Crutoane keto cu in si parmezan

Am preparat niste crutoane keto cu in si parmezan. Merg bine la supe sau ciorbe keto sau low carb.

Crutoane keto cu in si parmezan

Lacra

Nu arată bine în poză, dar îți amintesc de pâinea neagră. Sunt însă sănătoase și gustoase. Și, mai ales, keto.

In locul făinii din semințe de in poți folosi făină de migdale ( inflamatorie, dacă nu o obții tu proaspătă) în cantitate echivalentă. Aspectul inflamator se aplică și făinei din semințe de in , dacă folosești făină cumpărată. Ca să te afli de partea sigură a baricadei, macină semințele in momentul când gătești cu ele.

Din semințele de in ne luam lignanii ( printre altele ) care ajută mult la reglarea dezechilibrelor hormonilor sexuali estrogeni .

Valorile nutritionale sunt pentru intreaga cantitate.

5 from 1 vote

Printeaza reteta Pin Recipe Adaugă la colecție Vezi colecția

Calorii 1764 kcal

Ingrediente

  

Aluat

• 140 g faina semințe de in proaspat macinate
• 50 g psyllium macinat fin
• 2 lgț praf de copt
• 1 lgț sare
• 2 lgț oțet din cidru de mere nefiltrat
• 300 ml apa fierbinte
• 3 albusuri

Topping

• 110 g unt la temperatura camerei
• 60 g parmezan ras fin

Mod de preparare

 

• Preincalzeste cuptorul la 175 grade.

  Tapetează o tava cu hârtie de copt.
• Amestecă ingredientele solide într-un vas.
• Fierbe apa.

  Adaugă în apă oțetul din cidru de mere.

  Bate albușurile spumă.

  Adaugă apa, în fir subțire, treptat, continuând să mixezi, în albusuri.
• Amestecă solidele în albusuri până obții un aluat.

  Ia cu lingura bucăți din aluat și așează-le pe tava tapetată.

  Dă tava la cuptor pentru circa 40 minute.

  Scoate tava din cuptor și lasă totul la răcit vreo 3-4 minute.
• Amestecă untul cu parmezanul ras.

  Distribuie din acest amestec peste crutoane.

  Mai dă tava la cuptor pentru 4-5 minute.
• Le poți folosi in supe, la o salată Cezar ( de asta le-am pregătit eu ) sau ca gustare.

  A doua zi sunt și mai crocante.

Note

Explicații ( pentru a evita confuziile ) : valorile nutriționale sunt pentru întreaga cantitate. În funcție de cate bucăți îți ies ție, poți afla care este valoare nutrițională a unei bucăți. Nu am cum să știu cum vei împărți tu aluatul.

Macroză= 3- 13-84% ( keto )

 

Valori nutritionale /portie

Serving: 1porțieCalories: 1764kcalCarbohydrates: 89gProtein: 58gFat: 164gFiber: 75gSugar: 3g

Keyword crutoane keto cu parmezan, crutoane low-carb, paine low-carb

Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26

Salata Cezar keto cu crutoane de parmezan