Cum se intrerupe un post prelungit

Inainte sa incepi un post prelungit ( mai mult de 24 de ore ) adreseaza-te medicului nutritionist si medicului tau curant. Incearca sa eviti sa iti faci rau cu un post prelungit despre care nu ai cunostinte suficiente . Citeste, informeaza-te, documenteaza stiintific orice decizie legata de sanatatea ta.

Un post prelungit aduce cu sine beneficii majore pentru sănătate. Practic, corpului i se oferă o perioadă în care poate sa aiba grija de el însuși, sa isi ” linga rănile ” create de modul nostru de viață, de poluare, de toxinele si otrăvurile pe care le introducem în corp.

Nemaiexistand nici o perioadă cu ingestie alimentara, celulele corpului nu mai trebuie sa se concentreze pe procesele de digestie, care necesita multă energie și multe procese chimice. În perioada de post corpul va asigura supraviețuirea de bază, asa numitul metabolism bazal, si va incepe un proces de curățenie generala , numit autofagie.

Priviți autofagia ca pe cea mai intensă pura, curata, benefică, sănătoasă reacție care se poate desfășura în corp. În timpul autofagiei se înlătură proteine defecte, bolnave, bătrâne, ele fiind reciclate în proteine noi, tinere, mult mai eficiente.

Autofagia este la baza intineririi corpului. Este folosita foarte mult ca un proces de purificare si curățire a corpului.

Se pare ca acest proces de autofagie poate duce si la distrugerea celulelor canceroase. Voi mai scrie despre acest subiect.

Autofagia duce la crearea a noi celule stem, adică celule care nu au o funcție precisă la inceput, dar se pot diferenția în orice alt tip de celula din corp, cu diverse funcții. Probabil ca va este cunoscuta notiunea de terapie cu celule stem despre care se tot vorbeste ca a revoluționat medicina.

In timpul unui post prelungit se intampla diverse lucruri minunate si bune în corp :

  • Materialul genetic al celulelor – numi ADN – este reînnoit ( un material genetic alterat creează condiții excelente pentru dezvoltarea cancerului ) .
  • Se sintetizează fibre musculare noi, celule imune si celule stem.
  • Scade inflamatia din corp.
  • Se optimizează acțiunea hormonilor, cu efecte pozitive asupra diabetului, bolilor de tiroidă etc.
  • Hormonul numit hormon de crestere -STH- atinge maximul de concentrație cam în ziua a 5-a de post , ceea ce duce la protecția muschilor si a celulelor sănătoase, astfel încât corpul scapa doar de ceea ce e defect, bolnav, bătrân.

Voi decideți câte zile postiti, voi decideți cad terminati cu postul, voi decideți cat de des postiti.

Mulți specialiști în nutritie/ post recomandă o perioadă de circa 5 zile de post, perioadă considerată ca vine cu cele mai mari beneficii pentru corp. Puteți însă să începeți mai lejer.

Noi am început cu post intermitent de 16-18 ore ( mancam 2 mese pe zi ) , am trecut la post intermitent de 24 de ore ( mâncăm doar o dată pe zi , si asta a devenit stilul nostru de viață) , am postit 48 de ore, am crescut la 72 , apoi la 4 zile. Am inițiat totul în etape pentru a evita sa stresam corpul. Stresul înseamnă cortizol , cortizolul înseamnă creșterea glicemiei, creșterea glicemiei înseamnă insulina , insulina în cantități crescute înseamnă inflamatie si inhibarea ketozei si a efectelor postului.

Învățați sa va cunoasteti corpul ! El va va spune cum e cel mai bine sa faceti . Evitați să îl stresați!

Când „rupeti ” un post prelungit ( cel putin 36 de ore de post ) trebuie sa evitați sa mâncați prea mult, mai ales alimente care ar stresa organismul, care necesita multă energie și reacții chimice pentru digestie.

Așadar, se aplica 2 principii :

  • Cantitativ = calorii
  • Calitativ= alimente usor de digerat

Ce poti mânca în prima zi după un post prelungit

  • Ulei de cocos
  • Ghee
  • Produse lactate organice, grase ( iaurt, brânză de vaci , kefir)
  • Produse lactate din lapte de cocos ( găsiți rețete în blog )
  • Avocado
  • Ulei de măsline
  • Putine fructe de padure
  • Vegetale keto gatite( în stare cruda, vegetalele necesita multă muncă pentru digestie, ceea ce duce la stres pentru sistemul digestiv si corp , cu anularea tuturor efectelor pozitive ale postului )
  • MCT
  • Calculați aportul de calorii ( se recomanda maxim 1000 kcal pentru bărbați și maxim 800 kcal pentru femei ).

CE poti mânca în a doua zi de post

  • Ouă fierte
  • Vegetale keto crude, în salate
  • Nuci si alune keto
  • Lapte de cocos, de migdale
  • Si celelalte alimente permise în ziua 1 după post.
  • Calculați caloriile ! Se recomanda maxim 1200 kcal pentru bărbați și 1000 kcal pentru femei.

În ziua 3 se revine la stilul alimentar normal, fără restricții.

Voi incerca sa public meniurile pe care le folosim noi pentru a ” rupe ” un post prelungit, în speranța că o mica sursă de orientare va poate fi de ajutor.

Be keto Be happy !

Sos de roșii pentru paste keto și pizza keto – varianta home made

M-am tot gândit ca se poate pregăti un sos de roșii pentru diverse utilizări , fără a apela la variantele din comerț.

Nu este keto, dar este LCHF , și, folosit lângă alte feluri de mâncare mai keto, poate ajuta mult la îmbunătățirea calitatilor gustative ale produsului final.

E foarte ușor de preparat , dar îl și puteți conserva in frigider 1 săptămâna.

Voi indica valorile nutriționale pentru întreaga cantitate , pentru ca voi sa puteți calcula in funcție de cât va urma sa folosiți ca și cantitate. Cantitatea totala a ingredientelor este de 436 g.

  • Total carbohidrați 19,3 g
  • Fibre 5,6 g
  • Grăsimi 28,9 g
  • Proteine 5,3 g
  • Energie 356,4 g

INDICE KETO = 1,1 : 1. Nu e keto deloc.

Ingrediente

  • 400 g pulpa de roșii de la conserva
  • 2 lingurițe oregano uscat
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/2 lingurița praf de usturoi
  • 1/2 lingurița praf de ceapa
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Amesteca totul intr-o crăticioară și pune la fiert pe foc mic. Fierbe timp de circa 15 minute, la foc mic, pana se ingroasa sosul. Și…….gata !

Be keto Be happy 😀!

Mini clătite de cocos

Se topesc in gura. Cam atât pot sa mai spun.

Puteți înjumătăți cantitățile când gătiti pentru familie sau puteți folosi rețeta integrala , in caz ca aveți musafiri.

Mie mi-au ieșit 39 de mini clătite. Am folosit o tigaie de fonta , cu forme de clătite americane, mici. Puteți folosi și o tigaie de clătite, dar procesul de întors al clatitelor va fi foarte dificil, cu riscul ca ele sa se rupă.

Am sa indic valorile nutriționale pentru întreaga cantitate , astfel încât sa va fie ușor sa socotititi in funcție de câte bucăți va ies.

Valori nutriționale pentru întreaga cantitate

  • Total carbohidrați 26,1 g
  • Fibre 11,8 g
  • Grăsimi 196,8 g
  • Proteine 84,1 g
  • Energie 2189 kcal

Ingrediente

  • 12 oua
  • 12 linguri făina de cocos = 72 g
  • Ulei de cocos/ ghee/ unt pentru prăjit
  • 12 linguri lapte de cocos= 110 g
  • 1 lingurița praf de copt
  • 1 lingura oțet de mere
  • 8 linguri indulcitor keto
  • Un praf de sare

Mod de preparare

  1. Bate ouăle cu sarea intr-o crăticioară .
  2. Adauga făina de cocos și pune amestecul de flacara medie-mică, amestecând in continuare , pana la omogenizarea continutului. Stinge praful de copt cu oțet.
  3. Adauga apoi uleiul de cocos, laptele de cocos,și indulcitorul. Continua sa amesteci pe foc. Când este aproape sa fiarbă, ia de pe sursa de caldura, adauga praful de copt stins.
  4. Încinge forma de clătite, unge cu ulei sau unt și coace clătitele, pe flacara medie.
  5. Servește cu ghee, dulceața keto, frisca de cocos sau frisca obișnuita, smântâna etc. Tu alegi, dar nu uita sa faci calculele. Eu prefer produsele din cocos, deoarece sunt bogate in grăsimi bune, keto și nu trebuie sa ma îngrijorez datorită carbohidraților.

Be keto Be happy 😃!

Judecand keto in afara beneficiului de scădere în greutate – un rezumat al aplicatiilor terapeutice ale dietei ketogenice – prima parte

Voi iniția o serie de articole despre efectele terapeutice ale dietei keto în diverse boli, un rezumat al acestora publicat in ” EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION ” – JURNALUL EUROPEAN DE NUTRITIE .

Articolul original il puteti accesa aici  urmand  linkul si a fost publicat in iunie 2013 ( iar eu nu stiam nimic despre dieta keto sau LCHF atunci. Trist ! Foarte trist !).

Autorii acestui articol sunt A. PAOLI, A. RUBINI, J.S.VOLEK si K.A. GRIMALDI.

Voi traduce din articol propozitii si paragrafe, dar voi adapta traducerea , astfel încât exprimarea sa nu devina prea academica- medicala . Fiecare trebuie sa inteleaga ce se intampla in corp, fără a avea studii de biochimie fiziologie etc, studii supra specializate.

Sa purcedem la drum.

Introducere

  • Dieta ketogenica este cunoscuta si folosită încă din 1920. Atunci se folosea cu mult succes împotriva epilepsiei, în unele cazuri ducând la întreruperea totală a meditației împotriva epilepsiei.
  • Începând cu anii 1960 , dieta devine foarte cunoscuta ca si metoda foarte eficienta de tratament împotriva obezitatii.
  • Studii recente au demonstrat ca dieta keto are efecte pozitive asupra diabetului, ovarului polichistic, acneei, bolilor neurologice de tot felul, cancerului, precum si asupra factorilor de risc pentru boli de inima si plămâni .
  • Posibilitatea ca modificarea stilului de viață alimentar sa duca la reducerea sau chiar eliminarea completă a medicamentelor ( care , de cele mai multe ori, au reacții adverse importante si necesita folosirea pe toată durata vietii, fara vindecarea completa a bolii ) a impus efectuarea de studii științifice foarte amănunțite, serioase.

Date generale

  1. În ultimii ani s-au acumulat multe dovezi științifice ca dieta ketogenica are un rol terapeutic în multe boli.
  2. În anii 1970 făcea furori dieta Atkins, dieta care este ” mama ” dietei ketogenice asa cum o stim noi  astăzi.
  3. Dieta ketogenica este caracterizată prin reducerea aportului alimentar de carbohidrați ( din cereale, fainuri, fructe, cartofi etc) si produse zaharoase sub 50 g / zi ( opinia autorilor . Recomandabil sub 20 g/zi , opinia doctorilor americani care au obținut rezultate spectaculoase în diverse boli, inclusiv cancer, ajutandu-se de dieta keto). Scăderea carbohidratilor duce la necesitatea de a suplini combustibilul pentru producerea de energie necesară corpului uman. Această se obtine prin creșterea semnificativă a aportului de grăsimi si consum moderat de proteine.
  4. Autorii articolului fac referire la efectele benefice ale dietei contra epilepsiei amintite chiar în Noul Testament ( Matei 17:14- 21 ).
  5. Deși este o dieta greu acceptată de organismele care reglează si fac recomandări despre cum ar trebui să mancam ( se vede clar ca recomandările anterioare au dus la o epidemie de diabet si obezitate, chiar în rândul copiilor, si de aici prevalent si i curentă mai mare a bolilor grave de inima, accidentelor vasculare cerebrale, cancer, insuficiență cardiacă și reală , etc ),  se impune acum ca aceste organisme si autorități sa isi gaseasca timp sa citească date științifice și să modifice recomandările lipsite de substrat stiintific pe care le-au tot susținut.
  6. Hipocrate a spus : ” Lasă mâncarea sa fie medicament, si medicamentul sa fie mâncare!”. E un principiu al medicinei preventive.

Ce este ketoza

  • Insulina este hormonul care asigura metabolizarea carbohidratilor si zaharurilor. Când nu mai există carbohidrati în sânge, nivelul de insulină scade, ceea ce duce la acumularea de grăsimi în corp, sub formă de obezitate.
  • Dupa cateva zile de post sau reducere dramatică a aportului aalimentar de carbohidrati rezervele de glucoza ale corpului dispar, si se initiaza arderea de grăsimi pentru a asigura energia necesara creierului si celulelor corpului.
  • Creierul nu poate arde grăsimi, dar trăiește foarte bine cu carbohidrati. Dupa 3- 4 zile fără carbohidrati, creierul este obligat da gaseasca o sursă alternativa de energie. Arderea grăsimilor da nastere la reziduuri numite corpi cetonici. Creierul iubește corpii cetonici si începe să trăiască cu ajutorul lor. Procesul de ardere a grăsimilor se produce în ficat. Corpii cetonici rezultați sunt acetoacetat ( bine cunoscutul oțet), acetona ( si ea bine cunoscuta ) si acidul beta-hidroxi butiric.
  • Ficatul produce multă acetona , dar, cel mai important corp cetonici din sânge este beta- hidroxi butiratul. Acidul acidoacetic se acumulează în ficat si este metabolizat în celelalte 2 forme de corpi cetonici.
  • Acetona este eliminată prin respiratie, iar restul corpilor cetonici  prin urina. Așadar, poti masura ketoza în urina, prin teste de respiratie si în sânge. Cel mai fidel test este cel din sânge.
  • Glicemia scade, dar nu atinge niciodata nivelul zero, sau concentratii mici, periculoase pentru corp ( de ex., celulele roșii ale sangelui si celulele ficatului nu pot folosi corpii cetonici pentru energie, așadar, este nevoie si de glucoza în sânge). Practic, corpul are capacitatea sa sintetizeze glucoza atât cât are nevoie , din aminoacizi ( care constituie proteinele ) si din moleculele de glicerol eliberate după procesele de ardere a trigliceridelor ( un trigliceride este constituit din 3 acizi grași și o molecula de glicerol . Acizii grași devin combustibil pentru corp, glicerolul devine substrat pentru menținerea unei glicemii normale).

Concluzia : nu e deloc absolut imperios sa mâncăm carbohidrati, deoarece corpul are resurse fiziologice proprii de a-și asigura necesarul de glucoza pentru diversele funcții care impun prezenta obligatorie a glucozei.

Ketoza este considerată o stare fiziologică pentru corp, nu o boala. Aici, în cazul dietei keto, este vorba de ketoza nutritionala, care niciodată nu va depăși 7- 8 mmol/ l. Este important de stabilit diferența clară dintre ketoza nutritionala si  ketoacidoza diabetica, o stare foarte gravă, indusă de lipsa totala de insulina, care duce la deces,  în lipsa unui tratament adecvat. În ketoacidoza diabetica corpii cetonici ating concentratii imense, până la 20 mmol/ l , iar sângele devine foarte acid , ” arzând ” , practic, celulele.

 

Va urma !

 

Be keto Be happy !

Ceafa la cuptor cu conopida cu parmezan vegan și cașcaval de cocos

Este un fel de mâncare delicios și sățios. Merge servit la cina sau prânz.

Eu am gătit pentru 3 zile, așa ca voi indica cantitățile pentru 6 portii. Puteți adapta in funcție de necesitați.

Valori nutriționale pentru o portie

  • Total carbohidrați 11 g
  • Fibre 4 g
  • Grăsimi 72 g
  • Proteine 43 g
  • Energie 838 kcal

Indice keto = 1,3 : 1

 

Ingrediente

  • 1 kg ceafa
  • 75 g ghee sau unt
  • 1 kg conopida  tăiată in buchetele
  • 1 lingura parmezan vegan ( vezi rețeta aici )
  • 25 g cașcaval vegan ( vezi rețeta aici )
  • Patrunjel pentru ornat
  • Sare și piper , după gust

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 200 grade.
  2. Asezonează ceafa cu sare și piper și gătește-o la cuptor cât de prăjită o vrei.
  3. Intr-o tigaie caleste un pic conopida, in ghee sau unt. Asezonează cu sare și piper.
  4. Pune in farfurie carnea și conopida. Presară parmezan vegan peste ele. Alături pune cașcaval vegan. Asezonează cu buchetele de patrunjel verde.

Be keto Be happy 🙃 !

 

Insulina si postul intermitent

Rezistenta la insulina este acum considerată a fi ” dușmanul ” sănătății noastre, copilul neastîmpărat care lezează fiecare parte, organ, sistem si celula din corpul nostru . Nu e de mirare ca lumea științifică este într-o mișcare foarte activă de a studia, cerceta si recomanda măsuri împotriva dezvoltării acestei stări.

Postul intermitent este un tratament dietetic împotriva rezistentei la insulina si voi incerca sa argumentez această afirmație.

A sări peste o masă ( de ex., mic dejun ) este o metoda eficienta de a scădea rezistenta la insulina.

Eficiența postului intermitent depinde partial de modul cum este practicat postul intermitent

  • Restrictionarea pe perioade scurte de timp a alimentației , precum și postul intermitent înseamnă foarte simplu sa nu mănânci.
  • Există 2 studii cu rezultate diferite legate de efectele postului asupra rezistentei la insulina. Practic, un grup de subiecți a mâncat normal o zi si alta zi a postit ( postul pe zile alternative ), cicluri care s-au derulat pe parcursul a 2 saptamani.
  • Un studiu a raportat ca a existat o ameliorare a rezistentei la insulina – vezi date despre studiu – si un altul nu a găsit nici o corelație pozitivă.
  • Când s-a adoptat altă strategie , adică persoana a mâncat intr-o anume perioadă de timp a zilei ( de ex., a mâncat doar micul dejun si cina – despre studiu găsiți informatii aici ) s-au documentat efecte extrem de pozitive de ameliorare a sensibilității la insulina.
  • Sa reamintesc ca trebuie făcută o distincție clară între post si starvitie, despre care am vorbit în alte articole legate de postul intermitent.

Ce e prea mult poate dăuna

  • A exagera cu postul poate conduce, paradoxal, la creșterea rezistentei la insulina, totuși, nimeni nu a stabilit cu claritate durata sigură a unui post. Ca întotdeauna, există variatii individuale.
  • Ceea ce devine periculos este asa numitul sindrom de realimentare după un post prelungit, de aceea e foarte important sa stii sa întrerupi postul. Sfatuieste-te cu medicul si nutritionistul înainte să te decizi sa tii un post prelungit !
  • Despre efectele potențial nocive ale realimentatie necorespunzătoare poti citi in urmatorul articol.

Proporția de macronutrienti după perioada de post poate afecta succesul

  • Macronutrientii sunt proteinele, carbohidrații si grăsimile pe care ii introducem în corp când mâncăm.
  • Dacă după post vei mânca mulți carbohidrati, asta va duce, în mod clar, la depunerea excesului de carbohidrati sub formă de grăsimi, cu inițierea procesului de rezistenta la insulina.
  • De asemenea, excesul de proteine va duce la agresarea corpului, la inițierea procesului de gluconeogeneza ( sinteza de zahăr din alți macronutrienti decât carbohidratii), cu creșterea concentratiei de carbohidrati care nu pot fi introduși în celulele corpului, deja saturate, care se vor depune ca si celule de grăsime cu inducerea rezistentei la insulina.
  • Soluția de mijloc e de a adopta stilul keto, cel putin in primele 2 zile după un post intermitent prelungit. Excesul unuia din macronutrienti în defavoarea altuia ( în acest caz, exces de grăsimi în defavoarea carbohidratilor ) va duce la cresterea senzației de sațietate și la furnizarea de energie suficientă pentru organism- pentru detalii poti accesa linkul .

Cel mai simplu , indicat si mai usor de tolerat e sa intri intr-un post prelungit după ce, inițial, ai ținut keto. Asta iti va îmbunătăți mult senzatiile de foame si te va ajuta sa nu te gândești la mâncare precum în era în care mâncai carbohidrati. Altfel, e destul de greu sa atingi succesul, dar nu imposibil,  cu ajutorul voinței. Stabileste-ti obiective !

Biscuiți de cocos cu cacao

Acești biscuiți sunt mai buni după vreo 2 zile la temperatura camerei, după ce se usucă puțin și merg ” brici ” cu o cafea. Singurul dezavantaj este ca au 6,7 g de carbohidrați totali ( valoarea neta de carbohidrați fiind de 3,1 g ).

Mie mi-au ieșit 20 de bucăți. I-am tăiat cu o forma rotundă cu diametrul de 5 cm.

Valori nutriționale pentru un biscuit

  • Total carbohidrați 6,7 g
  • Fibre 3,6 g
  • Grăsimi 12,1 g
  • Proteine 5,1 g
  • Energie 152 kcal

Indice keto = 1:1 ( inexistent ).

Ii poți consuma cu unt/ ghee, frisca de cocos, orice alta bomba de grasime care le îmbunătățește indicele keto.

Ingrediente

  • 150 g făina de cocos
  • 1 lingurița
  • 100 g ghee / unt topit, dar nu fierbinte
  • 12 oua
  • 6 linguri indulcitor keto ( sau mai mult, dacă preferi mai dulce )
  • 1 lingurița extract de vanilie
  • 45 g boabe de cacao
  • Un praf de sare
  • 50 g ulei de cocos topit , pentru uns tava

Mod de preparare

  1. Bate ouăle cu indulcitorul și sarea. Amesteca făina cu praful de copt.
  2. Adauga ghee-ul / untul topit și extractul de vanilie.
  3. Mixează apoi totul împreuna cu făina de migdale. Va rezulta un aluat mai moale.
  4. Preincalzeste cuptorul la 175 grade. Tapetează o tava de cuptor cu hârtie de copt pe care o unui cu ulei de cocos topit, cu ajutorul unei pensule.
  5. Pune aluatul in tava, cu ajutorul unei linguri și nivelează- l du ajutorul palmelor umede. Presară boabele de cacao pe deasupra. Nu e o operatiune foarte simpla, dar merita . Și cu răbdare, treci și munții !
  6. Da la cuptor pentru 30-35 minute. Fa testul scobitorii ca sa știi când aluatul e gata.
  7. Lasa la răcit și apoi taie-i .

Be keto Be happy 😊!

Piept de porc crocant cu varză calita cu arome asiatice

Varza calita rămâne una din preferințele noastre. Nu mai muram la butoi , dar conservam în borcane mai mari, astfel încât avem mereu la dispozitie varză murata, un probiotic perfect si natural, astfel încât nu ne e deloc greu sa calim ceva varză murată într-o grăsime keto. Eu folosesc mult cocos, deoarece are o mulțime de avantaje față de uleiul de măsline sau unt. Mai adăugăm niște ierburi aromatice si condimente , si avem o garnitura keto.

Va propun un meniu foarte adaptat dietei keto, cu un indice keto de 3,5 :1.

Cantitățile ingredientelor sunt pentru 4 porții.

Valori nutritionale pentru o portie

  • Total carbohidrati 11 g
  • Fibre 5 g
  • Grăsimi 118 g
  • Proteine 22 g
  • Energie 1194 kcal

Ingrediente pentru pieptul de porc crocant

  • 800 g piept de porc
  • 2 linguri oțet de mere
  • Condimente asortate, după gustul vostru
  • Sare, după gust
  • Sare grunjoasa, nerafinata

Ingrediente pentru varză valuta cu arome aromatice

  • 600 g varză murată, tocată
  • 60 g ghee/ unt
  • 2 cățel de usturoi
  • 1 lingura oțet de mere
  • 1 linguriță de piper Sichuan
  • Sare si piper

☆ Piperul Sichuan se poate inlocui cu semințe uscate de piper si piper cu lămâie.

Mod de preparare

  1. Usucă bucata de carne cu hârtie prosop si cresteaz- o în asa fel încât să nu ajungi sa tai felii complet detașabile de bucată de piept de porc.
  2. Asezoneaza cu oțet de mere și condimentele amestecate cu sare.
  3. Pe deasupra presară un strat generos de sare grunjoasa.
  4. Baga la cuptorul în prealabil încins la 200 grade pentru o oră sau mai mult, daca preferi foarte crocant.
  5. Scoate din cuptor si curata de sarea grunjoasa.
  6. Intr-o tigaie pune grăsimea aleasă pentru călit varză, precum și varză murată tocată. Adaugă usturoiul tăiat felii subțiri, piperul Sichuan , oțetul de mere și asezoneaza cu sare si piper. Caleste circa 5-10 minute, până varza capătă o culoare aurie.
  7. Pune pieptul de porc alături de garnitura de varză si musca cu grija dintr-un ardei iute 🌶 .

Be keto Be happy !😊

Placinta cu crema de lamaie

Lamaia este   preferata mea . Nu ezit sa beau un ceai cu multa lamaie,  astfel incat sa pot manca toata lamaia cand am terminat cu ceaiul. Si tot asa , nu ezit sa pregatesc delicii care contin lamaie.

 

Propunerea de azi : o placinta super fina cu crema de ghee ( sau unt ) cu lamaie.

Valori nutritionale pentru o portie ( cantitatile indicate sunt pentru 8 portii)

  • total carbohidrati  5,9 g
  • fibre 2,5 g
  • grasimi 58,8 g
  • proteine  8,8 g
  • energie 568 kcal

Indice keto= 4:1

 

Ingrediente pentru aluat

  • 115 g faina de migdale
  • 60 g indulcitor keto
  • 1 lingura psyllium
  • 1 lingurite praf de copt
  • un praf de sare
  • 200 g ghee/unt topit
  • 2 oua
  • 1 lingurita extract de cocos
  • 50-75 g ulei de cocos (pentru uns tava )

Ingrediente pentru crema de lamaie

  • 2 lamai mari
  • 6 oua mari
  • 100 g indulcitor keto
  • 200 g ghee/unt topit

 

Mod de preparare aluat

  1. Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  2. Unge o tava de placinta cu ulei de cocos
  3. Amesteca intr-un vas ingredientele uscate.
  4. Bate oul cu ghee-ul/untul topit ( dar nu fierbinte ) si extractul de cocos. Adauga  lichidul peste solide si omogenizeaza.
  5. Intinde aluatul in tava de placinta.

 

Mod de preparare crema de lamaie

  1. Taie lamaile in sferturi, curata-le de samburi di mixeaza-le intr-un blender pana devin o pasta .
  2. Bate ouale cu indulcitorul si adauga ulterior ghee-ul/untul topit.
  3. Pune crema peste aluatul din tava de placinta.

Coace la cuptor pentru 35-40 minute, pana capata o culoare aurie-maronie, dar nu  arsa.

Scoate din cuptor si lasa la racit. Da-o la frigider peste noapte.

Crema este un pic mai moale, ca si consistenta, dar este absolut delicioasa.

20181027_1046501512360206943932356.jpg

 

Be keto Be happy !

 

 

 

Elixir cu uleiuri esentiale pentru stimularea imunitatii

Sezonul rece vine cu raceli, gripe, viroze, guturai etc, asa ca,  dupa un studiu indelungat ,am reusit sa pun la punct un elixir pentru stimularea imunitatii, un ” vaccin ” natural, cu uleiuri esentiale .

 

Intotdeauna cand va ganditi sa folositi uleiuri esentiale  nu uitati ca aveti  nevoie de un ” carrier ” , adica de un ulei  de transport, deoarece uleiurile esentiale nu se absorb fara aceastea , si este foarte    periculos sa folosesti ulei esential nediluat.

Uleiuri de transport pot fi:

  • ulei de avocado
  • ulei de masline
  • ulei de cocos
  • ulei de alune de padure
  • etc ( voi avea o prezentare a tuturor posibilitatilor intr-un articol viitor )

 

Materiale necesare

  • 30 ml ulei de transport
  • 6 picaturi ulei esential de mir
  • 6 picaturi ulei esential de portocala
  • 6 picaturi ulei esential de arbore de ceai
  • o sticla de culoare inchisa, dotata cu capac-pipeta , de 50 ml

 

Mod de preparare

  • cu ajutorul unei palnii, toarna in sticla uleiul de transport
  • adauga apoi uleiurile esentiale
  • pune capacul si agita bine continutul
  • patreaza la loc racoros si intunecat , inaccesibil copiilor.

 

Ce uleiuri esentiale poti folosi pentru a prepara acest elixir astfel incat sa il poti folosi si la copii ?

  • arbore de ceai
  • levantica
  • musetel
  • menta
  • eucalipt
  • de citrice – portocala, grapefruit, mandarin,tangerin
  •  tamaie- sa nu uitam ca pruncul Isus a primit de la cei 3 crai o sicluta cu tamaie, una cu mir si inca ceva ce se crede ca era turmeric, iarasi un dar al naturii cu puteri miraculoase de vindecare in diverse boli.
  • lemn de Santal

 

Pentru copii mici se folosesc dilutii mai mici, asadar, la 30 ml ulei de transport  poti pune 2 picaturi din 3 uleiuri esentiale la alegere, sau  maxim 6 picaturi dintr-un singur ulei esential.

 

Pentru copiii mai mari poti face o dilutie putin mai mare, adica la 30 ml ulei de transport poti adauga 5 picaturi din 3 uleiuri esentiale diferite sau maxim 15 picaturi dintr-un singur ulei esential.

 

Cum intrebuintezi acest elixir ?

-pune intr-un vaporizator 3-4 picaturi  si lasa sa difuzeze in camera pentru mai multe ore ( nu inchide usa de la camera ! ) sau

-maseaza-te cu 3-4 picaturi de  elixir pe abdomen sau in talpa ( ultima metoda este foarte practicabila la copii, dar foloseste 1-2 picaturi de elixir special conceput pentru ei ).

 

20181027_161526-011394490259945122755.jpeg