Ce semnifică ” macroza ” din dieta ketogenica?

Spuneam intr-un articol anterior ca dieta ketogenica nu este doar o simpla dietă, ci este un stil de viață care are la bază aspecte foarte științifice legate de metabolismul principiilor alimentare în corp, are reguli stricte impuse de aspectele biochimice specifice activității celulare, de activitatea noastră cotidiană, fizică și psihică. Nu e doar așa: ” De mâine nu mai mănânc carbohidrati si bag cu polonicul grăsimi “. Nu, nu !

În dieta ketogenica se vorbește despre macroza si de indicele keto. Dacă se ignoră principiile macrozei keto , dieta nu da rezultate pe termen lung, ba chiar se poate intampla sa va ingrasati, sa stagnati în scăderea în greutate, sa oscilați foarte mult, sa nu obțineți nici un rezultat, sa nu atingeti starea de ketoza decât cu gândul. Asta devine extrem de frustrant, iar frustrarea duce la abandon.

Macroza este prescurtarea cuvântului ” macronutrienti “.

Macronutrientii sunt substanțele necesare pentru supraviețuirea unui organism viu. Aici se înscriu :

  1. Carbohidratii
  2. Grăsimile
  3. Proteinele

Să amintim un pic si de calorii.

Prin arderea a 1 gram de proteina sau carbohidrat /glucid se eliberează 4 calorii.

Prin arderea a 1 gram grasime/lipid se eliberează 9 calorii.

Continue reading “Ce semnifică ” macroza ” din dieta ketogenica?”

Seminte incoltite de ridiche- beneficii pentru sănătate

Ei, da, asa e ! Chiar si semințele de ridiche pot fi supuse procedeului de germinare ca, ulterior, sa fie consumate în stare incoltita, cu multe efecte pozitive asupra corpului.

Dacă aruncam o privire pe continutul în substanțe nutritive al acestor minuni rosiatice , observam ca ele conțin multe vitamine și minerale.

Semințele incoltite de ridiche conțin vitamina B6 si acid folic intr-o cantitate care reprezintă aproximativ un sfert din doza zilnică recomandată. Impresionant, nu ?

Acidul folic contribuie la sănătatea inimii si vaselor de sânge prin promovarea metabolizarii unui aminoacid- HOMOCISTEINA- , aminoacid care promovează procesele de ateroscleroza ce duc la infarctul de miocard, demență vasculara, accidentul vascular cerebral.

Un studiu finanțat de Rural Industries Research and Development Corporation ( RIRDC) din Australia a analizat conținutul în substanțe anticanceroase al semințelor incoltite de ridiche si a concluzionat că acestea din urmă conțin cantități mai mari de glucosinolat ( care acționează împotriva celular canceroase, slabindu-le ) decât semințele incoltite de brocoli. Cercetari suplimentare se impun.

Alte efecte :

  1. Promovează scăderea în greutate datorită conținutului crescut de vitamina C. Un studiu condus de Arizona State University a arătat că persoanele cu deficit de vitamina C au ars cu 25% mai puțină grăsime în timpul unui test de efort pe o bandă rulantă desfășurat timp de 60 minute față de persoanele care aveau cantități adecvate de vitamina C.
  2. Scăderea în greutate, alături de consumul de alimente bogate in vitamina C – asa cum sunt si semințele germinate de ridiche- oferă multe beneficii tenului. Tenul nostr e în permanență bombardat cu radicali liberi produși ca urmare a poluării, fumatului, stres, toxine, ultraviolete, substanțe chimice, exercitii fizice prea intense. Vitamina C ajuta la neutralizarea acestor radicali acizi și, în plus, ajuta la producția de colagen, o proteina care menține sănătatea și prospețimea tenului.

Luați în considerare consumul acestor perlute roșii atunci când vreți să vă ajutați corpul sa fie mai sănătos.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.healthbenefitstimes.com

www.natureword.com

www.vitamin.laguost.us

www.prodieta.ro

www.kangencluj.ro

www.culturism.ro

www.csid.ro

Postul intermitent- aspecte practice

Asa cum spuneam intr-o postare anterioară, postul intermitent a devenit foarte la modă.

Există mai multe moduri de a posti intermitent: 16:8, 24 ,2 zile pe săptămână, posturi prelungite.

Reamintesc că este foarte important să contactați și să vă sfătuiți cu un medic /nutritionist înainte să vă decideți să începeți să postiti.

Cel mai simplu model este cel numit ” postul intermitent zilnic” sau modelul ” Leangains” , cunoscut în lumea celor care obișnuiesc să posteasca drept ” 16:8″, adică 16 ore de post si 8 ore pentru a mânca.

Nu are nici o importanță la ce oră începi postul. Tu decizi. Totul e să respecți perioada de 16 ore de post , când ai voie sa consumi doar apă plata/ minerală, cafea, ceai, preferabil verde, datorită conținutului mare în antioxidanti.

NU CONSUMATI CEAIURI ASEZONATE CU FRUCTE DEOARECE VETI RUPE POSTUL DATORITA CONTINUTULUI IN FRUCTOZA AL FRUCTELOR ( FRUCTOZA SE TRANSFORMA IN GLUCOZA IN CORP, CEEA CE DUCE LA UN RAPUNS DE INSULINA, CARE RUPE POSTUL ). PRACTIC, IN POST, NIVELUL DE INSULINA IN SANGE ESTE FOARTE REDUS, CORPUL BUCURANDU-SE DE O PAUZĂ METABOLICA BINE MERITATĂ.

Mai multe detalii despre postul intermitent zilnic puteți găsi pe https://leangains.com. Veți observa că e o pagina dedicată celor care se antrenează la maxim, deoarece din ce în ce mai mulți sportivi se antrenează în ketoza si post, dar, puteți găsi informații practice despre acest tip de post, chiar dacă nu țineți sa fiti un sac de mușchi și pătrățele 😄.

Deoarece postul intermitent zilnic este practicat zilnic pe perioade scurte de timp este foarte ușor să ” îl rupi ” , adică să începi să mănânci ceva.

În arta postitului intermitent se vorbește foarte mult de ” stiinta de a rupe ( întrerupe) postul ” , pentru a evita anularea tuturor proceselor benefice induse de post în corp, precum și pentru a evita asa numitul ” sindrom de realimentatie “. Voi scrie mai multe despre asta în alte postari.

Dacă vreți să vă provocați, după ce v-ati antrenat cu postul de 16:8 , puteți trece la postul de 24 de ore, ceea ce înseamnă că mâncați o dată la 24 de ore. Acest model de a posti duce la o scădere în greutate mult mai accentuată decât în modelul anterior, iar celelalte efecte benefice ale postului ( descrise intr-o postare anterioară de-a mea ) sunt intensificate, deoarece corpul are mai mult timp la dispoziție când se poate ” autorepara ” , autoregenera, intineri, reînnoi.

Dacă începe să vă placă ( nouă ne place să postim, ne simtim mult mai energici, mai concentrați, organizați) puteți trece la post de 36 de ore, adică fără mâncare timp de 36 de ore. Practic, puteți alterna zilnic sau săptămânal aceste tipuri, după cum preferați.

De fapt, chiar se recomandă alternarea postului ( de aici si numele de intermitent) pentru a ” duce în eroare ” corpul, care începe să se adapteze daca începe să cunoască regulile jocului.

Despre postul prelungit ( 3 zile, 5 zile, 7 zile, 10 zile etc ) voi dezbate în altă postare , deoarece merita un capitol separat.

Despre cum se intrerupe / ” rupe” / iese dintr-un post mai lung de 16 ore voi scrie separat.

Ce ai voie sa faci în timpul unui post intermitent cu apă?

  1. Poti bea apă plata/ minerală, sifon , ceai ( fără zahar sau indulcitori, fără fructe , fără lapte, frișcă) , cafea ( aceleași restricții ca la ceai )
  2. Dacă ești in ketoza, nu ai voie sa mai pui grăsime în cafea /ceai. Grăsimea va ” biciui ” insulina ( chiar dacă intr-un grad incomparabil mai mic decât carbohidratii) , ceea ce va duce la ieșirea din post.
  3. Încercați să evitați suplimentele alimentare ( multe dintre ele se recomandă a se lua în timpul mesei ).

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.pinterest.com

www.medium.com

www.mercola.com

www.siimland.com

www.healthyhappywomanafter40.com

www.stedavies.com

www.FreeFitnessTips.co.uk

Mica seră de acasă

Poate o să vă întrebați ce legătură are subiectul de azi cu keto, pentru că azi o sa inițiez o serie de prezentări legate de germinarea/incoltirea a diverse semințe care au un rol superbenefic atunci când sunt consumate în stare incoltita.

Eu cred ca informatiile vor fi de mare ajutor pentru cei ce vor sa încerce varianta ecologică a suplimentelor alimentare, în detrimentul pastilelor cu vitamine si minerale care, pe lângă vitamine si minerale , mai conțin si alte substanțe chimice ce pot fi toxice pentru corp.

Pe deasupra , nu esti niciodată sigur ca pastilele acelea chiar conțin ce scrie pe etichetă.

În dieta keto e obligatoriu să aduci din exterior vitamine si minerale, iar eu propun consumul de semințe incoltite ( conopidă, brocoli, lucerna, grâu, etc).

Pe lângă conținutul crescut în diverse microminerale si vitamine, consumul lor vine si cu alte beneficii importante pentru sănătate, beneficii pe care le voi descrie în posturile mele dedicate acestui subiect.

Procesul de incoltire a semințelor este ușor, nu cere mult timp sau unelte sofisticate.

Mie imi place si cum arată micuța

seră în borcan, imi bucura ochii.😃

Cum incoltim semințe

  • Alegeți un borcan( sau mai multe, depinzând de cat de mult vreți să obțineți ) care e special adaptat pentru incoltire ( adică are un capac cu sita ) sau puteți folosi obișnuitul tifon. Eu mi-am cumpărat un “echipament ” special pe care il puteți vedea în poza de mai jos si există de cumpărat si in tara ( am verificat pe internet ).

  • Încercați să lucrati cat mai steril.
  • Spalati-va bine pe mâini și dezinfectati borcanele, capacele, tifonul înainte să începeți procesul .
  • Puneti cam 2 linguri de semințe în borcan.
  • Spălați bine semințele, în 2 ape, dati deoparte semințele care rămân si plutesc după acest proces de spălare ( nu vor incolti ) si puneti apă proaspătă și filtrată cât sa le acopere bine pe cele care au trecut testul clatirii.

  • Lăsați borcanul peste noapte intr-un loc întunecat, la căldură.
  • A doua zi, aruncati apa în care au stat semințele si, apoi, spălați semințele cu apă proaspătă și filtrată ( daca e posibil, pentru a evita contaminarea lor cu diverse bacterii si metale grele) si scurgeti bine apa prin sită sau tifon.
  • Lăsați borcanul la scurs în poziție oblica si nu acoperiți ( prea multa umezeala duce la mucegăirea semințelor) intr-o fereastra cu lumină, la căldură.

  • Procesul de spălare ( cu scurgerea ulterioară a apei) trebuie facut de 2-3 ori pe zi, timp de 4-5 zile sau până când incoltirea s-a produs.
  • Chiar după primele 24 de ore se pot vedea “colțisorii ” care ies din unele semințe.

  • După 3 zile arătau asa:

  • Cand considerati ca procesul de germinare e încheiat ( se vad fruzulite verzi), scoateți semințele incoltite intr-un vas ( încercați să evitați plasticul în orice moment al vieții voastre; voi scrie si despre a asta ) de sticla cu capac.
  • Lasati-le 2-3 ore la uscat, puneti capacul vasului si pastrati-le la frigider.
  • Le puteți consuma ca atare, ca garnitura la diverse mâncăruri , în salate, băuturi naturale, smoth-iuri.

Mai jos , imagine cu recolta mea de azi dimineață.

Cine ne ucide ?

Un articol interesant pentru cei interesați.

https://www.washingtontimes.com/news/2018/jul/8/fatty-foods-dont-cause-heart-disease-bread-and-pas/

Dieta ketogenica și efectele ei in diverse boli

Acest articol îl scriu pentru cei interesați de aspectele științifice și practice ale dietei keto.

Eu sunt foarte interesată de subiect, deoarece dieta este folosită din anii 1920 impotriva epilepsiei si chiar diabetului de tip 1 ( inainte de descoperirea insulinei).

Nu recomand dieta keto in diabetul de tip 1 unde, datorită lipsei complete de insulina , riscul de apariție a așa numitei cetoacidoza diabetica este foarte mare. Cetoacidoza diabetica este o stare medicală foarte gravă care necesita tratament de urgentă calificat. In lipsa tratamentului este mortala.

Efectele benefice ale dietei keto in tratamentul epilepsiei sunt cunoscute încă din anii ‘ 20. Exista și un film , o poveste reala, care poate fi văzut pe www.youtube.com.

Ce se întâmpla , de fapt, in dieta ketogenica ?

Dieta keto este varianta extrem de stricta , ” hard core ” , a dietei LCHF. In dieta keto se permite consumul a maxim 20 g carbohidrați pe zi. In aceste condiții , corpul este obligat sa găsească alta sursa de energie in loc de glucoza , și începe sa ardă grăsimi . Corpul considera proteinele drept un material de aur, extrem de prețios pentru structura tuturor organelor și țesuturilor și, de aceea , proteina este folosită ca sursa de energie doar in condiții extrem de grave, cum este starvitia, înfometarea .

Conform unui articol publicat de JPGM- Journal of Postgraduate Medicine in 2017 ( care poate fi consultat pe www.ncbi.nl .gov ) , citez , ” dieta ketogenica are efecte benefice in boala ischemica de inima, ameliorează oxigenarea la pacienții suferinzi de insuficienta respiratorie, îmbunătățește controlul glicemiei in diabet, este asociata cu scădere semnificativă in greutate și are un impact pozitiv important in boala polichistica ovariană “.

Dieta a fost recent propusă ca baza de tratament in diabet și obezitate, bolile care au acum un caracter epidemic in lumea occidentala , cu complicații și mortalitate extrem de mari.

Corpii cetonici , care apar ca urmare a arderilor grăsimilor din corp și alimentație in dieta keto, sunt văzuți acum ca un supercombustibil metabolic.

Acumularea de corpi cetonici in sânge , atunci când se respecta principiile dietei ketogenice , duce la așa numita ketoza nutrițională. Înfometarea, starvitia, duce la acidocetoza, stare in care sângele devine extrem de acid și ” arde ” toate celulele. In lipsa unui tratament corespunzător, aceasta din urma duce la deces.

Dieta ketogenica este intr-un continuu proces de cercetare și arată rezultate promițătoare in tratamentul unei largi palete de boli neurologice, traumatice, acnee, cancer și afecțiuni metabolice ( sursa JPGM și același site ca mai sus ).

Conform articolului citat , dieta ketogenica a demonstrat efecte benefice in : diabet, obezitate, sindromul metabolic, sindromul ovarelor polichistice, steatoza hepatica neindusa de alcool, epilepsie, Parkinson, Alzheimer, scleroza laterala amiotrofică, migrena, depresie,autism,cancer,boala ischemica a inimii, traumatisme, boli rare metabolice.

Corpii cetonici pot fi folosiți de creier , inima, mușchi și rinichi. De fapt, creierul ” adora ” sa fie ” drogat ” cu corpi cetonici. Totul funcționează maximal in aceste condiții.

Globulele roșii nu pot folosi corpii cetonici ca sursa de energie, deoarece le lipsește mitocondria , o structura importantă a celulei in care se produce energie. De asemenea, nici ficatul nu poate folosi corpii cetonici , deoarece ii lipsește o enzima.

Ca o paranteza vreau doar sa amintesc ca se vorbește din ce in ce mai mult despre importanta sănătății mitocondriei și florei bacteriene din intestinul subțire și despre rolul lor in dezvoltarea bolilor și cancerului.Voi dezvolta subiectele in alte posturi dedicate.

Ketoza nutrițională nu modifica pH-ul sângelui ca ketoacidoza diabetica, adică sângele nu devine acid ca in ultima situație.

Nutriția umană începe cu ketoza : colostrul este ketogenic și servește perfect nutriției nou-născutului.

Corpii cetonici produc mai multă energie decât glucoza și asta , in condițiile pierderii grăsimilor din corp. Nu e minunat sa stai in canapea la TV și sa știi ca organismul tău arde grăsimi ? 😁

Va recomand sa va sfătuiți cu medicul și nutritionistul

înainte de a începe dieta keto. Sunt multe aspecte care sunt importante.

Nu uitați sa luați suplimente de vitamine ! Nu uitați sa va hidratați corespunzător și sa suplimentați aportul de sare ! Citiți cât mai mult despre dieta, documentați-va și nu încercați sa faceți experiențe pe propriul corp.

Imaginile sunt preluate din aplicația gratuită ” ImageSearch Man ” care pune la dispoziție imagini de pe site-utile :

www.fitjog.com

www.express.co.uk

www.io9.gizmodo.com

www.pinterest.com

www.return2health.net

www.drjockers.com

www.study.com

www.pinterest.co.uk

Reteta pentru detoxifiere

Ma gandesc sa extind blogul si sa scriu si despre alte subiecte , precum remedii naturiste. Dar, până una alta , o sa postez o rețetă de detoxifiere a corpului , pe care o întrebuințam și noi.

De ce e necesară detoxifierea în dieta keto?

Toate celulele grase pe care le depunem pe noi au rolul, fiziologic până la o anumită limită, de a inmagazina hormoni, vitamine, grăsimi, dar și metale , toxine, poluanti.

Studiile arata că personale obeze au lipsa de vitamine liposolubile ( vitaminele A, D, E, K ) deoarece acestea sunt atrase catre tesutul gras si blocate acolo.

Tesutul gras conține și hormoni. De exemplu, tesutul gras al unei femei obeze produce estrogen propriu, care se eliberează în sânge, astfel încât o femeie obeza are un risc crescut sa dezvolte cancer de sân.

Odată cu agravarea obezitatii cresc si concentratiile de substanțe descrise mai sus în grăsimea proprie si, de aici, risc mai mare de expunere la cantitati imense de ” otrăvuri “.

Odată cu dieta keto organismul schimbă combustibilul si începe să ardă grăsimile punând în circulație toate toxinele pe care acestea le inmagazineaza.

E ușor de ghicit la ce duce asta , la ce stress biochimic pentru corp.

Așa că eu am cercetat și am găsit o rețetă ușor de preparat pe care v-o împărtășesc si vouă.

Traducere si adaptare de pe site-ul

www.draxe.com.

Rețeta originală are si miere de albine, dar eu am adaptat-o la dieta keto, adică 😀 fără miere 😅.

Imagine preluată prin intermediul aplicației gratuite ” Image Search Man ” de pe site-ul ul www.draxe.com.

Ingrediente :

  • 1 pahar de apă călduță
  • 1 lingura oțet de mere
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1/4 linguriță scorțișoară ( pulbere )
  • 1/4 linguriță pulbere ghimbir
  • Un vârf de piper cayenne

Se amestecă bine intr-un pahar.

Când faceți detoxifierea se bea un pahar înainte de mesele principale timp de 30 de zile.

Pentru întreținere se bea un pahar pe zi, înainte de o masă a zilei.

Imagini preluate din aplicația gratuită ” Image Search Man ” care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.bodylove.net.au

www.ymed.ro

www.blog.healthybynaturehwc.com

www.dirt-to-dinner.com

www.redmondrigechiropractic.com

Reteta video de pe www.youtube.com este cu cantități pentru două porții. Nu puneți miere de albine , altfel se rupe ketoza 😎.

De maine incep keto

Esti decis să slăbești sau să îți îmbunătățești starea de sănătate ( voi scrie mai multe posturi despre dieta ketogenica si influenta pozitivă dovedită în zilele ce urmează , dieta ketogenica fiind o dietă antiinflamatorie. Inflamatia este primul proces care duce toate bolile grave, mutilante si mortale).

Să revenim 🙂.

De mâine încep.

Permite-mi sa iti dau un pont .

Noi am decis să începem intr-o vineri. De ce ? Pentru că există sindromul de abstinenta la zahăr…..da, da ai citit bine, s-a dovedit științific ca devenim dependenti de zahăr , ca si de droguri, alcool, nicotina. Ca în orice sindrom de abstinenta , corpul va reacționa si nu se va simți bine, asa ca noi am preferat sa nu ne simtim bine în weekend, nu când suntem la muncă.

Recunosc ca am trecut ușor peste abstinenta, am fost doar putini ametiti si am făcut tensiune mai mică, dar am trecut ușor la alt combustibil , grăsimi în loc de zahăr.

Pontul meu : începeți în weekend.

Un alt pont , care nu e rezultatul experiențelor mele personale , este faceti curătenie în frigider si dulapuri /cămara.

Aruncati tot ce conține zahăr, făină albă, neagră, integrală, cereale, dulciuri, cartofi, paste orez, tot ce are pe etichetă cuvântul ” light ” , margarină, ulei de floarea soarelui sau răpită, chipsuri, floricele, sucuri, înghețată, prăjituri. Nu plangeti si nu suferiti. După vreo 7-10 zile vă veți mulțumi că ați fost atât de deciși.

Faceți o listă de cumpărături cu produse keto.

  • Ulei de măsline, cocos, avocado
  • Unt cat mai gras
  • Produse lactate cu procent cat mai mare în grăsimi ( smantana frișcă, iaurt . Nu lapte. )
  • Ouă
  • Bacon
  • Carne de orice fel
  • Peste gras ( macrou, somon ) si fructe de mare
  • Brânză grasă
  • Legume si verdeturi cu continut în carbohidrati până la 5 g / 100 g produs ( informatii detaliate în posturile mele despre conținutul în carbohidrati)
  • Avocado
  • Măsline
  • Nuci cu conținut în carbohidrati până la 5% – vezi ghidul despre acest topic.

Va rog să dedicați doar un minut din viața pentru a viziona acest video, care a demonstrat clar ca dependența de zahăr e mai puternice decât cea de droguri. E înspăimântător.

Dieta ketogenica si cancerul

Se deruleaza o serie de studii care incearca så stabileasca efectul dietei keto in tratamentul complex al cancerului.

Va prezint un video , o introducere in descrierea procesului de dezvoltare al cancerului si ceea ce mancam.

Toate celulele canceroase au nevoie de glucide/ carbohidrati pentru a se dezvolta.

Acest aspect a fost evidentiat inca din anii ’20 de catre doctorul Otto Warburg care a si primit premiul Nobel pentru aceasta descoperire in anul 1931.

Voi posta mai multe rezultate ale usor studii stiintifice legate de acest subiect si povesti adevarate de vindecare a cancerului. Aceasta sunt disponibile pentru studiu pe Internet si Youtube.

Nu afirm absolut nimic, prezint doar date obiective care sunt puse la dispozitia publicului larg.

Incerc så studiez cat mai mult si så transmit informatia mai departe.

Daca va fi så fie doar o singura persoana care va considera utile postarile mele , inseamna ca mi-am atins scopul si voi fi foarte multumita. 😀