Pizza cu blat de carne

 

Pizza LCHF cu blat de carne

Varianta asta de pizza e pentru carnivori, dar nu am reușit sa o scot keto, oricât am încercat. Probabil ca dacă folosesc produse lactate din cocos, iese altfel. Data viitoare, acum o papam pe asta.
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: pizza keto
Servings: 4 portii
Calories: 730kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 500 g carne tocata
  • 2 oua
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita cimbru
  • sare după gust
  • piper după gust
  • 100 ml ulei masline
  • 30 g drojdie nutritionala
  • 230 g ciuperci feliate eu am avut din conserva
  • 200 g cașcaval ras
  • 200 g masline fără samburi
  • 200 ml sos de roșii pentru pizza
  • 50 g ulei de cocos pentru uns tava

Instructions

  • Amesteca ouăle, 50 g cașcaval, oregano și cimbru cu carnea tocata. Asezonează cu sare și piper. Tapetează o tava cu hârtie de copt , pe care o ungi cu uleiul de cocos. Pune amestecul de carne tocata in tava si da-i o forma rotundă. Da la cuptorul încălzit la 175 grade , pentru circa 15 minute ( nu trebuie sa se ardă ).
  • Amesteca uleiul de măsline cu drojdia nutrițională. Rade cașcavalul. Feliază ciupercile. Pregătește sosul de roșii.
  • Scoate blatul din cuptor și unge-l cu amestecul de ulei de măsline, apoi cu sosul de roșii. Pune restul de cașcaval ras și apoi ornează cu ciupercile și  maslinele.
  • Mai da la cuptor pentru circa 10 minute sau pana se topește bine cașcavalul.

Notes

Valori nutriționale pentru o portie ( cu tot cu suc de roșii , a cărei rețeta o găsești aici )
  • total carbohidrați  13,5 g
  • fibre 4,5 g
  • grasimi 70 g
  • proteine 54,2 g
  • energie 726,5 kcal
Indice keto inexistent. Poți adauga cașcaval vegan ( dacă ai deja pregătit - trage un ochi aici - ca sa ii crești valoare keto. Eu așa am făcut. Obișnuiesc sa am preparat cașcaval din cocos, ca nu se strica, nici păstrat la temperatura camerei, și este absolut minunat de bun ).
 
Be keto Be happy !

DIY spray fixativ pentru par-home made

 

DIY spray fixativ pentru par

Dupa ce am terminat cu produsele cosmetice produse industrial , parul meu nu s-a mai ingrasat si a devenit tare rebel, fiind ondulat in mod natural. Asa ca , am incercat sa gasesc o solutie naturala pentru un spray fixativ si am citit colo, si colo si am pus cap la cap informatiile si am procesat urmatoarea reteta.
Keyword: DIY
Author: Lacra

Ingredients

  • 1 lamaie ecologica
  • 200 ml apa distilata
  • 2 linguri alcool absolut 90%
  • 8 picaturi ulei esential de levantica

Instructions

  • Taie lamaia felii si pune-o la fiert in apa distilata. Lasa sa fiarba pana apa scade la jumatate. Da deoparte de pe foc, lasa un pic la racit, pune in sticla cu dop spray , adauga alcoolul si uleiul esential.

Tort cu cocos , ciocolata si cafea

 

Tort cu cocos, ciocolata si cafea

In curand va fi ziua unei cititoare a blogului meu. Ea se numeste Luminita Corina si ii urez, in avans ** LA MULTI ANI CU SANATATE SI LINISTE IN SUFLET !**. Deoarece a avut mereu numai cuvinte de apreciere si sustinere vis-a-vis de munca mea, i-am promis ca voi incerca o reteat total noua de tort, ceva mai special, doar pentru ea.
Nu prea mi-a iesit total cum am vrut, crema nu este suficient de tare ( poate trebuia s-o mai las la frig -am lasat-o doar o ora jumatate ), dar, e foarte gustos si mi-a venit o idee ! Poti pregati tortul in castronase/pahare pentru cate o portie, ceea ce va impresiona musafirii , cred eu. Astfel vei scapa si de grija ca crema nu sta ca la cofetarie. Nu am vrut sa folosesc nici un agent de ingrosare, ca asa nu tai din gustul demential pe care l-am gandit.
Prep Time20 mins
Total Time20 mins
Course: Dessert
Cuisine: International
Servings: 8 portii
Calories: 390kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 200 g faina migdale prajita, pentru blat
  • 6 lingurite cacao pudra pentru blat
  • 16 lingurite eritritol pentru blat
  • 1/2 lingura cafea solubila pentru blat
  • 12 linguri ghee/unt topit , pentru blat (sau mai mult, daca se cere )
  • 600 ml lapte de cocos partea solida, pentru crema
  • 12 linguri eritritol pentru crema
  • 300 g avocado pentru crema
  • 1 lingura extract vanilie pentru crema
  • 2 linguri cafea solubila pentru crema
  • 1 lingurita fulgi de cocos pentru ornat
  • 100 g ciocolata cacao 90%

Instructions

  • Daca nu ai faina de migdale prajita, poti praji un pic , intr-o tigaie, faina de migdale sau poti praji  migdale, pe care, ulterior, le macini pana la consistenta de faina.
  • Amesteca ingredientele indicate pentru blat , pana obtii un aluat putin sfaramicios. Tapeteaza o forma de tort, sau formele pe care le-ai ales , cu blatul. Da forma/formele la frigider.
  • Toate ingredientele pentru crema se pun intr-un blender si se mixeaza bine.
  • Adauga crema peste blat si da in continurae la frigider pentru 2 ore.
  • Orneaza cu fulgi de cocos ( sau altceva, ce preferi tu ).

Notes

Valori nutritionale pentru o portie 
  • total carbohidrati 13 g
  • fibre 8 g
  • grasimi 37 g
  • proteine 9 g
  • energie 390 kcal
Indice keto = 1,6:1
Be keto Be happy !

M-am virusat

Iată că a sosit si acest moment . Sunt de 13 luni pe keto si nu am stiut ce înseamnă boala în acest timp dar, acum, m-a prins pe picior greșit.

Saptamana trecuta a fost săptămâna cu post prelungit ( doar apă) timp de 5 zile, plus ca am călătorit 2 zile în scop profesional, deci am fost in avion, tren, diverse săli pline cu oameni, hotel.

Am rupt postul cu bine, dar a doua zi nu prea m-am simțit keto. În general, simt ca imi scade nivelul cetozei daca ma supăra ceva, daca imi scade nivelul de energie, daca nu sunt fericită și veselă, daca ceva ma irita. Am semne clare . Mi-am testat ketoza si aveam 4,5 , adică foarte bine. Apoi am început să mă simt amețită, mi-am luat tensiunea , care era foarte mica ( 106/65 ). Am sărit peste asta, am bănuit că am băut prea multă cafea, care a biciuit suprarenala.

A doua zi, adică ieri, am fost de-a dreptul o lesinatura. Am dormit toată ziua, a început să mă doară în gât, sa stranut, sa imi picure un pic nasul. Nu am facut nimic toată ziua.

Acum stiti cum e când prinzi o viroza fără sa fii în keto : șervețele peste șervețele, nas rosu, gemete, plansete, vaicareli, toate tin 7 zile cu tratament, si o saptamana fără tratament.🤣

Sa va spun evoluția în keto.

Azi dimineata m-am trezit perfect. Parca am un pic de secretia nazala, dar, în rest, sunt ca noua. Viroza a ținut cam 36 de ore și nu s-a manifestat absolut deloc la fel de violent ca in vremurile neketo.

Trăiască keto !

Interpretare personală a faptelor : in timpul postului prelungit s-au activat celulele stem , cu producerea unei mari populații de celule imune care, in momentul întâlnirii cu virușii, și- au făcut treaba imediat, adică au inactivat microbii. In alte condiții, trebuie sa treacă vreo 36-48 de ore pana sistemul imun începe sa producă celule imune care sa neutralizeze virușii, și încă vreo 24-36 de ore pana procesul atinge apogeul. Așadar, autofagia m-a ajutat. Părerea este pur personală, nu am citit nici un studiu despre asta, nu pot da nici un exemplu științific. Nu faceți cum fac eu ! Consultați-va cu un medic dacă va îmbolnăviți și dacă vreți sa postiti !

La multi ani !

Noul 2019 sa fie asa cum va doriti si sa va aduca liniște sufletească și pace, zâmbete, fericire si iubire, sănătate și putere, realizări în plan personal si profesional !

Multumesc frumos tuturor care sunt alături de mine în călătoria mea !

Be keto Be happy!😄

Despre industria zaharului / alimentara și secretele negre

Voi publica aici traducerea integrala a unui lung articol publicat de către University of California San Francisco , articol care are ca titlu original ” Sugar’s sick secrets : How industry forces have manipulated science to downplaw the harm”, adică – Secretele murdare ale zaharului- despre cum industria a manipulat știința pentru a minimaliza pericolul.

Nu aduc nici o interpretare personală articolului, doar voi traduce in totalitate acest interesant punct de vedere , publicat pe www.ucsf.edu de către Anne Kavanaugh pe 26 Decembrie 2018.

https://www.ucsf.edu/news/2018/12/412916/sugars-sick-secrets-how-industry-forces-have-manipulated-science-downplay-harm

Continue reading “Despre industria zaharului / alimentara și secretele negre”

Sfânta sarbatoare

La mulți ani sarbatoritilor acestei zile sfinte !

Sa fiti sănătoși, fericiți, mulțumiți, cu liniște în suflet , alături de cei dragi!

Rețeta acestor biscuiți keto o puteți găsi aici.

 

Be keto Be happy !

La mulți ani !

La mulți ani pentru Mihail și Gavrila pentru toți cei care își sărbătoresc ziua de nume și care citesc pe aici .

La mulți ani cu sănătate, bucurii, realizări, tot ce va doriți alături de cei dragi sufletului 🎂🍾!

Be keto Be happy 🤗!

Franța, păcatul si keto

În acest an am ales să mergem în vacanță în Franța, si am ales Valea Loarei , o zonă reprezentativă pentru Franța, dar si foarte mare. Zona e plină de castele, practic fiecare sătulet are un castel, ce sa mai zic de orașele mari. Este foarte frumos si impresionant.

Am plecat în excursie cu gândul si decizia clară, asumată, ca vom continua cu stilul de viață keto , indiferent de tentații, ca nu vom trisa keto cu ” amanta ” zahar/ carbohidrati, ca ne vom susține unul pe celălalt ( e vorba de mine și soțul meu, Victor ) atunci când “sirenele ” dulci ne vor face cu ochiul din vitrine.

Dar, socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din târg 🤣😂😅, iar bucătăria franțuzească înseamnă arta culinară.

Asa ca….

Am trisat , am înșelat keto si am mâncat carbohidrati la greu.

Cu această ocazie , m-am gandit sa fac dintr-o situație negativă ceva care să mă învețe ceva, asa ca am scris un jurnal, pe zile, cu tot ce am experimentat în timpul acestui sejur.

PRIMA ZI

  • Zburăm către Franța
  • Ne luăm pachet cu mâncare keto cu noi.
  • Seara, servim o cină keto cu brânză franțuzească, jumari frantuzesti tradiționale, măsline. Nu ne atingem de pâine, vin, struguri. Refuzăm desertul. Gazda noastră ( am ales să stăm la o vila, în loc de hotel, intr-un satuc foarte cochet ) este șocata, asa ca primeste explicații.
  • Stabilim ca micul dejun de a doua zi va fi cu ouă si brânză, plus cafea.

A DOUA ZI

  • Luăm micul dejun keto , bem o cafea si plecam in oras.
  • Vitrinele sunt pline de culori, creme, ciocolată,înghețată, produse de patiserie, biscuiți si mirosuri îmbietoare. Nu rezistăm. Intrăm într-o patiserie si comandam eclere . Ne găsim scuza ” Nu poți să vii în Franța și să nu mănânci specialități frantuzesti “. Luam prajituri si pentru acasă, acum ca tot am intrat in pacat. Luam si putin alcool, sampanie si lichior. Trebuie să luăm si bagheta franțuzească, nu ?
  • Mâncăm numai carbohidrati la prânz, amestecați cu grăsimi si proteine, alcool și zahăr. Creierul explodează.
  • Seara luăm o cină pe terasa, total neketo, cu cartofi pai si desert. Nu ne mai trebuie alcool. De fapt, nu am mai băut deloc alcool tot sejurul după această zi. Nu ne-a mai fost pofta. Foarte important acest aspect ( voi detalia mai tarziu ).

Continue reading “Franța, păcatul si keto”