Tocăniță din pipote de pui cu bacon si ciuperci la slow cooker

Este destul de dificil să obții un meniu keto pregătit la slow cooker, dar totul tine de imaginație când e vorba să adaugi o garnitura keto meniului.

Propunerea de azi trebuie privita în ansamblu, deoarece cere o garnitura, sau smântână din cocos ( sau din lapte de vacă, dar aceasta e mai săracă în grăsimi decât cea din cocos), sau /si un sos keto etc. Improvizați!

Cantitățile sunt pentru 4 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 8,4g
  • Fibre 1,1 g
  • Grasimi 15,1 g
  • Proteine 67,6 g
  • Energie 676 kcal

Nimic keto

Ingrediente

  • 1 ceapă de mărime medie tocată
  • 2 căței usturoi pirați
  • 360 g kaizer , tăiat cubulete mai groase
  • 500 g pipote
  • 1 lingura paprica
  • 1/2 linguriță piper Cayenne
  • 45 ml ( 3 linguri ) suc de rosii fără zahăr
  • 200 g ciuperci ( tăiate sau întregi)
  • 200 ml supa de pui
  • 200 ml lapte de cocos
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare
Pune totul în vasul de la slow cooker si gătește pe ” high ” timp de 4 ore.

Servește cu ceva care îi creste calitățile keto. Eu am pregătit salată de zoodels ( dovlecel facut ca spaghetti ) cu ulei de măsline și avocado, plus oțet de mere, sare si piper.

Be keto Be happy!😊

Tocăniță cu ceafă,kaizer si ciuperci la slow-cooker

Anul trecut, când încă nu stiam de keto, am investit intr-un slow cooker. Entuziasmul a fost mare , apoi am uitat de el.

Anul asta m-am gandit ca trebuie sa il folosesc cat mai mult, pentru ca mâncarea iese delicioasă, efortul meu fiind foarte redus si imi economisește mult timp, dar si curent electric😶.

Asa ca tot incerc sa il pun la treaba si compun rețete.

Alaltăieri l-am încărcat cu

  • 500 g ceafă fără os , tăiată felii
  • 100 g bacon/ kaizer, tăiat cuburi
  • 50 g ceapă, tăiată pestisor
  • 1 cățel usturoi , tăiat feliute
  • 3 linguri ( 50 ml ) suc de rosii
  • 200 g ciuperci
  • 4 cuburi de supa de oase de vita de la congelator ( home made- fac supa de oase și pun în forme de gheață la congelator )
  • 50 ml ulei măsline
  • Sare, piper, coriandru, tarhon, ienibahar, dafin, după gust.

Cantitățile de mai sus sunt pentru 4 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 3,5 g
  • Fibre 1,1 g
  • Grasimi 35,4 g
  • Proteine 32,1 g
  • Energie 474,7 kcal

Indice keto = 0,9 ( micuț, nu ? Mai trebuie grăsime 😊)

Mod de preparare

  1. Pune totul în slow-cooker si lasă pe programul slow , timp de 12 ore.
  2. Servește alături de garnituri cu indice keto mare ( salată de zoodles, orez keto cu turmeric-rețetele urmează să le public , sau cu sosuri keto, pâine keto – alege din aceste categorii în meniu ).

Noi am servit alături de salată de zoodels si o mână bună de semințe asortate incoltite ( brocoli, ridiche roșie,trifoi rosu ).

20181016_1745572969632151930867093.jpg20181016_174723554449688115463746.jpg20181017_174710-015339427404152292626.jpeg

Ciolan afumat keto cu lămâie

Mi-am făcut planul de ieri ca iar voi profita de minunea noastră de  slow cooker,  așa ca , azi dimineața ,înainte sa plec la servici  , l-am pus iar la treaba.

Cantitatile sunt pentru 4 portii.

Continut in carbohidrați : 5 g/ portie.

Dificultate: ușoară .

 

Ingrediente

  • 500 g carne de porc
  • 1 lingura pasta de ardei iute
  • 2,5 linguri zeama de lamaie
  • 1,5 linguri ulei de masline
  • 1 lingurița turmeric
  • 1 lingurița piper negru
  • 1 lingurița sare
  • 1 cățel mic usturoi
  • 400 g varza acra
  • 150 ml ulei cocos

 

Mod de preparare

  1. Pune totul in slow cooker de dimineața ( in afara   de varza și uleiul de cocos ).
  2. Lasa la gătit pe “ low”  timp de 8-10 ore.
  3. Caleste varza acra in uleiul de cocos, cât de mult dorești, după gustul tău.
  4. Aseaza pe farfurie și mai stropește cu  5 ml ulei măsline.

20180730_170612-018442421226774536083.jpeg

Noi am folosit și un sfert de chifla keto pentru a putea absorbi toată grăsimea buna din farfurie. Am mai pus alături puțin  kaiser  din România .

Pofta buna și slabire armonioasa 😀 !

 

Coasta keto la slow cooker

In urma cu ceva timp  am investit intr-un slow cooker , cu gândul ca vom mânca mult mai sănătos și ca va fi altcineva/ altceva care va găti pentru noi. In ultimul timp   am gătit supa de oase in slow cooker , supa pe care o bem când întrerupem postul. Azi, in schimb, am decis sa îl folosim și la prepararea meniului pe care urmează sa îl prezint.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați: 7 g/ portie.

Dificultate: medie.

Ingrediente pentru coasta

  • 500 g coasta
  • Sare, după gust

Ingrediente pentru sos

  • 1 lingura ulei de măsline
  • 1/3 lingura bulion de roșii
  • 1 ceapa mică
  • 1/3 lingura praf de chili
  • 2/3 lingurița praf de usturoi
  • 1/6 lingurița piper Cayenne
  • 2/3 lingurița sare
  • 1/3 din conținutul unei conserve cu roșii întregi ( o conserva cu greutatea de 400 g )
  • 2/3 linguri oțet de mere

Ingrediente pentru garnitura

  • 300 g dovlecei
  • 2/3 unt sau ulei de măsline
  • 15 g ceapa verde
  • 75 ml maioneza
  • Un fir pătrunjel și un fir mărar
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare sos

1. Încălzește la foc mic uleiul de măsline, adauga bulionul și amesteca bine .Pune și ceapa și prajeste cu grija pana când ceapa capătă o nuanță aurie.

2. Pune 2 linguri de apa și lasă la fiert, la foc mic , 5-10 minute. Amesteca in sos in acest timp.

3. Pisează și amesteca condimentele intr-un mojar. Adauga-le in sos , alături de roșiile din conserva și de oțetul de mere.

4. Fierbe puțin , stinge flacara și mai lasa amestecul pe caldura reziduala încă 15-20 minute. Sosul poate fi mixat apoi.

 

 

Mod de preparare coasta                                                                                             ***Sărează coasta, aseaz-o in slow cooker și adauga sosul. Setează slow cooker-ul pe ” low” și lasă la gătit 4-6- 8 ore ( cu cât mai mult, cu atât mai gustos )

Mod de preparare garnitura                                                                                               1.Curată dovleceii de coaja, taie-i in cubulețe și caleste-i puțin in grăsimea aleasa.

2.Scoate-i intr-un castron și adauga celelalte ingrediente. Amesteca bine.

Pe un platou aseaza coasta și garnitura. Noi am pus alături și niște semințe încolțite, ca de obicei ☘🌿🍀.