Cod la slow cooker cu broccoli proaspat si sos de oua

Am gândit această rețetă pentru seara de Revelion , când, se spune, e bine să mănânci peste.

A fost gustos si satios.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrați 6,6 g
  • Fibre 2,6 g
  • Grasimi 68 g
  • Proteine 36,8 g
  • Energie 774 kcal

Indice keto = 1,5÷1.

Ingrediente

  • 400 g cod
  • 250 g brocoli separat în buchetele
  • 1 lămâie tăiată felii
  • 8 linguri ulei de măsline
  • Sare si piper dupa gust

Mod de preparare

  • Pune pestele în slow cooker, adaugă uleiul de măsline și asezoneaza cu sare si piper. Gătește pe programul ” High ” timp de 2 ore.
  • Scoate apoi pestele pe un platou, alături de buchetele de brocoli. Poti stropi brocoli cu putin ulei de măsline și, desigur, sare si piper. Așează feliile de lămâie pe platou alături de 3 linguri sos de ouă ( a cărui rețetă o găsiți aici).

Be keto Be happy 😊 !

Supa de curcan cu lapte de cocos la slow cooker

Supele sunt sănătate, cel puțin așa simt eu de fiecare data când mănânc așa ceva.

Meniul de azi nu e keto, doar LCHF , dar mai bine trisezi keto cu ceva LCHF , decât sa te intorci la relația tozica cu ” amanta ” numita carbohidrați.

Cantitățile sunt pentru 2 portii, deși, pana la urma, eu am mâncat de 3 ori din supa, deoarece fiecare porție a fost foarte sățioasa.

Valori nutriționale pentru o portie

  • Total carbohidrați 12 g
  • Fibre 1,6 g
  • Grăsimi 52, 6 g
  • Proteine 78,3 g
  • Energie 838 kcal

Ingrediente

  • 500 g carne curcan ( eu am folosit toată jumătatea din spate , care e mai grasa )
  • 50 g ceapa galbena tăiată in patru
  • 50 g tulpina de țelina tăiată felii
  • 4 linguri ulei măsline
  • 1 lingura piper boabe
  • 1 lingura sare Himalaya
  • 1 lingurița piper măcinat
  • 1 vârf lingurița piper Cayenne
  • 1 lingura turmeric praf
  • 400 ml lapte de cocos
  • 700 ml apa
  • 10 g usturoi tăiat feliuțe ( se pune cu 15 minute înainte sa oprește slow-cookerul )
  • 30 g patrunjel verde tocat

Mod de preparare

  1. Carnea trebuie sa fie scoasă de la frigider cu câteva ore înainte, sa fie la temperatura camerei. Se poate prăji 15-25 minute la cuptor ( etapa la alegere) . Eu evit prăjirea cărnii , pentru ca acest proces o face sa devină foarte cancerigena ).
  2. Pune carnea in vasul slow- cookerului. Picura pe deasupra uleiul de măsline. Adauga restul de ingrediente , in afara de usturoi și patrunjel.
  3. Gătește pe ” high ” timp de 12 ore.
  4. Cu 15 minute înainte sa fie gata , adauga usturoiul tăiat feliuțe.
  5. Adauga patrunjel verde, proaspăt tocat , când servești.
  6. Poți servi cu 1-2 linguri de oțet de mere, dacă ești genul căruia ii plac mai mult ciorbele.

Be keto Be happy 😀!

Pui in crusta de turmeric si unt/ghee cu usturoi la slow cooker

Este o reteta  plina de delicii antiinflamatorii, si aici ma refer la turmeric.

Restul indeplineste chiar si conditiile de macroza keto.

Cantitatile sunt pentru 4 portii.

Valori nutritionale pentru o portie 

  • total carbohidrati  0 g
  • fibre  0 g
  • grasime  75 g
  • proteine  65 g
  • energie  1076 kcal

Indice keto =1,3:1.

Ingrediente 

  • un pui intreg
  • sare si piper , dupa gust
  • 150 g ghee sau unt
  • 2 catei zdrobiti de usturoi
  • 2 linguri turmeric praf

Mod de preparare 

  1. Amesteca untul sau ghee-ul cu usturoiul pisat, sarea si piperul si unge bine puiul, atat la interior, cat si la exterior.
  2. Aseaza puiul in slow cooker si pudreaza-l bine, uniform , cu turmeric ( curcuminul, substanta medicament din turmeric, isi exercita efectele terapeutice doar in prezenta grasimilor si piperinei, din piperul negru ).
  3. Seteaza slow cookerul pe **high** , pentru 4 ore.

 

Serveste cu piure de conopida, orez keto, salata keto etc.

Be keto Be happy!

 

Pulpe de pui cu ierburi aromatice si condimente la slow cooker

Sa stiti de la inceput ca nici un fel de carne pregatita la slow cooker nu va avea calitati keto. Este doar un fel de mancare la care se pune alaturi o salata keto sau o garnitura keto.

A pregati mancarea la slow cooker sau croc pot are multiple avantaje : timpul tau de munca in bucatarie se reduce cu 95% ( apreciere procentuala personala ) , mai putine vase de spalat, mod de gatire foarte sanatos, cu consum minim de energie electrica si nici un miros in jur.

Cantitatile sunt pentru 2 portii.

Valori nutritionale pentru o portie

  • total carbohidrati  2,4 g
  • fibre 0,8 g
  • grasimi 57,9 g
  • proteine 60 g
  • energie 921 kcal

Ingrediente

  • 2 pulpe de pui, mai mari,cu piele (eu am avut 700 g pentru 2 portii )
  • 4 linguri  ulei de masline
  • sare si piper , dupa gust
  • 1 lingura turmeric
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1 lingura patrunjel uscat
  • 1 lingura coriandru uscat

Mod de preparare

Carnea trebuie sa fie la temperatura camerei.

Pune pulpele in vasul de ceramica al slow-cookerului, adauga uniform uleiul de masline, apoi restul de ingrediente. Nu trebuie nici un gram de apa. Va iesi super gustos.

Setati programul pe **low** si timpul pe 4 ore.

Noi am servit alaturi de o salata keto despre care puteti citi aici. 

Be keto Be happy !

 

 

Tocăniță din pipote de pui cu bacon si ciuperci la slow cooker

Este destul de dificil să obții un meniu keto pregătit la slow cooker, dar totul tine de imaginație când e vorba să adaugi o garnitura keto meniului.

Propunerea de azi trebuie privita în ansamblu, deoarece cere o garnitura, sau smântână din cocos ( sau din lapte de vacă, dar aceasta e mai săracă în grăsimi decât cea din cocos), sau /si un sos keto etc. Improvizați!

Cantitățile sunt pentru 4 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 8,4g
  • Fibre 1,1 g
  • Grasimi 15,1 g
  • Proteine 67,6 g
  • Energie 676 kcal

Nimic keto

Ingrediente

  • 1 ceapă de mărime medie tocată
  • 2 căței usturoi pirați
  • 360 g kaizer , tăiat cubulete mai groase
  • 500 g pipote
  • 1 lingura paprica
  • 1/2 linguriță piper Cayenne
  • 45 ml ( 3 linguri ) suc de rosii fără zahăr
  • 200 g ciuperci ( tăiate sau întregi)
  • 200 ml supa de pui
  • 200 ml lapte de cocos
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare
Pune totul în vasul de la slow cooker si gătește pe ” high ” timp de 4 ore.

Servește cu ceva care îi creste calitățile keto. Eu am pregătit salată de zoodels ( dovlecel facut ca spaghetti ) cu ulei de măsline și avocado, plus oțet de mere, sare si piper.

Be keto Be happy!😊

Tocăniță cu ceafă,kaizer si ciuperci la slow-cooker

[rint-me] Anul trecut, când încă nu stiam de keto, am investit intr-un slow cooker. Entuziasmul a fost mare , apoi am uitat de el.

Anul asta m-am gandit ca trebuie sa il folosesc cat mai mult, pentru ca mâncarea iese delicioasă, efortul meu fiind foarte redus si imi economisește mult timp, dar si curent electric😶.

Asa ca tot incerc sa il pun la treaba si compun rețete.

Alaltăieri l-am încărcat cu

  • 500 g ceafă fără os , tăiată felii
  • 100 g bacon/ kaizer, tăiat cuburi
  • 50 g ceapă, tăiată pestisor
  • 1 cățel usturoi , tăiat feliute
  • 3 linguri ( 50 ml ) suc de rosii
  • 200 g ciuperci
  • 4 cuburi de supa de oase de vita de la congelator ( home made- fac supa de oase și pun în forme de gheață la congelator )
  • 50 ml ulei măsline
  • Sare, piper, coriandru, tarhon, ienibahar, dafin, după gust.

Cantitățile de mai sus sunt pentru 4 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 3,5 g
  • Fibre 1,1 g
  • Grasimi 35,4 g
  • Proteine 32,1 g
  • Energie 474,7 kcal

Indice keto = 0,9 ( micuț, nu ? Mai trebuie grăsime 😊)

Mod de preparare

  1. Pune totul în slow-cooker si lasă pe programul slow , timp de 12 ore.
  2. Servește alături de garnituri cu indice keto mare ( salată de zoodles, orez keto cu turmeric-rețetele urmează să le public , sau cu sosuri keto, pâine keto – alege din aceste categorii în meniu ).

Noi am servit alături de salată de zoodels si o mână bună de semințe asortate incoltite ( brocoli, ridiche roșie,trifoi rosu ).

20181016_1745572969632151930867093.jpg20181016_174723554449688115463746.jpg20181017_174710-015339427404152292626.jpeg

Ciolan afumat cu lămâie

Mi-am făcut planul de ieri ca iar voi profita de minunea noastră de  slow cooker,  așa ca , azi dimineața ,înainte sa plec la servici  , l-am pus iar la treaba.

Cantitatile sunt pentru 4 portii.

Continut in carbohidrați : 5 g/ portie.

Dificultate: ușoară .

 

Ingrediente

  • 500 g carne de porc
  • 1 lingura pasta de ardei iute
  • 2,5 linguri zeama de lamaie
  • 1,5 linguri ulei de masline
  • 1 lingurița turmeric
  • 1 lingurița piper negru
  • 1 lingurița sare
  • 1 cățel mic usturoi
  • 400 g varza acra
  • 150 ml ulei cocos

 

Mod de preparare

  1. Pune totul in slow cooker de dimineața ( in afara   de varza și uleiul de cocos ).
  2. Lasa la gătit pe “ low”  timp de 8-10 ore.
  3. Caleste varza acra in uleiul de cocos, cât de mult dorești, după gustul tău.
  4. Aseaza pe farfurie și mai stropește cu  5 ml ulei măsline.

20180730_170612-018442421226774536083.jpeg

Noi am folosit și un sfert de chifla keto pentru a putea absorbi toată grăsimea buna din farfurie. Am mai pus alături puțin  kaiser  din România .

Pofta buna și slabire armonioasa 😀 !

 

Ciulama de pui-varianta keto

Intotdeauna mi-a placut ciulamaua de pui, asa ca azi  am pus iar crock pot-ul la treaba.

De data aceasta vreau sa  remarc ca  toate cantitatile retetei se refera la 4 portii, nu 2 ca de obicei. E bine sa gatesti asa. Poti avea mancare gata pregatita a doua zi, pentru pranz sau cina ( in caz ca postesti intermitent  varianta 24 de ore ).

Continut in carbohdrati : 4 g/portie.

Dificultate : usoara.

 

Ingrediente

  • 900 g piept pui
  • 500 ml supa pui ( o faci cu apa fiarta si 2 cuburi de  concentrat de pui )
  • 60 g spanac
  • 2 tije telina
  • 1/2 ceapa medie
  • 3 catei usturoi taiati felii
  • 1 lingurita rozmarin uscat
  • 1/2 lingurita cimbru uscat
  • 1/2 lngurita oregano uscat
  • 125 ml smantana
  • 1 lingurita piper negru
  • 1 lingurita sare
  • 100 g unt
  • 500 g brocoli

 

 

Mod de preparare

  1. Pune in crock pot pieptul de pui taiat fasii, supa de pui, legumele si ierburile uscate. Gateste pentru 4 ore pe ” high ” ( daca te grabesti ) sau pentru 8 ore pe ”low”
  2.  Dupa acest interval ,  da deoparte capacul si adauga spanacul , precum si smantana amestecata cu sare si piper. Mai lasa la fiert inca 10 minute.

 

20180728_184708247451115014649268.jpg    3.  Intre timp , ” trage” prin unt brocoli, anterior separat in buchetele.

20180728_1847423759388762020151899.jpg

Pofta buna si slabire armonioasa !

Coasta keto la slow cooker

print-me]In urma cu ceva timp  am investit intr-un slow cooker , cu gândul ca vom mânca mult mai sănătos și ca va fi altcineva/ altceva care va găti pentru noi. In ultimul timp   am gătit supa de oase in slow cooker , supa pe care o bem când întrerupem postul. Azi, in schimb, am decis sa îl folosim și la prepararea meniului pe care urmează sa îl prezint.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați: 7 g/ portie.

Dificultate: medie.

Ingrediente pentru coasta

  • 500 g coasta
  • Sare, după gust

Ingrediente pentru sos

  • 1 lingura ulei de măsline
  • 1/3 lingura bulion de roșii
  • 1 ceapa mică
  • 1/3 lingura praf de chili
  • 2/3 lingurița praf de usturoi
  • 1/6 lingurița piper Cayenne
  • 2/3 lingurița sare
  • 1/3 din conținutul unei conserve cu roșii întregi ( o conserva cu greutatea de 400 g )
  • 2/3 linguri oțet de mere

Ingrediente pentru garnitura

  • 300 g dovlecei
  • 2/3 unt sau ulei de măsline
  • 15 g ceapa verde
  • 75 ml maioneza
  • Un fir pătrunjel și un fir mărar
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare sos

1. Încălzește la foc mic uleiul de măsline, adauga bulionul și amesteca bine .Pune și ceapa și prajeste cu grija pana când ceapa capătă o nuanță aurie.

2. Pune 2 linguri de apa și lasă la fiert, la foc mic , 5-10 minute. Amesteca in sos in acest timp.

3. Pisează și amesteca condimentele intr-un mojar. Adauga-le in sos , alături de roșiile din conserva și de oțetul de mere.

4. Fierbe puțin , stinge flacara și mai lasa amestecul pe caldura reziduala încă 15-20 minute. Sosul poate fi mixat apoi.

 

 

Mod de preparare coasta                                                                                             ***Sărează coasta, aseaz-o in slow cooker și adauga sosul. Setează slow cooker-ul pe ” low” și lasă la gătit 4-6- 8 ore ( cu cât mai mult, cu atât mai gustos )

Mod de preparare garnitura                                                                                               1.Curată dovleceii de coaja, taie-i in cubulețe și caleste-i puțin in grăsimea aleasa.

2.Scoate-i intr-un castron și adauga celelalte ingrediente. Amesteca bine.

Pe un platou aseaza coasta și garnitura. Noi am pus alături și niște semințe încolțite, ca de obicei ☘🌿🍀.