Platou keto cu ton

Ai venit obosit după o zi de munca, nu mai ai putere sa gătești ceva sofisticat, ti-e foame……

LCHF/keto îți oferă soluția.🙃

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Conținut in carbohidrați : 3 g per portie.

Dificultate: ușoară .

Ingrediente

  • 4 oua
  • 40 g spanac
  • 2 conserve ton in ulei ( circa 140 g greutate neta )
  • 1 avocado
  • 150 ml maioneza
  • 1/2 de lămâie
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Fierbe ouăle tari ( între 4-8 minute, in funcție de cum dorești consistenta ). Răcește-le in apa rece 1-2 minute , ca sa se curețe mai ușor .
  2. Pe o farfurie mai mare , aseaza ouăle, spanacul, tonul din conserva și avocado. Adauga maioneza, lămâie , sare și piper.

Pofta buna și slăbire armonioasa 😁 !

Tăieței de dovlecel cu sos de smântâna

O cina keto selecta, dar ușor de preparat , pe care a pregătit-o bucătărasul meu preferat, soțul meu , Victor.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut de carbohidrați : 8 g per portie.

Dificultate: ușor

Ingrediente

  • 150 g bacon sau pancetta tăiate fin ( noi am pus carne tocata rămasă de la meniul de aseară )
  • 50 g unt
  • 150 ml smântâna
  • 25 ml maioneza
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri pătrunjel verde tocat sau uscat ( dacă nu aveți proaspăt )
  • 300 g dovlecel
  • 2 gălbenușuri ou
  • 50 g parmezan ( noi am folosit brânza  feta )

Mod de preparare

  1. Fierbe puțin smântâna pana se îngroasa .
  2. Prăjește pancetta sau baconul fin tăiat in unt. Păstrează unt pentru servire.
  3. Amesteca maioneza in smântâna și adauga sare și piper . Menține amestecul la caldura.
  4. Fa spirale din dovlecelul crud cu ajutorul cuțitului special de curățat legume.
  5. Amesteca tăiețeii din dovlecel cu sosul de smântâna și maioneza. Adauga pe deasupra baconul sau pancetta, gălbenușul de ou, parmezanul și pătrunjelul . Pe deasupra acestora pune untul rămas de la prăjirea baconului / pancettei.

Pofta buna și slăbire armonioasa 😀 !

Omletă keto “zapacita ” prin tigaie 😀

Un mic dejun rapid și keto. Gustos, ca orice meniu LCHF/ keto.

Ingredientele sunt pentru o porție.

Conținut în carbohidrati: 2 g per porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente pentru o porție

  • 2 ouă
  • 50 g halloumi
  • 50 g ciuperci
  • 50 g unt
  • 50 g bacon
  • sare si piper dupa gust
  • o jumătate avocado

Mod de preparare

  • Prajeste baconul cât de crocant preferi.
  • Bate ouăle spumă .
  • Taie ciupercile si brânza halloumi în felii subțiri și caleste-le în unt.
  • Adaugă ouăle bătute si învârte continuu în compoziția din tigaie.
  • Așează totul în farfurie alături de bacon și avocado.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Platou keto cu carne tocata

Simplu , rapid, proaspăt , gras și gustos ? Nimic mai simplu ! O mâncare keto.

Conținut in carbohidrați: 5 g per porție.

Dificultate : ușoară . Se recomanda pentru începători in dieta keto /LCHF.

Ingrediente pentru 2 portii

  • 500 g carne tocata ( ce preferați )
  • 50 g unt pentru prăjit
  • 125 g cașcaval ras
  • 65 g salata verde
  • 1 castravete verde
  • 1 ardei gras verde de mărime mică
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Prajeste carnea tocata in unt. Adaugă sare și piper la sfârșit .
  2. Servește cu salata asezonată cu ulei de măsline și cașcaval ras.

 

 

Eu am adaptat un pic rețeta , deoarece evitam produsele lactate din lapte de vaca. Am adăugat ciuperci călite in ulei , 50 g = 0, 15 g carbohidrați .

Pofta buna și slăbire armonioasa 😀 !

 

 

Mancare cu organe de pui

O cina rapida și ușor de gătit .

Noi am folosit pipote și inimi de pui , dar se poate folosi orice va doriți de la pui , totul e sa respectați cantitățile , ca sa nu depășiți cantitatea de carbohidrați și proteine. Puteți chiar face chiftele din carne tocata de pui pe care sa le prăjiți in unt de cocos.

Sa trecem la treaba.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 7 g per portie.

Dificultate: medie.

Ingrediente :

  • 300 g carne de pui
  • 100 g unt/ulei de cocos/ ulei de măsline pentru prăjit carnea de pui
  • 300 g varza albă
  • 50 g unt/ulei de măsline /unt de cocos pentru călit varza

Pentru sosul gras de unt aveți nevoie de 50 g unt la temperatura camerei, 1lingura de bulion sau pesto roșu , 1 lingurița de ceai de oțet din cidru de mere , sare și piper.

Mod de preparare :

  1. Prăjește carnea de pui in grăsimea aleasa. Adaugă sare și piper la sfârșit.
  2. Caleste varza in grăsimea aleasa. Pune sare, piper și alte condimente/verdețuri la sfârșit, după ce ai închis focul.
  3. Bate untul pentru sosul gras sau doar amesteca untul cu bulionul/ pesto și restul ingredientelor.
  4. Aseaza totul in farfurie, pune sosul gras pe deasupra verzei și cărnii și mai adauga ce condimente sau verdețuri îți plac.

Eu am folosit coriandru și semințe de ardei roșu.

Pofta buna și slăbire armonioasa 😁 !

Stroganoff keto

Obișnuiam sa gătesc Stroganoff de vita , așa ca azi am adaptat rețeta la pricipiile keto și am și simplificat-o.

In LCHF/keto se mănâncă mereu mâncare proaspăt gătită , așa ca toate meniurile sunt simple și rapid de făcut .

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Cantitate de carbohidrați per porție : 3, 5 g

Dificultate : ușoară

Ingrediente:

  • 350 g ciuperci ( ce va place )
  • 250 g unt
  • 350 g carne vita
  • 100 g smântâna
  • 100 g maioneza
  • sare și piper
  • 20 g pătrunjel verde tăiat fin
  • 30 g turmeric

 

 

Mod de preparare :

  • Taie ciupercile felii și prăjește-le in 200 g unt.
  • Adaugă smântâna.
  • Adaugă sare și piper la sfârșit , altfel ciupercile se înmoaie.
  • Pregătește carnea de vita, asezonand-o cu sare și piper.
  • Pune restul de unt – 50 g – in tigaia in care ai pregătit ciupercile.
  • Gătește carnea de vita așa cum îți place, mai pătrunsă sau mai in sânge.
  • Scoate carnea in farfurie , alături de ciuperci.
  • Freacă maioneza cu turmeric și piper și presară pe friptura.
  • Pe deasupra presară pătrunjel verde tocat.

Pofta buna și slăbire armonioasa 🤓😁 !

 

P.S. Merele sunt pentru Casper , cățelul nostru. El nu tine keto.😂🤣

Salată de pui

Azi am gătit o cina delicioasă, stropita din belșug cu grăsimi sănătoase.

Ingredientele sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrați : 8 g pe porție

Dificultate : usoara

Ingrediente :

  1. Pentru dressing :

☆ 75 g maioneză

☆ 1 lingura de ierburi aromatice

☆sare și piper

2. Pentru salată :

☆ 2 ouă fierte tare

☆ 150 g bacon

☆1/2 pui în prealabil prajit/grilat/ gătit la cuptor ( cum va place ). Nu dați pielea jos.

☆50 g brânză capra sau franțuzească ( merge și cașcaval )

☆1 avocado

☆1 roșie ( cirka 130 g ) . Noi preferam roșiile cocteil, mici și dulci.

☆ 225 g salată

☆sare și piper

Mod de preparare :

  • Amesteca maioneza cu ierburile aromatice
  • Fierbe oule 8-10 minute, trecere repede prin jet de apa rece și taie-le cum îți place
  • Prăjește crocant baconul
  • Deoseaza carnea de pui și prajeste-o încă un pic în unt / ulei de măsline /ulei de cocos
  • Rupe bucăți brânza pe care ai ales-o ( noi folosim brânză de capră deoarece se spune ca organismul uman e mai adaptat pentru digestia produselor lactate obținute din lapte de capra decât din lapte de vaca )
  • Așează alături de salată și avocado
  • Adaugă sare și piper
  • Pune dresingul pe deasupra

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Cotlet cu salată de dovlecei

Un meniu ușor de gătit, pentru zilele din săptămână când vii obosit de la muncă și nu ai timp și chef de chestii elaborate.

Cantitate de carbohidrati: 4 g per porție.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Dificultate: ușor

Ingrediente:

  • 2 cotlete de porc
  • 300 g dovlecel
  • 1 lingură unt sau ulei de măsline
  • Sare si piper dupa gust
  • 50 g tulpină de telina
  • 25 g ceapă verde tăiată fin
  • 125 ml maioneza
  • 4 ml muștar Dijon (are cantitatea cea mai mică de carbohidrati per 100 g produs).

Mod de preparare:

  1. Prăjiți cotletul în unt sau ulei de măsline.
  2. Curatati dovleceii . Taiati-i în cubulete. Prajiti-i în unt sau ulei de măsline sau ulei de cocos. Nu ii lăsați să se înmoaie.
  3. Scoateți-i din tigaie si lăsați la răcit.
  4. Adăugați restul ingredientelor peste dovlecei si amestecați bine. Puteți adăuga oțet de mere ( un foarte bun antiinflamator natural) si asezona cu verdeturi. Va semăna la gust cu o salată de cartofi.
  5. Serviți alături de cotlet.

Poftă bună și slăbire armonioasă!😀

Pizza keto cu champinioner

I’m back! 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Vin cu o nouă rețetă de pizza  care este delicioasă si săracă în carbohidrati.

Conține 6 g carbohidrati per porție. 

Dificultate: medie

Ingrediente pentru 2 porții:

Blat :

  • 2 ouă
  • 100 ml maioneza sau smantana
  • 200 g făină de migdale
  • 1 lingura faina de psyllium
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2  linguriță sare

Topping :

  • 65  g champinioner
  • 1 lingură  pesto  verde
  • 2 linguri  ulei de măsline
  • 100 ml smantana
  • 150 g cașcaval ras
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare :

  1. Fixati  temperatura cuptorului  pe 175 ° Celsius.
  2. Bateti ouăle,  adăugați maioneza si restul ingredientelor pentru blat și amestecați bine. Lăsați  la odihnit 5 minute.
  3. Intideti blatul pe o tavă tapetata cu hârtie de copt . Coaceti circa  10 minute sau până când culoarea devine aurie.
  4. Scoateți blatul si lasati-l la răcit. Apoi intoarceti-l  astfel încât partea de jos devine cea superioară peste care se va pune  toppingul.
  5. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Amestecati-le  cu pesto si uleiul  de măsline intr-un castron. Adăugați sare si piper dupa gust  și amestecați bine.
  6. Intindeti un strat de smantana peste blat,  adăugați cașcaval și la sfârșit amestecul de ciuperci.
  7. Cresteti temperatura cuptorului la 225 ° si coaceti totul  încă 5- 10 minute, până se topește cascavalul.

Poftă bună și slăbire armonioasă!

Pizza ketogenica

Azi ne-am alintat cu o pizza delicioasă. Victor, soțul meu, a ” bucatarit “, iar rezultatul il puteți vedea. Gustul a fost minunat.

Timp de pregătire: 10-20 minute.

Dificultate: medie.

Carbohidrati / portie: 6 g

Ingrediente pentru 2 porții:

Blat:

  • 2 ouă
  • 100 ml maioneza sau smantana
  • 200 g faina de migdale
  • 1 lingura faina de psyllium
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare

Topping

  • 100 ml smantana
  • 150 g cașcaval ras
  • 50 g parmezan ras
  • 1 lingura rosmarin uscat sau proaspăt
  • Piper după gust

Mod de preparare                                                                                                                 1.Reglează temperatura cuptorului pe 175 °Celsius. Bate ouăle împreună cu maioneza sau smantana ( depinde ce ai ales ). Adauga restul de ingrediente , amesteca bine si lasă aluatul sa se odihnească timp de 5 minute.

2. Întinde blatul de mai sus intr-un strat gros de circa 1 cm pe o tava tapetata cu foaie de copt. Poti folosi o spatula unsa cu ulei de măsline.

3. Coace aluatul 10 minute în cuptor. Blatul trebuie sa capete o culoare aurie. Se scoate din cuptor si se lasă la răcit 2- 3 minute. Întoarce blatul astfel  încât partea de jos  sa devina cea superioară ( asigura o coacere uniformă ).

4. Întinde smantana pe deasupra. Adaugă cascavalul ras si rosmarinul.

5. Mărește temperatura cuptorului la 225 ° si coace încă 5-10 minute. Scoate pizza din cuptor si presară parmezan. Se servește imediat.

Rețetă adaptată de pe site-ul www.dietdoctor.com.

Be keto Be happy 😃!