati / zi în primele 2 zile după perioada de post prelungit.
Aportul caloric trebuie sa fie de 500 – 800 kcal pentru femei și 800-1000 kcal pentru bărbați, în prima zi după post.
În a doua zi după post , aportul caloric poate fi crescut la 800-1000 kcal pentru femei și 1000-1200 kcal pentru bărbați.
Ajuta intestinul, bila, ficatul, pancreasul, stomacul sa digere mult mai usor tot ce mănânci. Ia suplimente cu enzime digestive ! Aportul de suplimente cu enzime digestive este recomandat în fiecare zi , ca un stil de viață, deoarece ușurează mult procesele de digestie.
Suplimentele cu vitamine si minerale pot fi reintroduse din prima zi după postul prelungit.
Respectând aceste recomandări generale, veți reuși să realizați o trecere ușoară a fiziologiei corpului din perioada de post către perioada de alimentație, evitând procesul de supraalimentatie , care streseaza major corpul, ducând la anularea tuturor beneficiilor obținute prin postul prelungit.
Iată și primul meu articol despre produsele de îngrijire corporala/ cosmetice făcute cu manuta ta, în casa.
Astăzi vă prezint o pasta de dinti foarte sănătoasă, fără nici un conservant sau chimical cancerigen.
Are efecte antimicrobiene si reduce inflamatia, fiind foarte indicată în cazul celor care suferă de gingivite – inflamatia gingiilor-, parodontoza sau glosite ( inflamatia limbii ).
Se prepara foarte simplu si usor.
Aveți nevoie de :
50 g bicarbonat de sodiu ecologic
50 g ulei de cocos ecologic
1 lingura guma de xantan
1 vârf de sare Himalaya
7 picături ulei esential de arbore de ceai
5 picături ulei esential de mentă
Mod de preparare
Topește uleiul de cocos.
Intr-un recipient înalt si rezistent , pune bicarbonatul, uleiul de cocos , guma de xantan si sarea. Mizează bine cu ajutorul unui mixer vertical , până obții o pasta fină.
Adaugă uleiurile esentiale si mai amestecă putin.
Pune amestecul intr-un vas de sticla adaptat cantității.
Odata cu stilul de viata keto am schimbat foarte multe in viata mea, asta si datorita faptului ca citesc foarte mult despre tot ce are conexiune cu keto. Si aici se inscrie si subiectul mult dezbatut pe internet, acela de dezintoxicare a organismului.
Suntem supusi zilnic unui atac de substante extrem de periculoase pentru corp , care se gasesc in mancare, in apa, in produsele cosmetice pe care le folosim, in pasta de dinti, in apa si sucurile imbuteliate, in ambalajele in care este impachetata mancarea etc. Practic, suntem continuu sub un asediu.
De aceea nu e de mirare ca ne imbolnavim de toate bolile pamantului. Se estimeaza ca, in zilele noastre ,1 din 4 barbati se imbolnaveste zilnic de cancer, la femei raportul fiind de 1 din 3. Sunt niste cifre catastrofale, care nu erau valabile in urma cu 40-50 de ani.
Si, si mai trist, sunt copii care fac din ce in ce mai des boli grave,mortale, degenerative.
Asa ca m-am decis sa extind sfera de subiecte si voi publica mult despre ce poti face pentru a evita sau minimaliza efectele toxice si nocive a tot ce ne inconjoara sau are contact cu corpul nostru.
Voi impartasi multe din experienta mea si retetele pe care le folosesc eu si, desigur, voi aduce si dovezi stiintifice in sprijinul unor afirmatii de ale mele.
Sper sa fie de ajutor !
Doresc sa va informez ca eu sunt singura autoare a acestui blog si, de aceea, lucrurile se desfășoară mai lent. Eu citesc, eu ma documentez, eu ma duc si la munca, eu gătesc, eu pozez, eu scriu. Nu am încă nici un ajutor sau angajat. Doar o dorință imensă de a împărtăși din ceea ce învăț si experimentez personal. Asa ca, orice succes, realizare sau eșec imi aparțin în totalitate 😀.
În multe meniuri si articole sunt referinte la ghee.
Ghee-ul este, de fapt, unt clarificat.
Este folosit de mult timp în medicina Ayurvedica , având o mulțime de beneficii pentru corpul uman.
Beneficii ale ghee
Foarte rezistent la prăjire ( are un punct de fumegare de 250 grade celsius) .Poti gati prin prăjire fără grijă, ghee-ul nu se va descompune in radicali liberi ( foarte periculoși pentru corp ) ca alte uleiuri.
Nu se oxideaza ( rancezeste). Poate fi păstrat la temperatura camerei fără probleme.
Nu declanșează alergii/ intoleranță la lactoza sau cazeina ( acestea sunt îndepărtate din compoziție în timpul procesului de clarificare). Poate fi consumat de persoane care prezintă aceste stări.
Este foarte bogat in vitamina A si E .
Conține cantități importante de vitamina K2 si acid linoleic conjugat, antioxidanti puternici.
Are valoare nutritionala similara uleiului de cocos , regele grăsimilor keto.
Conține acizi grași liberi cu lanț mediu care sunt folosiți ca sursă de energie, ajutând , în același timp, si la arderea altor acizi grași, rezultând scădere ponderala.
Este bogat in acid butiric , necesar pentru sanatatea bacteriilor intestinale. Bacterii intestinale sănătoase= corp sănătos= imunitate perfectă.
Exercita , datorită celor descrise mai sus, efect anticancerigen si scade inflamatia în corp.
În Ayurveda, ghee este considerat cel mai ” pozitiv ” aliment.
Poti praji diverse ierburi aromatice si condimente în ghee si , apoi, le poti consuma in diferite meniuri. Un astfel de procedeu de preparare intensifică absorbția principiilor active din aceste condimente si ierburi , cu accentuarea efectelor terapeutice , conform medicinei ayurvedice.
Procesul de preparare necesita doar timp si atenție. În rest, este foarte simplu.
Ghee se gaseste si de cumpărat, dar sigur e mult mai ieftin să îl prepari în casă, din unt ecologic.
Valoare nutritionala per 100 g
Grăsimi- 99 g
Carbohidrati- 0 g
Proteine-0 g
Energie- 893 kcal
Perfect keto 😃 !
Puteți prepara ce cantități doriți. Eu am folosit 3 pachete de unt de 500 g fiecare, pe care le-am pus într-o oală, pe foc mediu.
Separat am pregătit un vas si o sita cu tifon.
Cand untul topit a început să fiarbă, am mai redus din intensitatea căldurii/ flăcării. Proteinele din laptele folosit la prepararea untului încep să se coaguleze în timpul procesului de clarificare si cad la fundul oalei.
Deasupra va ramane un lichid de culoarea aurului, care este ghee-ul propriu zis.
Veți stii ca procesul s-a încheiat atunci când untul încetează să mai fiarbă, nu mai apar bule de grăsime la suprafață. Fiti foarte atenti , deoarece nu vreți să se ardă. De aceea ziceam ca cere atenție.
Strecurati prin sita tapetata cu tifon si puneti in ce recipiente ati ales.
Atenție: e sensibil la lumina , asa ca, daca alegeți vase transparente, ca si mine, e nevoie sa il depozitati intr-un loc ferit de lumină.
Acest site utilizeaza cookies pentru imbunatatirea experientei Dumneavoastra. Pentru mai multe informatii despre cookies accesati Politica privind cookies.
Acest site foloseste cookies pentru a furniza cea mai adecvata experienta in functie de preferintele utilizatorului. Informatia cookie este stocata in browserul utilizatorului si ne ajuta sa identificam articolele/sectiunile din website care sunt considerate cele mai interesante si folositoare de catre utilizator.
Puteti ajusta preferintele voastre pentru cookies accesand taburile din stanga paginii.
Cookies strict necesare
Se recomanda intotdeauna activarea cookies strict necesare pentru ca noi sa putem salva preferintele Dumneavoastra privind setarile cookies,
Daca dezactivati cookies strict necesare , nu vom mai putea salva preferintele Dumneavoastra . Aceasta inseamna ca va fi nevoie ca Dumneavoastra sa activati sau sa dezactivati cookies de fiecare data cand veti vizita acest site.
