Haideti sa pregatim impreuna o ciorba low carb de purcel. Vom folosi legume incadrate la low carb. Sigur gustul va fi la fel de bun ca si in varianta clasica.
Ciorba low-carb de purcel
Uite așa mi s-a făcut un dor de o ciorbă într-o zi. Obișnuiam să gătesc " zeamă " mai mereu. Dar puneam cartofi, morcovi, țelină, păstârnac, etc. Acum nu mai pot să fac asta. Așa că….. iată ce am pus la cale.
Print
Pin
Rate
Add to Collection
Servings: 4 porții
Calories: 378kcal
Ingredients
Legume de pus la fiert
- 2 morcovi mari, întregi, spălați
- 1/2 rădăcină țelină spalata
- 1 pastarnac spalat
- 2 cepe in coajă
Pentru ciorbă
- 500 g cotlet de porc fara os
- 350 g dovlecel necuratat, spălat, tăiat cubulețe mai mari
- 30 g tije țelină tocate
- 150 g ardei gras rosu, spălat, tocat
- 1 ardei iute optional
- 15 g coriandru verde , tocat
- 15 g patrunjel verde, tocat
- 15 g marar verde, tocat
- 200 g smantana 36%
- sare, piper, turmeric dupa gust
- 1,5 l apa
- otet din cidru de mere pentru acrit ( poti folosi si lamaie )
Instructions
- Pune legumele și carnea la fiert. Poți adăuga niste sare în această etapă. Îndepărtează spuma care se adună. După ce au fiert bine, arunca legumele .
- Scoate carnea și taie-o cubulețe.Pune carnea în apa in care a fiert.Adaugă legumele tăiate și lasă la fiert, un pic, cam maxim 5 minute ( sau mai mult, mie îmi place să nu se înmoaie prea tare legumele, mai ales dovlecelul ). Adaugă și smântâna. Asezonează și gustă.
- Inchide focul.Adaugă verdețurile tăiate și, eventual, ardeiul iute.Pune capac și lasă la " dospit " aromele.
- Poftă bună !
Notes
Macroza= 6- 31-63% ( LCHF )
Nutrition
Serving: 1porție | Calories: 378kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 30g | Fat: 26g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 140mg | Potassium: 968mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 2660IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 110mg | Iron: 2mg
Pentru o alta idee, vezi reteta de mai jos:
