Sa vorbim despre îndulcitori

 

Zaharul este considerat , in zilele noastre, ” moartea albă “. Iar de-a lungul timpului,  au apărut diverși îndulcitori artificiali , creați cu scopul de a  reduce consumul de zahar. Multi din acești îndulcitori au fost lansati pe piata alimentara cu mare tam-tam, pentru ca , apoi, să apară studii care afirmau că există multe pericole pentru sănătate  induse de consumul acestora.

Continue reading “Sa vorbim despre îndulcitori”

Tort cu ciocolata, cocos și fructe de padure

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Tort cu mousse de ciocolata, frisca de cocos și fructe de padure

Un regal de finețe, de deliciu, de gust.
Course: Desert
Cuisine: Romaneasca
Keyword: desert keto
Servings: 8 portii
Calories: 747kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 125 g afine
  • 125 g zmeura
  • blat de tort
  • mousse de ciocolata
  • frisca de cocos

Instructions

  • Pregătește blatul de tort pe care, după ce se răcește , il tai in 2.
    Eu folosesc in continuare inelul de tort când montez cremele, pentru a asigura stabilitatea produsului final.
  • Bate laptele de cocos și fa frisca. Da la frigider.
  • Pregătește mousseul de ciocolata  pe care îl folosești imediat după preparare .Jumatate din cantitate o pui între feliile de blat. Cealaltă jumătate , o folosești pe deasupra. In etapa asta, îl dai la frigider pentru minim 2 ore.
  • După ce ciocolata s-a întărit, ore zi cu frisca de cocos. Pe deasupra, infrumusetezi cu fructe de pădure, pline de antioxidanți.
  • Da la rece  sau mănâncă .

Notes

Pentru reteta de blat, vezi aici.
Pentru reteta de frisca de cocos, click aici.
Pentru mousseul de ciocolata, vezi reteta aici.
Valori nutritionale pentru o felie
  • total carbohidrati 14,1 g
  • fibre 6 g
  • grasimi 72 g
  • proteine 13,1 g
  • energie 747 kcal
Indice keto =2,6:1
Be keto Be happy !
 
 

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 747kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0% | Vitamin C: 0% | Calcium: 0% | Iron: 0%

Indulcitorii în dieta LCHF/Keto

Poate fi destul de confuz sa alegi cel mai potrivit indulcitor atunci când te-ai decis să termini relația ta alimentara cu zahărul, deoarece piața este ” inundată ” cu astfel de produse. Iar eu am scris în multe rețete ca se foloseste indulcitor keto, dar nu am nuanțat ideea. Astfel ca m-am gandit ca un articol legat de diversele tipuri de indulcitori ar fi binevenit, astfel încât să puteți lua o decizie informată când doriți să pregătiți un desert keto, de exemplu.

Atunci când cumpărați un indulcitor , studiați foarte atent eticheta cu conținutul. Uneori se foloseste dextroza sau alte ingrediente ca si agenți suplimentari, iar dextroza devine ZAHAR în corp.

Acum vine întrebarea: cat de mult indulcitor pot folosi ?

Va trece ceva timp pana creierul va invata sa trăiască fără zahăr, si nu e de mirare asta, deoarece cam 85% din produsele pe care le găsești în magazine si in toate locurile conțin zahăr.

Noi ( eu si Victor, sotul meu ) am renuntat total la orice fel de “dulce ” timp de 6 luni. Nu am gătit nici un fel de desert, nu am mâncat nimic dulce. Asta a fost decizia noastră, pentru a putea să ne “dezintoxicam ” total de dependența de zahăr.

SI, CA SA NE ZAPACEASCA CU TOTUL , INDUSTRIA ALIMENTARA ARE DIVERSE NUME PENTRU ZAHAR, ASA CA, CITITI ETICHETELE AMBALAJELOR.

Iata o lista cu diversele nume ale zaharului :

Revenind la întrebarea de mai sus, foloseste indulcitor în cantitățile recomandate in rețetă, dar, daca ulterior ti se pare prea dulce, adaptează cantitățile la gustul tau.

STEVIA

  • este cel mai folosit indulcitor low-carb
  • este total lipsit de zahăr sau efectele zaharului în corp ( nu creste glicemia absolut deloc )
  • se extrage din planta cu acelasi nume
  • este folosit de sute de ani
  • se comercializează sub formă de picături sau pudra/granule
  • este de 300 de ori mai dulce decât zahărul si , de aceea , este amestecat cu altceva ( de obicei, eritritol) pentru ca să se poată folosi în cantități echivalente cu zahărul în diversele retete
  • se poate simti amar la gust

Continue reading “Indulcitorii în dieta LCHF/Keto”