Tăieței de dovlecel cu sos de smântâna

O cina keto selecta, dar ușor de preparat , pe care a pregătit-o bucătărasul meu preferat, soțul meu , Victor.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut de carbohidrați : 8 g per portie.

Dificultate: ușor

Ingrediente

  • 150 g bacon sau pancetta tăiate fin ( noi am pus carne tocata rămasă de la meniul de aseară )
  • 50 g unt
  • 150 ml smântâna
  • 25 ml maioneza
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri pătrunjel verde tocat sau uscat ( dacă nu aveți proaspăt )
  • 300 g dovlecel
  • 2 gălbenușuri ou
  • 50 g parmezan ( noi am folosit brânza feta , deoarece evitam produsele lactatele vaca )

Mod de preparare

  1. Fierbe puțin smântâna pana se îngroasa .
  2. Prăjește pancetta sau baconul fin tăiat in unt. Păstrează unt pentru servire.
  3. Amesteca maioneza in smântâna și adauga sare și piper . Menține amestecul la caldura.
  4. Fa spirale din dovlecelul crud cu ajutorul cuțitului special de curățat legume.
  5. Amesteca tăiețeii cu sosul de smântâna și maioneza. Adauga pe deasupra baconul sau pancetta, gălbenușul de ou, parmezanul și pătrunjelul . Pe deasupra acestora pune untul rămas de la prăjirea balconului / pancettei.

Pofta buna și slăbire armonioasa 😀 !

Omletă keto “zapacita ” prin tigaie 😀

Un mic dejun rapid și keto. Gustos, ca orice meniu LCHF/ keto.

Ingredientele sunt pentru o porție.

Conținut în carbohidrati: 2 g per porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente pentru o porție

  • 2 ouă
  • 50 g halloumi
  • 50 g ciuperci
  • 50 g unt
  • 50 g bacon
  • sare si piper dupa gust
  • o jumătate avocado

Mod de preparare

  • Prajeste baconul cât de crocant preferi.
  • Bate ouăle spumă .
  • Taie ciupercile si brânza halloumi în felii subțiri și caleste-le în unt.
  • Adaugă ouăle bătute si învârte continuu în compoziția din tigaie.
  • Așează totul în farfurie alături de bacon și avocado.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Platou keto cu carne tocata

Simplu , rapid, proaspăt , gras și gustos ? Nimic mai simplu ! O mâncare keto.

Conținut in carbohidrați: 5 g per porție.

Dificultate : ușoară . Se recomanda pentru începători in dieta keto /LCHF.

Ingrediente pentru 2 portii

  • 500 g carne tocata ( ce preferați )
  • 50 g unt pentru prăjit
  • 125 g cașcaval ras
  • 65 g salata verde
  • 1 castravete verde
  • 1 ardei gras verde de mărime mică
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Prajeste carnea tocata in unt. Adaugă sare și piper la sfârșit .
  2. Servește cu salata asezonată cu ulei de măsline și cașcaval ras.

Eu am adaptat un pic rețeta , deoarece evitam produsele lactate din lapte de vaca. Am adăugat ciuperci călite in ulei , 50 g = 0, 15 g carbohidrați .

Pofta buna și slăbire armonioasa 😀 !

Mancare keto de pui

O cina rapida și ușor de gătit .

Noi am folosit pipote și inimi de pui , dar se poate folosi orice va doriți de la pui , totul e sa respectați cantitățile , ca sa nu depășiți cantitatea de carbohidrați și proteine. Puteți chiar face chiftele din carne tocata de pui pe care sa le prăjiți in unt de cocos.

Sa trecem la treaba.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 7 g per portie.

Dificultate: medie.

Ingrediente :

  • 300 g carne de pui
  • 100 g unt/ulei de cocos/ ulei de măsline pentru prăjit carnea de pui
  • 300 g varza albă
  • 50 g unt/ulei de măsline /unt de cocos pentru călit varza

Pentru sosul gras de unt aveți nevoie de 50 g unt la temperatura camerei, 1lingura de bulion sau pesto roșu , 1 lingurița de ceai de oțet de struguri., sare și piper.

Mod de preparare :

  1. Prăjește carnea de pui in grăsimea aleasa. Adaugă sare și piper la sfârșit.
  2. Caleste varza in grăsimea aleasa. Pune sare, piper și alte condimente/verdețuri la sfârșit, după ce ai închis focul.
  3. Bate untul pentru sosul gras sau doar amesteca untul cu bulionul/ pesto și restul ingredientelor.
  4. Aseaza totul in farfurie, pune sosul gras pe deasupra verzei și cărnii și mai adauga ce condimente sau verdețuri îți plac.

Eu am folosit coriandru și semințe de ardei roșu.

Pofta buna și slăbire armonioasa 😁 !

Oua și bacon

Un mic dejun care este perfect keto și ne excita și papilele gustative.

Ușor și rapid.

Conține 1 g de carbohidrați per porție .

Cantități pentru 2 portii :

  • 4 oua
  • 200 g bacon
  • 50 g unt/ ulei cocos pentru prăjit

Mod de preparare :

  1. Pune baconul intr-o tava de cuptor tapetata cu hârtie de copt
  2. Nu preîncălzi cuptorul
  3. Reglează temperatura cuptorului la 200 grade sau medie- inalta
  4. Bagă tava in cuptor și lasa baconul la prăjit timp de 15 – 20 minute, in funcție de cât de crocant îl doriți , fără sa îl întoarceți de pe o parte pe alta in tot acest timp
  5. Puneți ce grăsime ați ales pentru prăjit ouăle intr-o tigaie și preparati ouăle după gustul vostru
  6. Așezati in farfurie ouăle și baconul.

Noi am pus alături și o cana de ceai verde cu menta.

Sa aveți o zi frumoasa și plină de energie pozitivă 😁 !

Pofta buna și slăbire armonioasa 😉 !

Salată de pui keto

Azi am gătit o cina delicioasă, stropita din belșug cu grăsimi sănătoase.

Ingredientele sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrați : 8 g pe porție

Dificultate : usoara

Ingrediente :

  1. Pentru dressing :

☆ 75 g maioneză

☆ 1 lingura de ierburi aromatice

☆sare și piper

2. Pentru salată :

☆ 2 ouă fierte tare

☆ 150 g bacon

☆1/2 pui în prealabil prajit/grilat/ gătit la cuptor ( cum va place ). Nu dați pielea jos.

☆50 g brânză capra sau franțuzească ( merge și cașcaval )

☆1 avocado

☆1 roșie ( cirka 130 g ) . Noi preferam roșiile cocteil, mici și dulci.

☆ 225 g salată

☆sare și piper

Mod de preparare :

  • Amesteca maioneza cu ierburile aromatice
  • Fierbe oule 8-10 minute, trecere repede prin jet de apa rece și taie-le cum îți place
  • Prăjește crocant baconul
  • Deoseaza carnea de pui și prajeste-o încă un pic în unt / ulei de măsline /ulei de cocos
  • Rupe bucăți brânza pe care ai ales-o ( noi folosim brânză de capră deoarece se spune ca organismul uman e mai adaptat pentru digestia produselor lactate obținute din lapte de capra decât din lapte de vaca )
  • Așează alături de salată și avocado
  • Adaugă sare și piper
  • Pune dresingul pe deasupra

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Bombe de grasime

Astăzi soțul meu, Victor, a procesat niște bombe de grăsime sub formă de ciocolatele.

Cu acordul lui ii fac o prezentare.

Greutate în ianuarie 2018 : 116 kg

Greutate actuală: 94 kg

Nu mai ia nici o pastilă pentru diabet sau împotriva hipertensiunii.

E vândut dietei keto.

În poza este prezent și Casper , cățelul nostru, care nu ține keto dar , ne susține moral 😃❤.
Se folosesc ca desert sau daca simțiți că ati pierdut ketoza ( sau masurati un nivel mic al metodei în sânge).

Să revenim la rețetă.

Ingrediente :

  • Unt de cacao 150 g
  • Unt de arahide 135 g
  • Unt de cocos presat la rece 200 g
  • Cacao pudră 40 g

Continut în carbohidrati: 10 g per total. Lui Victor i-au ieșit 36 de bucăți, de mărimea celor din poza , așadar, 0,3 g carbohidrati per cubulet. El a folosit tavitele congelatorului pentru cuburi de gheata ca si forme.

Mod de preparare:

  • Se topesc toate grăsimile pe baie de aburi la foc mic
  • Se adaugă cacao si se mai lasa minimum 5 minute, amestecând continuu (astfel se evita ca praful de cacao sa rămână nefiert )
  • Asa fierbinte se toarnă în formă dorită.
  • Se baga la congelator până se întăresc bine ( cam 2 ore spune chef )
  • Se scot apoi din forme si se păstrează la frigider.
  • Nu le uitați pe masa, se topesc repede.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀!

Semnează chef Victor 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

Cotlet cu salată de dovlecei

Un meniu ușor de gătit, pentru zilele din săptămână când vii obosit de la muncă și nu ai timp și chef de chestii elaborate.

Cantitate de carbohidrati: 4 g per porție.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Dificultate: ușor

Ingrediente:

  • 2 cotlete de porc
  • 300 g dovlecel
  • 1 lingură unt sau ulei de măsline
  • Sare si piper dupa gust
  • 50 g tulpină de telina
  • 25 g ceapă verde tăiată fin
  • 125 ml maioneza
  • 4 ml muștar Dijon (are cantitatea cea mai mică de carbohidrati per 100 g produs).

Mod de preparare:

  1. Prăjiți cotletul în unt sau ulei de măsline.
  2. Curatati dovleceii . Taiati-i în cubulete. Prajiti-i în unt sau ulei de măsline sau ulei de cocos. Nu ii lăsați să se înmoaie.
  3. Scoateți-i din tigaie si lăsați la răcit.
  4. Adăugați restul ingredientelor peste dovlecei si amestecați bine. Puteți adăuga oțet de mere ( un foarte bun antiinflamator natural) si asezona cu verdeturi. Va semăna la gust cu o salată de cartofi.
  5. Serviți alături de cotlet.

Poftă bună și slăbire armonioasă!😀

Sandwich keto

E vineri seara, vii acasa obosit după o săptămână de muncă, ti-e foame si vrei sa gătești rapid si sa fie bun și satios.

Noi am pregatit un sandwich extrem de gustos.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Cantitate de carbohidrati per porție: 6 g

Dificultate: medie

Reteta este preluată și adaptată de pe www.dietdoctor.com.

Ingrediente pentru feliile de pâine :

  • 3 ouă
  • 100 g brânză proaspătă grasă
  • 1/2 lingura făină de psyllium
  • 1 linguriță praf de copt
  • un vârf de sare

Ingrediente pentru compoziție:

  • 6 linguri maioneza
  • 150 g bacon / salami
  • 50 g salată/ frunză de varză
  • 1 roșie
  • 8 frunze de busuioc proaspăt

Mod de preparare:

  1. Incepe cu pâinea. Preincalzeste cuptorul la 150 ° C
  2. Prajeste baconul. Dacă folosești salami , il folosești crud.
  3. Separă albusul de galbenus. Bate albusurile spumă tare împreună cu puțină sare.
  4. Galbenusurile se freacă cu branza și apoi se adaugă făina si praful de copt.
  5. Se încorporează albusurile în galbenus. Se lucrează cu grijă, astfel încât albusurile sa rămână spumoase.
  6. Se împarte amestecul în 4 porții egale și se niveleaza cu o paletă de plastic înmuiată în apă.
  7. Pune hârtie de copt în tavă și bagă la cuptor timp de 20 – 25 minute, până capătă o culoare aurie.
  8. După ce se scot din cuptor, se lasă 5-10 minute la răcit.
  9. Unge cu maioneza fiecare felie.
  10. Între felii pune salata/foaia de varză , baconul/salami si feliile de roșii. Eu am ales să le pun pe deasupra, sa dea bine la poză 😍.

Poftă bună și slăbire armonioasa 😀 !

20180601_1824242923124238249888160.jpg

Pizza keto cu champinioner

I’m back! 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Vin cu o nouă rețetă de pizza  care este delicioasă si săracă în carbohidrati.

Conține 6 g carbohidrati per porție. 

Dificultate: medie

Ingrediente pentru 2 porții:

Blat :

  • 2 ouă
  • 100 ml maioneza sau smantana
  • 200 g făină de migdale
  • 1 lingura faina de psyllium
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2  linguriță sare

Topping :

  • 65  g champinioner
  • 1 lingură  pesto  verde
  • 2 linguri  ulei de măsline
  • 100 ml smantana
  • 150 g cașcaval ras
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare :

  1. Fixati  temperatura cuptorului  pe 175 ° Celsius.
  2. Bateti ouăle,  adăugați maioneza si restul ingredientelor pentru blat și amestecați bine. Lăsați  la odihnit 5 minute.
  3. Intideti blatul pe o tavă tapetata cu hârtie de copt . Coaceti circa  10 minute sau până când culoarea devine aurie.
  4. Scoateți blatul si lasati-l la răcit. Apoi intoarceti-l  astfel încât partea de jos devine cea superioară peste care se va pune  toppingul.
  5. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Amestecati-le  cu pesto si uleiul  de măsline intr-un castron. Adăugați sare si piper dupa gust  și amestecați bine.
  6. Intindeti un strat de smantana peste blat,  adăugați cașcaval și la sfârșit amestecul de ciuperci.
  7. Cresteti temperatura cuptorului la 225 ° si coaceti totul  încă 5- 10 minute, până se topește cascavalul.

Poftă bună și slăbire armonioasă!