In loc de produsul clasic, poti prepara lapte condensat de cocos. Bun si pentru zilele cand vrei sa postesti religios. Sau daca traiesti vegan.
Lapte condensat de cocos
Victor obișnuia să facă înghețată de casă folosind lapte condensat , dar, de când cu dieta keto, acest ingredient a disparut din rafturile noastre.. Iată alternativa !Valorile nutriționale sunt indicate pentru întreaga cantitate. In funcție de cum o să îl împărți tu, vei afla și valorile nutriționale pentru o porție.
Ingrediente
- 400 g lapte de cocos adus la temperatura camerei
- 50 g eritritol
- 1 linguriță esență de vanilie optional
- 2 batoane scortisoara optional
Mod de preparare
- Laptele de cocos trebuie să fie temperatura camerei, ca să fie lichid. Pune-l într-o crăticioară și adu-l pe flacără de putere medie.Daca folosești batoane de scorțișoară, pune-le și pe ele în lichid. Când dă în clocot, micșorează intensitatea flăcării și lasă să fiarba domol timp de 40-50 minute sau pana își înjumătățește volumul.
- Adaugă îndulcitorul și dă deoparte de pe flacără. Amesteca bine. Adaugă și esența. Pune-l într-un borcanel si lasa-l la racit. La frigider rezistă cam o săptămână. Îl poți pune în forme de cuburi de gheață la congelator și, astfel, rezistă mai mult.
Note
Practic, ies circa 200 g produs final .
Macroza= 7-2-91% ( LCHF )
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1portieCalories: 680kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 68gFiber: 1gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
Lăcră,draga mea ,care este laptele de cocos folosit,eu inca nu am găsit unul curata,fac în casă dar valorile nutriționale diferă de la nuca la nuca mă gândesc. Mulțumesc mult,răspunsul e ok atunci când se poate,dacă se poate…gânduri de bine
Eu folosesc un lapte de cocos pe care îl găsesc aici , unde stau, în Suedia.Diferentele nu sunt semnificative când faci din fulgi de cocos.E cam același lucru. Deci, daca nu ai altă soluție, prepară laptele in casa. După ce ai înmuiat bine fulgii in apă, timp de cel puțin 4 ore, pune totul într-un blender și mixează perfect. Cât mai fin. Apoi , treci totul printr-o sită prevăzută cu tifon. La sfârșit, stoarce bine conținutul rămas în tifon. Fulgii rămași îi poți folosi ca decor la prăjituri. Laptele îl poți îngroșa cu puțină gumă xantan.