Da, am scris bine, crusta low carb de pizza cu drojdie. Poti folosi drojdie in low carb si keto, si explicatia o gasesti in reteta.

Crusta low carb de pizza cu drojdie
O minunatie. Trecem direct la descrierea faptelor.
Ingrediente
- 100 g făină de migdale
- 30 g făină din semințe de in
- 25 g psyllium
- 1 lingură gumă de xanthan
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 2 lingurițe drojdie uscată
- 2 lingurițe zahăr ecologica
- 1 ou la temperatura camerei
- 2 albușuri la temperatura camerei
- 50 g ulei de masline pentru aluat
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 20 g ulei de măsline pentru uns tava și mâinile
- 80 ml apă cu temperatura de 40 grade
Mod de preparare
- Dacă ai uitat să scoți ouăle ca să atinga temperatura camerei, scoate-le și pune-le în apa caldă.
- Pune drojdia împreună cu zahărul și apa calduță într-un vas și lasă la activat timp de 10 minute, acoperind vasul. Glucoza din zahăr se va consuma în totalitate în procesul activare a drojdiei.
- Amestecă ingredientele solide în alt vas.
- După ce drojdia a fermentat – proces reflectat de formarea de bule în amestecul de drojdie, zahăr și apă – adaugă ouăle bătute , otetul și uleiul de măsline și bate bine cu mixerul.
- Încorporează solidele în lichide și omogenizeaza bine. Vei obtine un aluat lipicios. Mai poți adăuga psyllium, dacă ți se pare prea moale și lipicios.Tapetează o formă cu hârtie de copt , pe care o ungi cu 20 g ulei de masline.Pune aluatul în tavă și, cu mâinile unse cu ulei de măsline, presează-l . Lasă-l la crescut circa 30 minute, acoperit cu un prosop. Nu te aștepta să creasca precum cozonacul cu făină albă.
- Încălzește cuptorul la 175 grade.
- Dă aluatul la cuptor pentru circa 10 minute, până capătă o culoare maronie, dar nu arsă. Apoi, folosește ce toppinguri îți dorești tu.
Sugestii
Macroza=4-10-86% ( keto)
Be keto Be happy !
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 386kcalCarbohydrates: 14gProtein: 10gFat: 34gSaturated Fat: 4gCholesterol: 41mgSodium: 99mgPotassium: 126mgFiber: 10gSugar: 1gVitamin A: 59IUCalcium: 107mgIron: 2mg
Nutrition Facts
Crusta low carb de pizza cu drojdie
Amount Per Serving (1 porție)
Calories 386
Calories from Fat 306
% Daily Value*
Fat 34g52%
Saturated Fat 4g25%
Cholesterol 41mg14%
Sodium 99mg4%
Potassium 126mg4%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 10g42%
Sugar 1g1%
Protein 10g20%
Vitamin A 59IU1%
Calcium 107mg11%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
