Continue reading “Sos de lămâie cu patrunjel”
Maioneza vegan cu hrean
Pasta cu murături pentru fripturi
Pasta cu murături pentru fripturi
Uite cum am făcut și o rima !
Ma pregăteam sa produc o rețeta de șnițele și aveam nevoie de un sos. M-am gândit la un sos mai acru, nu știu de ce. Așa mi-a venit ideea acestui sos.
Ingredients
- 120 g ardei roșu kapia in otet
- 100 g castraveți in otet
- 35 g ceapa uscata tăiată in 4
- 30 g patrunjel verde tocat
- 100 ml ulei măsline
- 100 ml ulei avocado
- sare după gust
- piper după gust
- 1 lingura turmeric optional
- 2 linguri oțet din cidru de mere daca vrei mai acru
- 1 lingura ierburi aromatice ales in funcție de tipul cărnii
Instructions
- Scurge de zeama muraturile. Taie-le in bucăți mai mari.
- Toaca pătrunjelul, in bucăți mai mari.
- Pune toate ingredientele int-un vas cilindric, înalt. Mizează scurt, cu mixerul vertical, astfel încât sa obții bucăți mai mici din ingrediente, ca o pasta.
- Adauga pătrunjelul și amesteca bine.
Notes
Valori nutriționale pentru întreaga cantitate (circa 450 g )
- total carbohidrați 26,9 g
- fibre 15,7 g
- grasimi 107,7 g
- proteine 4:2 g
- energie 1041 kcal
Indice keto= 3,4:1
Be keto Be happy !
Be keto Be happy 🙂!
Nutrition
Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg
Share this:
Aioli
Sos aioli
Nu dati bani pe porcarii din comert. Alegeti variantele home made. Nu sunt greu de preparat !
Am avut pofta de niste aripioare crocante , asa ca se cerea un sos cu usturoi.
Ingredients
- 200 g maioneza facuta in casa
- 2 catei usturoi zdrobiti
- 1 lingurita ierburi aromatice optional
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Instructions
- Amesteca maioneza cu restul ingredientelor. Adauga ierburi aromatice, la alegere, si asezoneaza cu sare si piper.
Notes
Valori nutritionale pentru intreaga cantitate
- total carbohidrati 3,5 g
- fibre 0.1 g
- grasimi 153,5 g
- proteine 8 g
- energie 1287 kcal
Indice keto = 13,3 :1
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg
Share this:
Sos de cocos și hrean
Sos cu brânza Chevre și ghee
[print-me] Am gândit acest sos pentru a ridica indicele keto al unui meniu ce urmează sa îl pregătesc ( prima oară fac rețeta, calculez distribuția macronutrientilor și indicele keto, pe urma gândesc dacă e ceva de îmbunătățit și cum se poate îmbunătăți , apoi gătesc fizic rețeta ).
Cantitățile sunt pentru 4 portii.
Valori nutriționale pentru cantitatea totala ( prefer sa le indic așa , pentru ca fiecare sa poată alege câte portii vrea sa servească din aceasta cantitate )
- Total carbohidrați 13,9 g
- Fibre 4,3 g
- Grăsimi 129,3 g
- Proteine 22,6 g
- Energie 1265 kcal
Indice keto = 3,5:1
Ingrediente
- 200 g brânza Chevre
- 100 g ghee/ unt
- 1 lingura cimbru uscat
- 1 lingura oregano uscat
- 1 lingura rozmarin
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Pune brânza Chevre și gheeul intr-o crăticioară pe foc mic. Amesteca in continuu , ca sa nu se lipească si sa se ardă. După topire și omogenizare , ia de pe foc și adauga ierburile aromatice, sare și piper.
Be ketoBe happy 😇!
Share this:
Sos de oua cu lapte de cocos
[print-me] Cu un indice keto de 2,6: 1, acest sos îndeplinește clar criteriile pentru keto.
Este ușor de preparat și se poate folosi la salate sau fripturi, sau , pur și simplu, uns pe o pâine keto, ca o gustare, mic dejun , etc.
Am calculat valorile nutriționale pentru o lingura ( 15 g ). Acestea sunt :
- Total carbohidrați. 0,8 g
- Fibre 0,3 g
- Grăsimi 2,9 g
- Proteine 0,2 g
- Energie 28,9 kcal
Ingrediente
- 3 oua fierte tari
- 2 linguri ( 30 ml ) ghee sau unt topit
- 2 linguri făina de cocos
- 400 ml lapte de cocos ( partea tare, albă , din conserva ) ( pentru iubitorii de produse lactate, acesta se poate înlocui cu smântâna )
- 30 g patrunjel verde tocat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Amesteca ghee / untul cu laptele de cocos/ smântâna și făina de cocos și da pe flacara medie-mica. Lasa sa fiarbă puțin, amestecând in continuu, pana se ingroasa, dar ai grija sa nu se lipească de bază tigaii. Asezonează cu sare și piper.
- Ia de pe foc, adauga oale fierte și tăiate in bucăți mici, adauga pătrunjelul tocat și amesteca .
Be keto Be happy 😀!
Share this:
Maioneza de casa cu ulei de măsline și avocado
[print-me] Un ulei de măsline adevărat ( spun asta pentru ca exista o mulțime de falsuri pe rafturi ) se recunoaște după gustul amar. Asta face ca , poate, sa nu va doriți sa pregătiți o maioneza de casa care sa aibă un gust amar și sa preferați varianta din comerț , plină de diverse chestii periculoase.
Pentru a tăia din gustul amar , puteți folosi o cantitate egala ( cu cantitatea uleiului de măsline ) de ulei de avocado.
Valori nutriționale pentru o lingura = 15 g
- Total carbohidrați 0,4 g
- Fibre 0,2 g
- Grăsimi 82 g
- Proteine 0,6 g
- Energie 75, 7 g
Indice keto =8,2:1
Continue reading “Maioneza de casa cu ulei de măsline și avocado”
Share this:
Sos de roșii pentru paste keto și pizza keto – varianta home made
[print-me] M-am tot gândit ca se poate pregăti un sos de roșii pentru diverse utilizări , fără a apela la variantele din comerț.
Nu este keto, dar este LCHF , și, folosit lângă alte feluri de mâncare mai keto, poate ajuta mult la îmbunătățirea calitatilor gustative ale produsului final.
E foarte ușor de preparat , dar îl și puteți conserva in frigider 1 săptămâna.
Voi indica valorile nutriționale pentru întreaga cantitate , pentru ca voi sa puteți calcula in funcție de cât va urma sa folosiți ca și cantitate. Cantitatea totala a ingredientelor este de 436 g.
- Total carbohidrați 19,3 g
- Fibre 5,6 g
- Grăsimi 28,9 g
- Proteine 5,3 g
- Energie 356,4 g
INDICE KETO = 1,1 : 1. Nu e keto deloc.
Ingrediente
- 400 g pulpa de roșii de la conserva
- 2 lingurițe oregano uscat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 lingurița praf de usturoi
- 1/2 lingurița praf de ceapa
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Amesteca totul intr-o crăticioară și pune la fiert pe foc mic. Fierbe timp de circa 15 minute, la foc mic, pana se ingroasa sosul. Și…….gata !
Be keto Be happy 😀!
Share this:
Aripi de pui cu sos indian
[print-me]Wow !!!! Atat pot sa mai spun legat de acest meniu.
Intru direct in subiect.
Valoare nutritionala pentru o portie ( cantitatile sunt pentru 6 portii )
- total carbohidrati 4,6 g
- fibre 1 g
- grasimi 33,9 g
- proteine 21,4 g
- energie 405 kcal
Indice keto = 1,3 :1
Ingredinete pentru friptura
- 1,350 kg aripi de pui
- 2 linguri condiment indian garam masala
- sare,dupa gust
Ingrediente pentru sos
- 150 g ghee ( si doar ghee, nu unt, pentru ca sa fie autentic indian )
- 1,5 lingurite praf sau pasta de usturoi
- 1 lingurita paprika iute
- 1 lingurita turmeric
- 1 lingurita coriandru (verde,uscat sau seminte pisate )
- 1 lingurita cumin
- 9 linguri suc de rosii
- 100 g branza brie( recomandabil amestec branza de capra cu branza de oaie, fara branza de vaca ) ( cea mai fina branza posibila, dupa parerea mea )
- patrunjel verde tocat
Mod de preparare
- Preincalzeste cuptorul la 200 grade.
- Tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt.
- Taie aripile in 2 si asezoneaza-le cu sare si codimentul indian. Pune-le in tava si da-le la cuptor pentru 25-30 minute, pana devin crocante.
- Separat, intr-un vas, topeste ghee -ul si asezoneaza-l cu toate condimentele.
- Adauga sosul de rosii si branza brie , si mai lasa pe foc mic pana se topeste branza brie. Amesteca din cand in cand.
- Cand aripioarele sunt gata, scoate-le din tava si aseaa-le intr-un vas, adauga sosul peste ele si amesteca bine. Presara patrunjel verde tocat pe deasupra.
Noi am servit cu paine de migdale ( reteta o gasesti aici ) si sos condimentat de cocos cu lamaie ( reteta o gasesti aici ).
Be keto Be happy !
