Aceasta crema keto pentru torturi si prajituri este un deliciu. Seamana mult la textura si gust cu crema de la eclere. Bazeaza-te pe imaginatia ta!
Crema keto pentru torturi si prajituri
M-am gândit că, uneori, este nevoie doar de cremă, de aici și rețeta de față. Este o cremă de patiserie, bună pentru torturi, eclere, foietaje etc. Cantitatea rezultată este îndeajuns pentru un tort cu diametrul de 26-28 cm.Poza este de la o prajitura la care am folosit aceasta crema. Lacra a fost foarte incantata.Valorile nutriționale sunt prezentate pentru întreaga cantitate.
Ingrediente
- 4 gălbenușuri
- 100-150 g eritritol pudră
- 300 ml frișcă lichidă
- 1 vanilie, coajă rasă de lămâie etc
- 50 g unt cuburi
Mod de preparare
- Omogenizează gălbenușurile și eritritolul cu un tel.
- Încălzește frișca pe foc mediu, fără să dea în fiert.
- Temperează ouăle: toarnă câte puțin (o lingură) frișcă peste ouă și omogenizează cu telul. Continuă până compoziția de ouă devine (mai) lichidă.
- Toarnă ouăle peste frișcă și amestecă bine.
- Lasă să fiarbă la foc mic, amestecând continuu, până crema începe să se îngroașe vizibil.
- Dă la o parte de pe foc și lasă la răcit, continuînd să amesteci.
- Adaugă untul și vanilia, încorporează. Gata!
- Mută crema într-un castronel, acoperă cu folie și la frigider 2 ore înainte de folosire.
Note
Macroza=3-4-93% ( keto fat bombs )
Valori nutritionale /portie
Calories: 1625kcalCarbohydrates: 11gProtein: 18gFat: 171gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
Si , extrapropunere:
