Ardei umpluți cu pasta de ficat

[print-me] Prima oară m-am gândit ca o sa fac o tocănița cu ficăței de pui. Hmmmm….m-am răzgândit destul de repede și am procesat alta rețeta care, sper eu, va va trezi interesul.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Valori nutriționale

  • Total carbohidrari 7,3 g
  • Fibre 2,7 g
  • Grasimi 101,7 g
  • Proteine 32,7 g
  • Energie 1041 kcal

Indice keto = 2,5 : 1

 

Ingrediente

  • 1 ardei gras roșu mare ( 400 g ) tăiat in jumătate, curățat de semințe
  • 240 g ficat de pui
  • 100 ml ulei de cocos
  • 100 ml ulei de măsline ( sau amestec de ulei de măsline și avocado, sau de măsline și MCT )
  • 2 gălbenușuri fierte tare
  • 40 g ceapa verde tocata
  • 30 g patrunjel verde plus câteva buchetele pentru servit
  • 2 căței usturoi pisați
  • 1 lingura cimbru uscat
  • Sare și piper, după gust
  • 1 castravete murat in oțet

 

 

Mod de preparare

  1. Fierbe puțin ficatul, fără sare ( sarea îl întărește și îl face aspru ).
  2. Scurge apoi apa printr-o sita .
  3. Prajeste ficatul la foc mediu in uleiul de măsline 5- 10 minute.
  4. Scoate- l apoi intr-un castron.
  5. Adauga gălbenușurile, sarea, piperul, cimbrul, usturoiul pisat și uleiul și mixează bine, pana obții o pasta , cu ajutorul unui mixer vertical.
  6. Încorporează și verdeața și umple jumatatile de ardei cu pasta obținută.
  7. Decorează cu patrunjel verde și castravete murat.

Be keto Be happy 🥰!

Maioneza de casa cu ulei de măsline și avocado

[print-me] Un ulei de măsline adevărat ( spun asta pentru ca exista o mulțime de falsuri pe rafturi ) se recunoaște după gustul amar. Asta face ca , poate, sa nu va doriți sa pregătiți o maioneza de casa care sa aibă un gust amar și sa preferați varianta din comerț , plină de diverse chestii periculoase.

Pentru a tăia din gustul amar , puteți folosi o cantitate egala ( cu cantitatea uleiului de măsline ) de ulei de avocado.

Valori nutriționale pentru o lingura = 15 g

  • Total carbohidrați 0,4 g
  • Fibre 0,2 g
  • Grăsimi 82 g
  • Proteine 0,6 g
  • Energie 75, 7 g

Indice keto =8,2:1

 

Continue reading “Maioneza de casa cu ulei de măsline și avocado”

Salata keto de cruditati asortate

[print-me] Rapid de pregatit , sanatos, verde, vegan, paleo, keto. Doar calitati si avantaje.

Se poate servi ca atare sau alaturi de o proteina (friptura ). Poate functiona foarte bine ca pranz sau cine. Alegerea iti apartine .

Valorile nutritionale si cantitatile sunt pentru o portie.

  • Total carbohidrati  13 g
  • fibre 4,8 g
  • grasimi 56,5 g
  • proteine 4,1 g
  • energie 540 kcal

Indice keto =3,3: 1.

Ingrediente 

  • 100 g conopida cruda
  • 30 g ceapa verde
  • 30 g patrunjel verde
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 linguri otet de mere
  • sare si piper , dupa gust

Mod de preparare

Taie toate ingredientele, amesteca cu uleiul si otetul, asezoneaza cu sare si piper.

 

Be keto Be happy !

Dovlecel noodles /zoodels cu sos de avocado

[print-me] Va propun o salata /garnitura keto raw vegan paleo (imi vine sa rad cand ma gandesc ce complex suna si cat e de simplu in realitate.  ).

Se prepara foarte usor si este extrem de gustoasa. O puteti servi ca atare, alaturi de o painita keto cu seminte ( reteta o gasiti aici ) sau alaturi de orice fel de proteina din carne.

Cantitatile sunt pentru 2 portii.

Valori nutritionale

  • total carbohidrati   17,3 g
  • fibre 10,5 g
  • grasimi  42,7 g
  • proteine  5,4 g
  • energie  446 kcal
  • indice keto  1,9:1

Ingrediente

  • 2 linguri ulei avocado
  • 200 g dovlecel
  • 1 lingura busuioc uscat
  • 30 ml apa
  • 25 g nuci pecan prajite ( sau neprajite, dar nutrientii  nu se absorb la fel de bine, si e pacat sa nu profitati de tot ce nucile pecan au de oferit )
  • zeama de la o lamaie
  • 1 avocado
  • 150 g rosii cherry
  • sare si piper , dupa gust
  • o mana patrunjel verde 

 

Mod de preparare 

  • Pregateste noodles/zoodles din dovlecel ( gasesti modul de pregatire a pastelor din dovlecel  aici )
  • Pune toate ingredientele ( in afara de rosii si patrunjel ) intr-un blender si pregateste sosul de avocado.
  • Amesteca sosul de avocado cu noodles , pune rosiile cherry, taiate in sferturi , pe deasupra si orneaza cu patrunjel.
Be keto Be happy !

Cascaval de cocos – varianta home made

[print-me]Și eu am fost tare curioasă ce va ieși.

Este foarte gustos si insesizabil ca nu e cașcaval de vacă.

Iese o cantitate totală de 280 g care are următoarele valori nutritionale:

  • Total carbohidrati 39, 5 g
  • Fibre 25,5 g
  • Grasimi 188,7 g
  • Proteine 19, 7 g
  • Energie 1860,8 kcal

Indice keto = 3,1 :1 ( perfect! ).

Ingrediente

  • 1,5 linguri zeama de lămâie
  • 120 g unt de cocos ( nu ulei, ci unt de cocos – vezi rețeta aici ) încălzit cat sa capete o formă lichidă, dar nu topit
  • 30 g fulgi de drojdie nutritionala
  • 1/4 linguriță vitamina C cristale sau acid ascorbic pur
  • 1/2 linguriță sare nerafinata
  • 110 g ulei de cocos lichid ( nu fierbinte )

Mod de preparare

  1. Amestecă intr-un blender zeama de lămâie, untul de cocos, fulgii de drojdie nutritiva inactivă, vitamina C si sarea, până obții o consistență fină.
  2. Adaugă și uleiul de cocos si continua
  3. procesul de omogenizare. Dacă ti se pare ca amestecul e prea gros, mai adaugă puțină zeama de lămâie.
  4. Pune amestecul intr-un recipient si da la frigider , până se solidifica.
  5. Rezista cam o lună în frigider.

Be keto Be happy 😊!

Home made unt asortat

[print-me] Cu un indice keto de 3:1 , acest desert, facut in casă, se clasifică la capitolul ” foarte ketogenic “. A-l prepara în casă , va ajuta sa economisiti bani ( în loc să cumpărați corespondentele din comert ) si sa aveti control total asupra ingredientelor si modului de preparare.

Valorile nutritionale sunt precizate pentru intreaga cantitate. Ulterior, puteți socoti conținutul de carbohidrati în funcție de ce cantitate urmează să folosiți.

  • Grăsimi- 284 g ( 86,8%)
  • Total carbohidrati- 45,6 g (6,18%)
  • Neto carbohidrati- 17 g
  • Proteine- 46,3 g(6,28%)
  • Energie- 2947 kcal

Indice keto= 3:1

Ingrediente

  • 200 g fulgi de cocos
  • 100 g migdale crude, nesărate
  • 50 g cacao pudră
  • 100 g unt de cacao
  • 80 g indulcitor

 

Mod de preparare

1. Încălzește cuptorul la 175 grade.

2. Tapeteaza o tava de cuptor cu hârtie de copt.

3. Pune fulgii de cocos si migdalele în tavă și prajeste-le în cuptor timp de 4-5 minute .

4. Scoate tava din cuptor si lasă la răcit 5 minute.

5. Pune fulgii de cocos si migdalele intr-un robot de bucătărie echipat cu cuțitul de metal.

6. Mizează bine până obții o pasta ( care este untul asortat de cocos si migdale ). Din când în când, opreste robotul si , cu o lingura, împinge conținutul care are tendinta sa se acumuleze pe pereții laterali ai recipientului robotului de bucătărie.

7. Topește untul de cacao pe baie de abur. Adaugă indulcitorul si cacaoa pudră când totul este lichid si mai lasa pe baie de apă 15 minute, amestecând din când în când, dar destul de des.

8. Lasă la răcit 15-20 minute , apoi amestecă cu untul de cocos și migdale.

Poti prepara bombe de grăsime, il poti servi ca topping pe vafe sau pâine , etc.

Turte

[print-me] Astazi am pregatit niste turte cu faina de cocos , care se pot folosi la prepararea sandwich-urilor sau se pot consuma dimineata, prajite, cu unt si dulceata keto , sau ….lasati imaginatia sa va conduca.

Se prepara foarte usor .

Valorile nutritionale sunt indicate pentru intreaga cantitate. In functie de numarul de turte care va ies, puteti calcula continutul in carbohidrati  valabil pentru o turtita.

  • grasimi: 183 g (70,9%)
  • total carbohidrati: 72 g (26%)
  • neto carbohidrati: 30 g
  • Proteine:79 g (13, 1 )
  • Energie : 2338 kcal

 

Ingrediente

  • 150 g faina de cocos
  • 100 g unt/ghee topit
  • 12 oua
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita rozmarin
  • 2 lingurite chimen
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita praf de ceapa
  • 1/2 lingurita sare

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  2. Topeste untul/ghee-ul pe flacara.
  3. Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
  4. In alt vas, bate bine ouale cu un mixer de mana si incorporeaza , incetul cu incetul , untul sau ghee-ul.
  5. Adauga apoi ingredientele solide in amestecul de ou cu grasime , amestecand bine, pana la omogenizare ( cu mixerul sau cu mana ).
  6. Pune hartie de copt pe o tava de aragaz si aseaza aluatul obtinut. Aluatul este putin moale , asa ca muiati palmele in ulei keto si intindeti cu grija aluatul in tava. Aluatul meu a avut cam 0,5 cm grosime, dar il puteti lasa si mai gros .
  7. Coaceti 40-45 minute la 175 grade. Faceti testul scobitorii pe la 30-35 minute.
  8. Scoateti din cuptor si lasati la racit 5-10 minute.

20180828_153212-017721890558391585097.jpeg

9. Cu ajutorul unei cani/pahar taiati turte rotunde in aluat.

 

20180828_154318-014067590589945142239.jpeg

 

Pofta buna si slabire armonioasa !

Sandwich keto fara pâine 😂

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Sandwich keto fara paine

Osituatie interesanta. Sandwich fara paine. Chiar se poate ?
Sa vedem !
Eu am pus si un pic de tija de telina murata.
Course: cina keto, gustări, Mic dejun, prânz
Keyword: cina keto, de luat la servici keto, gustari keto, mic dejun keto, pranz keto
Servings: 2 portii
Calories: 936kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 100 g ardei gras verde taiat felii
  • 200 g sunca presata feliata
  • 100 g branza cheddar feliata
  • 70 g spanac verde
  • 60 g maioneza de casa
  • 60 g ulei de masline
  • 20 g ardei iute tocat

Instructions

  • Alterneaza o  felie de branza cu  una de șunca  presata.

  • Pe deasupra adauga feliile de ardei gras și ardeiul tocat.

  • Alaturi pune spanacul , maioneza și asezonează cu sare și piper.
    Pe deasupra , picura uleiul de masline.

Notes

Indice keto=2 :1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1portie | Calories: 936kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 36g | Fat: 86g | Saturated Fat: 24g | Cholesterol: 127mg | Sodium: 1719mg | Potassium: 650mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 81.3% | Vitamin C: 78.1% | Calcium: 40.2% | Iron: 14.4%

 

20180813_170214-016182380854398746198.jpeg

Continue reading “Sandwich keto fara pâine 😂”