Salata de zoodles

Asa cum am promis , iată rețeta de salată zoodles , sau noodles, care sunt de fapt fasii de dovlecel/zuchini, numite si paste keto.

Foarte ușor de pregătit, cu ajutorul dispozitivului cu care cureti legume, dar există și dispozitive speciale. Eu am folosit dispozitivul pentru curățat coaja de legume.

Indice keto = 2,4:1 , așadar, puteți apela la acest fel de mâncare pentru a îmbunătăți calitatea keto a unui meniu.

Functioneaza ca garnitura sau salată. Voi alegeti.

Cantitățile sunt pentru 4 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 3,9 g
  • Fibre 1,6 g
  • Grasimi 12g
  • Proteine 1,3 g
  • Energie 120 kcal

Ingrediente

  • 400 g dovlecel/zuchini
  • 50 ml ulei măsline
  • 50 ml ulei avocado
  • Oțet de mere, sare si piper , după gust

Mod de preparare

  1. Pregătește zoodles/noodles cu ajutorul lamei de curățat coji de legume si fructe. Practic , se obtin ca si cum ai curata dovlecelul până această manevră nu mai e posibilă. Poti da si prin razatoarea mare, pe lungimea dovlecelului.
  2. Pune intr-un vas, adaugă restul ingredientelor , amestecă si …gata ! Poftă bună 😊

Meniu cu pește, zoodels si pesto de spanac

Absolut delicios !

Zoodels înseamnă paste din dovlecel sau zuchini. Reprezintă alternativa keto la pastele clasice. Voi publica un articol legat de prepararea lor ( foarte simplu, de altfel ).

Cantitățile sunt pentru a pregăti 2 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 10 g
  • Fibre 3 g
  • Grăsimi 59 g
  • Proteine 36 g
  • Energie 699 kcal

Ingrediente pentru pesto

  • 40 g spanac
  • 1,5 lingurițe zeama de lămâie
  • 30 g nuci pecan sau alte nuci ( ai grija la conținutul în carbohidrați)
  • 1 cățel de usturoi de mărime mica
  • 100 ml ulei de măsline
  • Sare si piper, supa gust

Ingrediente pentru felul principal

  • 1 dovlecel
  • 1/2 lingura zeama de lămâie
  • 1 lingura ulei de măsline
  • 350 g file peste ( cod, de exemplu )
  • Sare si piper, dupa gust

Mod de preparare

  1. Pune spanacul, nucile, zeama de lămâie , usturoiul, sarea si piperul intr-un mixer si mizează bine. La sfarsit , adaugă și uleiul de măsline.
  2. Curata dovlecelul si taie-l cu o lama de curățat legume în fasii subțiri. Adaugă sare si piper, după gust, zeama de lămâie și putin ulei de măsline.
  3. Pregătește pestele cu sare si piper si prajeste-l în ulei de măsline .
  4. Pune totul pe o farfurie și bucura-te de toate gusturile.

Be keto Be happy 😀!

Avocado humus cu ton

Cina ? Gustare ? Mic dejun ? Keto.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Dificultate: ușoară.

O porție conține 5,5 g carbohidrati.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati – 22, 5 g
  • Fibre- 18g
  • Neto carbohidrati – 5, 5 g (2,2%)
  • Grăsimi- 99,5 g ( 83%)
  • Proteine- 18,5 g ( 14 %)
  • Energie- 1075 kcal

Ingrediente

  • 2 avocado
  • 100 g nuci pecan
  • 3 căței usturoi
  • 2 linguri tahini= 30 g
  • 3 linguri zeama lamaie= 45 ml
  • 2 linguri ulei de masline=30 mi
  • 210 g conservă ton în ulei ( scursă de ulei )
  • 25 g nuci pecan prăjite, la servire
  • 2 felii subțiri de lămâie
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

  1. Pune nucile pecan în apă, cat sa le acopere, la înmuiat , cu o seară înainte ( sau pentru cel putin 2 ore ).
  2. A doua zi, scurge apa și pune nucile pecan, avocado curățat ( pe care il stropesti repede cu zeama de lămâie, ca să previi oxidarea/innegrirea ), tahini, uleiul de masline si usturoiul intr-un robot de bucatarie si mizează până obții o pasta omogenă. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
  3. Scoate pe farfurie, alături de tonul scurs de ulei.
  4. Adaugă câte o felie de lămâie și câteva nuci pecan prăjite.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀!

Salată orientală keto

Ai adoptat stilul de viață ketogenic/LCHF , dar tare îți lasă gura la o salată orientală?!

Nimic mai simplu!😃

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 6 g/porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente

  • 300 g dovlecel
  • 1 lingura unt sau ulei de măsline
  • 125 ml maioneza
  • 2 ouă fierte tare
  • 1/4 ardei gras tăiat fin
  • 50 g tulpină de telina
  • 40 g castraveți murati ( în sare sau oțet)
  • 25 g ceapă verde tăiată fin
  • 1 lingura jumătate jalapenos murat( sau ardei iute în oțet, mai simplu )
  • Verdeață la alegere
  • Sare si piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Taie dovleceii în cubulete și caleste-i în grăsimea aleasă preț de 30 secunde, cat sa ia din grăsime, dar să rămână țări.
  2. Ouăle fierte tari se taie mărunt.
  3. Se adaugă castravetele, ardeiul, jalapenos, telina,ceapă, verdeturile, toate tocate.
  4. Asezoneaza cu sare si piper si adaugă maioneza.

Eu prefer să fac maioneza în casă, proaspătă, pentru că, dacă citești eticheta maionezelor din comert, te apuca depresia când vezi ce toxine bagi in tine.

Verdeață am în casă, plantata în găleți cu pământ.

Ca să aveți mereu ceapă verde, puneți cepele încolțite în borcane cu apă,astfel încât mustatile cepei si o parte din ea sa stea in apa . Schimbați apă zilnic sau la 2 zile.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Platou keto cu iz grecesc

Arome grecești amestecate intr-un platou keto care ” îți lasă gura apa „. Un meniu ușor de preparat , mai ales dacă ai prin casa resturi de fripturi sau pui la rotisor.

Eu am prăjit la cuptor niște pulpe de pui , deoarece nu știu cu ce ingrediente sunt asezonati puii puși la rotisor ( zahăr? coloranți și chimicale ? ). Încerc sa evit sa cumpăr mâncare gata preparata, preferând sa gătesc totul proaspăt, in casa.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 9 g / portie.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente

  • Jumătate de pui la rotisor sau proaspăt / resturi de carne de la grătare din week-end
  • 200 g brânza feta
  • 2 roșii de mărime medie sau 4-5 roșioarei cherry
  • 60 g salata sau spanac proaspăt
  • 10 măsline
  • 100 ml ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  • Aseaza totul pe o farfurie , stropește cu ulei de măsline, asezonează cu sare și piper.

Pofta buna și slabire armonioasa 😀 !

Salată BLT

BLT = Bacon+Lettuce+Tomato

Azi am pregătit o salată extraordinar de gustoasă și, va invit sa încercați si voi acest meniu.

Cantitățile sunt indicate pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 3 g per porție.

Dificultate : medie.

Ingrediente

  • 120 g bacon
  • 50 g unt
  • 120 g carne de pui ( piept de pui , eventual grilat în prealabil )
  • 30 g cherry
  • 75 g salată verde ( lettuce)
  • Sare si piper dupa gust
  • 200 ml maioneza
  • 1 cățel usturoi zdrobit

Mod de preparare

  1. Prepară maioneza si adaugă usturoiul zdrobit.
  2. Prajeste baconul în unt.
  3. Adaugă pieptul de pui tăiat fasii si mai prajeste putin. Asezoneaza cu sare si piper.
  4. Așează în farfurie salata, roșiile, baconul si pieptul de pui, alături de maioneza cu usturoi.

Noi am pus si cate o lingură de ciuperci marinate, ca tocmai erau la indemana, deși pe etichetă am scris 5 august 😅😅, deși era vorba de 5 iulie ( cu gândul la concediu….).

Poftă bună și slăbire armonioasă 😃 !

Salată de pui keto

Azi am gătit o cina delicioasă, stropita din belșug cu grăsimi sănătoase.

Ingredientele sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrați : 8 g pe porție

Dificultate : usoara

Ingrediente :

  1. Pentru dressing :

☆ 75 g maioneză

☆ 1 lingura de ierburi aromatice

☆sare și piper

2. Pentru salată :

☆ 2 ouă fierte tare

☆ 150 g bacon

☆1/2 pui în prealabil prajit/grilat/ gătit la cuptor ( cum va place ). Nu dați pielea jos.

☆50 g brânză capra sau franțuzească ( merge și cașcaval )

☆1 avocado

☆1 roșie ( cirka 130 g ) . Noi preferam roșiile cocteil, mici și dulci.

☆ 225 g salată

☆sare și piper

Mod de preparare :

  • Amesteca maioneza cu ierburile aromatice
  • Fierbe oule 8-10 minute, trecere repede prin jet de apa rece și taie-le cum îți place
  • Prăjește crocant baconul
  • Deoseaza carnea de pui și prajeste-o încă un pic în unt / ulei de măsline /ulei de cocos
  • Rupe bucăți brânza pe care ai ales-o ( noi folosim brânză de capră deoarece se spune ca organismul uman e mai adaptat pentru digestia produselor lactate obținute din lapte de capra decât din lapte de vaca )
  • Așează alături de salată și avocado
  • Adaugă sare și piper
  • Pune dresingul pe deasupra

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !