Noodles cu sos de avocado

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Noodles cu sos de avocado

Perfect intr-un post religios. Vegan. Vegetarian. Keto.Paleo. Bun de rupt un post prelungit.
Course: salata keto
Cuisine: Mediterranean
Servings: 2 portii
Calories: 638kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 400 g zuchini/ dovlecel
  • 10 g busuioc proaspăt
  • zeama de la o lamaie
  • 100 g roșii cherry
  • 2 catei usturoi
  • 45 ml ulei de masline adică, 3 linguri
  • sare după gust
  • piper după gust
  • turmeric optional, după gust
  • 2 fructe avocado

Instructions

  • Fa zoodles din dovlecel .
  • Avocado , stropit cu lămâie, împreuna cu uleiul de măsline, cățeii de usturoi tăiați felii și frunzele de busuioc se mixează bine, pana obții o pasta.
  • Adauga pasta de avocado peste zoodles. Amesteca și asezonează după gust.
  • Taie roșiile in felii subțiri și încorporează-le și pe ele in amestec.

Notes

Valori nutriționale pentru o portie
  • total carbohidrați 26, 9 g
  • fibre 16, 3 g
  • grasimi 61 g
  • proteine 6,9 g
  • energie 638 kcal
Indice keto = 1,8: 1.
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 638kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Biscuiti cu cocos, ceapa, usturoi și turmeric

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Biscuiti cu cocos, usturoi,ceapa și turmeric

Ma pregăteam, de fapt, sa fac o turta de semințe. Dar......am încurcat borcanele cu fainuri keto și, in loc de făina de migdale, am pus făina de cocos. Spun mereu ca sa vezi partea pozitivă a unei situații. Nu puteam sa arunc toată compoziția doar din cauza asta, așa ca am transformat neatenția intr-o rețeta de biscuiti superdeliciosi. Calitatile bat spre LCHF , dar le puteți îmbunătăți adăugând grăsimi când mâncați. Niște unt sau ghee, brânza sau cascaval vegan, iaurt de cocos etc.
Prep Time10 mins
Cook Time2 hrs
Total Time2 hrs 10 mins
Cuisine: International
Keyword: aperitive, keto
Servings: 30 bucati
Calories: 116kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 75 g făina de cocos
  • 95 g semințe de floarea soarelui neprajite
  • 95 g semințe de dovleac neprajite
  • 65 g semințe de in
  • 30 g semințe chia
  • 100 g semințe de susan
  • 100 ml ulei de cocos lichid
  • 400 ml apa fiarta
  • 1 lingura psyllium
  • 1 lingura fulgi de sare
  • piper după gust
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 1 lingura praf de usturoi
  • 1/2 lingura turmeric

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 150 grade. Tapetează o tava de cuptor cu hârtie de copt.
  • Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
  • Adauga apa adusă la punctul de fierbere și  uleiul de cocos lichid și amesteca bine conținutul.
  • Întinde in tava, in strat cât mai uniform ( conținutul îmbracă toată forma tavii ) și da la cuptor pentru circa 2 ore.
  • Pe la jumătatea timpului de coacere, scoate și taie in 30 bucati.
  • Scoate și lasa sa se răcească. Servește cu grăsimi keto.

Notes

Valori nutriționale pentru un biscuit 
  • total carbohidrați 6,2 g
  • fibre 3,3 g
  • grasimi 9,4 g
  • proteine 3,1 g
  • energie 116 kcal
Indice keto inexistent ( 1 ), așadar, LCHF .
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 116kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Friganele keto

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Friganele keto

Pentru dimineti in care vrem sa ne amintim de copilarie, dar sa ramanem keto.
Course: Mic dejun keto
Cuisine: Romaneasca
Keyword: keto
Servings: 1 portie
Calories: 1267kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 3 felii paine cu fibre reteta publicata pe 18/3-2019
  • 50 ml ulei masline
  • 2 oua batute
  • 50 g cascaval ras fin
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust
  • 1 varf lingurita turmeric optional

Instructions

  • Bate ouale cu sare si piper, eventual turmeric.
  • Adauga cascavalul ras fin in amestecul de oua.
  • Treci feliile de paine prin amestecul de mai sus si prajeste-le in uleiul de masline incins.

Notes

Valori nutritionale pentru o portie
  • total carbohidrati 19,9 g
  • fibre 14,1 g
  • grasimi 129  g
  • proteine 44,8 g
  • energie 1267 kcal
Indice keto=2:1
Pentru reteta de paine click aici.

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 1267kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Nuci braziliene trase prin ciocolata

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Nuci braziliene trase prin ciocolata

Pot sa  spun ceva  mai mult decât spune numele rețetei ?
Iese 380 g produs final.
Course: Desert
Keyword: desert keto
Author: Lacra

Ingredients

  • 250 g nuci braziliene prăjite
  • 100 g ciocolata neagră 90% sau cel puțin 75%
  • 2 linguri ulei de cocos
  • fulgi de sare
  • fulgi de cocos optional

Instructions

  • Topește ciocolata neagră pe baie de apa, împreuna cu uleiul de cocos.
  • Tapetează o tava de cuptor cu hârtie de copt.
  • Scufunda nucile braziliene in amestecul de ciocolata, apoi scoate-le  pe tava. Lasa-le sa se răcească doar un pic și adauga sarea, eventual fulgii de cocos .

Notes

Valori. utritionale pentru 100 g
  • total carbohidrați 11,5 g
  • fibre 7,1 g
  • grasimi 64,7 g
  • proteine 11,8 g
  • energie 586 kcal
Indice keto= 2,7:1
 
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Branzoaice LCHF

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Branzoaice LCHF

Mi s-a făcut dor de placinta cu brânza. Așa ca am făcut un experiment și iată ce a ieșit. Sunt foarte gustoase. 
Nu ating calitatile keto, dar  pe acestea din urma le puteți îmbunătăți servind branzoaicele cu unt sau ghee, iaurt de cocos, cașcaval din cocos, cocos mozzarella. Sau o pasta cu unt/ ghee și gălbenuș de ou. Da, o sa ma gândesc la rețeta asta, acum mi-a trecut prin minte.
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
La răcit10 mins
Total Time40 mins
Course: Gustari keto
Cuisine: Romaneasca
Servings: 12 bucăți
Calories: 148kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 300 g brânza feta raa fin
  • 6 oua separate
  • 50 g făina de migdale
  • 35 g semințe de in macinate
  • 10 g făina de cocos
  • 1/2 lingurita guma xantan
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri ulei de masline
  • sare după gust
  • piper optional
  • turmeric optional

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 175 grade. Tapetează o foaie de cuptor cu hârtie de copt.
  • Freacă gălbenușurile cu uleiul și brânza feta. Gusta de sare. Adauga alte condimente in aceasta etapa.
  • Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
  • Bate albușurile spuma.
  • Încorporează solidele in albușuri, amesteca ușor, de jos in sus, cu o spatula , ca sa păstrezi albușul aerat. Adauga și amestecul de galbenusuri și omogenizează conținutul cu aceeași precauție ca și înainte.
  • Cu o lingura, pune in tava . Eu am obținut 12 bucăți.
  • Da la cuptor pentru circa 30 minute. Vor creste in diametru și e posibil sa se unească între ele. Nu e bai. 
  • După ce le scoți din cuptor, lasa-le măcar 10 minute la răcit.

Notes

Valori nutriționale pentru o portie
  • total carbohidrați 3,8 g
  • fibre 1,8 g
  • grasimi 11, 4 g
  • proteine 7,9 g
  • energie 148 kcal
Sunt LCHF , dar conțin  2 g carbohidrați neți pe o portie. Bagă niște grasime, și ai keto.
Be keto Be happy !
 
 

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 148kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Amestec fructe proaspete de pădure

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Amestec fructe proaspete de pădure

M-am gândit sa creez o rețeta cu valori nutriționale calculate pentru amestecul de fructe de pădure pe care noi îl folosim in mod obișnuit la torturi, prăjituri, vafe, etc. 
Zmeura o alegem deoarece are conținutul cel mai mic de carbohidrați. Afinele au cantități mari de carbohidrați, nu prea sunt deloc keto, dar sunt foarte bogate in antioxidanți și  facem un compromis.
Keyword: desert keto, mic dejun keto
Servings: 8 portii
Calories: 17kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 125 g zmeura proaspăta
  • 125 g afine proaspete

Instructions

  • Folosește-le împreuna, sau separat, la deserturi sau mic dejun.

Notes

Valori nutriționale pentru o portie 
  • total carbohidrați  4,1 g
  • fibre 1,4 g
  • grasimi  0,2 g
  • proteine 0,3 g
  • energie 17 g
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 17kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Salata de vinete cu salata de ardei capia

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Salata de vinete cu ardei capia

Ei, da! Sa tot tii post si pe urma sa mananci asa ceva.
Am servit cu cate 2 bucati de turta cu seminte ( fiecare bucata are 1 g carbohidrati neti- nu sunt inclusi in valorile nutritionale calculate ).
Prep Time10 mins
Course: salata keto
Cuisine: Romaneasca
Keyword: salate keto
Servings: 2 portii
Calories: 668kcal
Author: Lacra

Notes

Pentru reteta de salata vinete ,vezi aici.
Pentru reteta de salata de ardei capia , vezi aici.
Pentru reteta de turta de seminte, vezi aici.
Indice keto= 2,8:1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1portie | Calories: 668kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 65g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 9g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Pate taranesc de ficat

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Pate taranesc de ficat

Am facut o cantitate mai mare , sa nu va speriati. Dar, daca impartiti la 3 , veti obtine cantitati mai decente. Ma gandesc sa achizitionez un plugin de retete care sa va permita sa ajustati automat cantitatile , dar, inca experimentez si caut solutia cea mai buna.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Course: Appetizer
Cuisine: International
Servings: 10 portii
Calories: 617.6kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 6 oua
  • 1,5 kg ficat de pui
  • 350 g ghee /unt topit
  • 100 g ceapa verde tocata
  • 45 g marar verde tocat
  • 25 g patrunjel verde tocat
  • 200 g castraveti in otet taiati felii
  • 150 ml ulei masline
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust
  • turmeric optional

Instructions

  • Fierbe ficatul de pui, fara sare ( ca sa nu se intareasca ).
  • Toaca ceapa, mararul si patrunjelul.
  • Topeste ghee-ul /untul.
  • Mixeaza ficatul impreuna cu ghee-ul/untul,sarea si piperul .
  • Adauga restul de vredeturi tocate.
  • Fierbe ouale tare.
  • Tapeteaza o forma cu folie de aluminiu. Pune pateul in forma. infinge ouale in pate. Da la frigider peste noapte, ca sa se intareasca. Se poate manca si imediat dupa ce l-ai preparat, dar se pastreaza la frigider.

Notes

Valori nutritionale pentru o portie
  • total carbohidrati 5,2 g
  • fibre 1,2 g
  • grasimi 54,3 g
  • proteine 30 g
  • energie 617,6 kcal
Indice keto=1,5:1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 617.6kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Chipsuri LCHF

[print-me] Usor de preparat si surprinzator de gustoase : chipsuri din varza kale ( varza furajera sau varza fara capatana ). Nu mai povestesc de valoarea nutritionala.

Aveam un pachet de kale prin frigider si m-am gandit sa pun o reteta de chipsuri. Aici se gaseste ca produs preambalat, de aici cantitatea indicata.

Valori nutritionale pentru intreaga cantitate

  • total carbohidrati 23,5 g
  • fibre 3,4 g
  • grasimi 28,4 g
  • proteine 6,7 g
  • energie 354 kcal

Nu are calitati keto.

Ingrediente

  • 225 g kale taiata
  • 30 ml ulei masline sau avocado
  • sare si piper, dupa gust

Mod de preparare

  1. Tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt. Preincalzeste cuptorul la 150 grade.
  2. Imprastie varza kale taiata pe tava.
  3. Stropeste kale cu uleiul de masline si asezoneaza cu sare si piper. Invarte cu o furculita pentru uniformizare.
  4. Da la cuptor pentru 20-25 minute , amestecand in continut din cand in cand.

20190221_125127.jpg
Be keto Be happy !😄