Dieta ketogenica – efecte asupra obezitatii si colesterolului crescut

În cele ce urmează vă prezint rezultatele unui studiu științific publicat in 2004 în revista de profil medical “ANNALS OF INTERNAL MEDICIN ” .

Studiul se numește ( traducerea mea ) : Dieta ketogenica versus dieta clasică cu continut redus de grasimi- studiu randomizat .

Continue reading “Dieta ketogenica – efecte asupra obezitatii si colesterolului crescut”

Traducere GOOGLE

Pentru a veni in ajutor celor care doresc traducerea retetelor si articolelor , am adaugat un widget oferit de Google-Google translate.

För de som vill få en översättning finns det nu som  widget Google translate som kan vara hjälpligt.

Negrese keto

M-am gândit sa procesez niște negrese keto , care au ieșit foarte gustoase.

Cantitățile sunt pentru 15 bucăți ( așa mi-au ieșit mie ) , dar nu are importantă ,deoarece cantitatea neta de carbohidrați este de 1 g 🤠 , adică , un desert keto in adevăratul sens al cuvântului keto.

Continue reading “Negrese keto”

Omletă keto cu cascaval

Va propun un mic dejun keto absolut minunat de gustos.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 2 g / porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente

  • 4 ouă
  • Sare si piper dupa gust
  • 2 linguri ulei de cocos sau unt, sau ulei de măsline
  • 150 g cașcaval
  • 4 bucăți champinioner mai mari, tăiate felii
  • 4 rosii cherry felinare
  • 30 g spanac
  • 60 g bacon
  • 2 lingurițe oregano uscat

Mod de preparare

  1. Bate ouăle cu sare.
  2. Pune grăsimea keto aleasă pentru prăjit intr-o tigaie de teflon.
  3. Adaugă cascavalul și lasa-l un pic la prăjit, până face niște mici bule.
  4. Adaugă acum ouăle bătute si micșorează putin puterea flăcării. Lasă la prăjit circa 1 minut FARA să amesteci în compoziție.
  5. Pe jumătate din compoziție pune ciupercile si baconul.

6. Adaugă, ulterior, spanacul.

7.La urma presară si rosioarele cherry.

8.Când compoziția de ouă arată că s-a prins , pliază jumătatea neumpluta peste cea cu umplutura si mai lasă la prăjit 1 minut.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Turte keto

8print-me] Am pus la copt azi niște turte keto , care pot fi gătite și prin prăjire in unt, in tigaie.

Se servesc unse cu unt asezonat cu usturoi sau diverse ierburi aromatice, sau după cum va dorește sufletul.

Cantitățile sunt pentru 6 turte.

Conținut in carbohidrați : 2 g/ turta.

Dificultate: ușoară .

Ingrediente

  • 50 g făina de cocos
  • 2 linguri făina de psyllium
  • 1/2 lingurița praf de ceapa
  • 1 lingurița praf de copt
  • 1 lingurița sare
  • 75 ml ulei de cocos
  • 450 ml apa fiarta
  • 100 g unt ( pentru prăjit in tigaie, dacă alegeți aceasta metoda )

Mod de preparare

    Amesteca toate ingredientele solide intr-un castron.
    Adauga uleiul de cocos și , apoi, apa fierbinte și amesteca foarte bine, rapid.
    Lăsați aluatul sa se răcească , apoi impartiti-l in 6 mingi de aluat . Formați turte pe hârtie de copt sau in palme. Aluatul se lucrează mai greu, are o consistenta cleioasa, lipicioase. Udați-va mâinile cu ulei  și impregnați hârtia de copt cu o grasime keto lichida.
    Puneți la copt in cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de circa 30-35 minute ( verificați și lăsați in funcție de cât va place de rumenit sau moale).
    Puteți alege variata sa le prăjiți in unt, in tigaie. Păstrați-le pe cele prăjite la caldura, pana vor fi servite.

Pofta buna și slabire armonioasa 🙃!

 

Mâncare de vinete LCHF

Următoarea rețetă are un continut mare de carbohidrati , nefiind recomandat sa o gatiti daca mâncați de 2- 3 ori pe zi.

Noi, în schimb, venim după un post de 24 de ore, asa ca , ne-am răsfățat un pic.

Ati sesizat , poate, ca nu am scris keto în numele meniului, doar LCHF.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 9 g / porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente

  • 150 g vinete
  • 25 ml ulei măsline
  • 1/2 ceapă de mărime medie
  • 1 cățel usturoi zdrobit
  • 1/2 lingură oregano uscat
  • 1/2 lingură piper
  • 50 ml suc de rosii
  • Sare, după gust
  • 3oo g carne tocată ( ce preferați)
  • 50 g brânză ( ce preferați)
  • 50 ml smantana
  • 100 g cașcaval ras

Mod de preparare

  1. Preincalziti cuptorul la 185 grade.
  2. Tăiați vinetele în cubulete mici.
  3. Prajiti-le în ulei.
  4. Adăugați ceapa tocată,usturoiul si condimentele. Mai prăjiți putin, până amestecul prinde culoare.
  5. Adaugă acum carnea tocată și lasă la prăjit. Picura sosul de rosii si mai da un clocot.
  6. Amesteca branzeturile intr-un vas, adauga-le la amestecul de carne si vinete.
  7. Baga la cuptor pentru 20 minute.

Se poate servi cu salată verde ( circa 35 g pentru 2 porții).

Noi am folosit brânză feta si cașcaval din lapte de capră. În loc de salată am mâncat semințe incoltite.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😊 !

Seminte incoltite de ridiche- beneficii pentru sănătate

Ei, da, asa e ! Chiar si semințele de ridiche pot fi supuse procedeului de germinare ca, ulterior, sa fie consumate în stare incoltita, cu multe efecte pozitive asupra corpului.

Dacă aruncam o privire pe continutul în substanțe nutritive al acestor minuni rosiatice , observam ca ele conțin multe vitamine și minerale.

Semințele incoltite de ridiche conțin vitamina B6 si acid folic intr-o cantitate care reprezintă aproximativ un sfert din doza zilnică recomandată. Impresionant, nu ?

Acidul folic contribuie la sănătatea inimii si vaselor de sânge prin promovarea metabolizarii unui aminoacid- HOMOCISTEINA- , aminoacid care promovează procesele de ateroscleroza ce duc la infarctul de miocard, demență vasculara, accidentul vascular cerebral.

Un studiu finanțat de Rural Industries Research and Development Corporation ( RIRDC) din Australia a analizat conținutul în substanțe anticanceroase al semințelor incoltite de ridiche si a concluzionat că acestea din urmă conțin cantități mai mari de glucosinolat ( care acționează împotriva celular canceroase, slabindu-le ) decât semințele incoltite de brocoli. Cercetari suplimentare se impun.

Alte efecte :

  1. Promovează scăderea în greutate datorită conținutului crescut de vitamina C. Un studiu condus de Arizona State University a arătat că persoanele cu deficit de vitamina C au ars cu 25% mai puțină grăsime în timpul unui test de efort pe o bandă rulantă desfășurat timp de 60 minute față de persoanele care aveau cantități adecvate de vitamina C.
  2. Scăderea în greutate, alături de consumul de alimente bogate in vitamina C – asa cum sunt si semințele germinate de ridiche- oferă multe beneficii tenului. Tenul nostr e în permanență bombardat cu radicali liberi produși ca urmare a poluării, fumatului, stres, toxine, ultraviolete, substanțe chimice, exercitii fizice prea intense. Vitamina C ajuta la neutralizarea acestor radicali acizi și, în plus, ajuta la producția de colagen, o proteina care menține sănătatea și prospețimea tenului.

Luați în considerare consumul acestor perlute roșii atunci când vreți să vă ajutați corpul sa fie mai sănătos.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.healthbenefitstimes.com

www.natureword.com

www.vitamin.laguost.us

www.prodieta.ro

www.kangencluj.ro

www.culturism.ro

www.csid.ro

Postul intermitent- aspecte practice

Asa cum spuneam intr-o postare anterioară, postul intermitent a devenit foarte la modă.

Există mai multe moduri de a posti intermitent: 16:8, 24 ,2 zile pe săptămână, posturi prelungite.

Reamintesc că este foarte important să contactați și să vă sfătuiți cu un medic /nutritionist înainte să vă decideți să începeți să postiti.

Cel mai simplu model este cel numit ” postul intermitent zilnic” sau modelul ” Leangains” , cunoscut în lumea celor care obișnuiesc să posteasca drept ” 16:8″, adică 16 ore de post si 8 ore pentru a mânca.

Nu are nici o importanță la ce oră începi postul. Tu decizi. Totul e să respecți perioada de 16 ore de post , când ai voie sa consumi doar apă plata/ minerală, cafea, ceai, preferabil verde, datorită conținutului mare în antioxidanti.

NU CONSUMATI CEAIURI ASEZONATE CU FRUCTE DEOARECE VETI RUPE POSTUL DATORITA CONTINUTULUI IN FRUCTOZA AL FRUCTELOR ( FRUCTOZA SE TRANSFORMA IN GLUCOZA IN CORP, CEEA CE DUCE LA UN RAPUNS DE INSULINA, CARE RUPE POSTUL ). PRACTIC, IN POST, NIVELUL DE INSULINA IN SANGE ESTE FOARTE REDUS, CORPUL BUCURANDU-SE DE O PAUZĂ METABOLICA BINE MERITATĂ.

Mai multe detalii despre postul intermitent zilnic puteți găsi pe https://leangains.com. Veți observa că e o pagina dedicată celor care se antrenează la maxim, deoarece din ce în ce mai mulți sportivi se antrenează în ketoza si post, dar, puteți găsi informații practice despre acest tip de post, chiar dacă nu țineți sa fiti un sac de mușchi și pătrățele 😄.

Deoarece postul intermitent zilnic este practicat zilnic pe perioade scurte de timp este foarte ușor să ” îl rupi ” , adică să începi să mănânci ceva.

În arta postitului intermitent se vorbește foarte mult de ” stiinta de a rupe ( întrerupe) postul ” , pentru a evita anularea tuturor proceselor benefice induse de post în corp, precum și pentru a evita asa numitul ” sindrom de realimentatie “. Voi scrie mai multe despre asta în alte postari.

Dacă vreți să vă provocați, după ce v-ati antrenat cu postul de 16:8 , puteți trece la postul de 24 de ore, ceea ce înseamnă că mâncați o dată la 24 de ore. Acest model de a posti duce la o scădere în greutate mult mai accentuată decât în modelul anterior, iar celelalte efecte benefice ale postului ( descrise intr-o postare anterioară de-a mea ) sunt intensificate, deoarece corpul are mai mult timp la dispoziție când se poate ” autorepara ” , autoregenera, intineri, reînnoi.

Dacă începe să vă placă ( nouă ne place să postim, ne simtim mult mai energici, mai concentrați, organizați) puteți trece la post de 36 de ore, adică fără mâncare timp de 36 de ore. Practic, puteți alterna zilnic sau săptămânal aceste tipuri, după cum preferați.

De fapt, chiar se recomandă alternarea postului ( de aici si numele de intermitent) pentru a ” duce în eroare ” corpul, care începe să se adapteze daca începe să cunoască regulile jocului.

Despre postul prelungit ( 3 zile, 5 zile, 7 zile, 10 zile etc ) voi dezbate în altă postare , deoarece merita un capitol separat.

Despre cum se intrerupe / ” rupe” / iese dintr-un post mai lung de 16 ore voi scrie separat.

Ce ai voie sa faci în timpul unui post intermitent cu apă?

  1. Poti bea apă plata/ minerală, sifon , ceai ( fără zahar sau indulcitori, fără fructe , fără lapte, frișcă) , cafea ( aceleași restricții ca la ceai )
  2. Dacă ești in ketoza, nu ai voie sa mai pui grăsime în cafea /ceai. Grăsimea va ” biciui ” insulina ( chiar dacă intr-un grad incomparabil mai mic decât carbohidratii) , ceea ce va duce la ieșirea din post.
  3. Încercați să evitați suplimentele alimentare ( multe dintre ele se recomandă a se lua în timpul mesei ).

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.pinterest.com

www.medium.com

www.mercola.com

www.siimland.com

www.healthyhappywomanafter40.com

www.stedavies.com

www.FreeFitnessTips.co.uk

Seminte incoltite de alfalfa- beneficii pentru sănătate

Continui seria mea de prezentări legată de beneficiile pentru sănătate ale diverselor tipuri de semințe incoltite/ germinate cu semințele de alfalfa.

Alfalfa este …..cunoscuta lucerna.

Semințele incoltite de lucerna au foarte puține calorii și sunt foarte bogate in vitamine si minerale.

Semințele încolțite de alfalfa reduc riscul de cancer de sân deoarece conțin isoflavone si phytoestogeni, substanțe care imita acțiunile estogenului produs de corpul uman. Puteți citi mai multe despre subiect accesand linkul:

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-3-19

Semințele încolțite de alfalfa reduc simptomele neplăcute ale menopauzei si menstruatia excesivă.

Aceasta se datorează cantității crescute de vitamina K ( care este vitamina împotriva hemoragiilor ) , dar și datorită phytoestrogenilor, care ajuta la restabilirea balanței estrogenilor în corpul uman.

Datorită faptului că vitamina K ajută la compoziția oaselor, semințele încolțite de lucerna ajută si la prevenirea osteoporozei ( fragilitatii osoase ).

Corpul uman are nevoie de vitamina K pentru a asigura utilizarea adecvată a calciului. Pe deasupra, semințele încolțite de lucerna conțin si cantități importante de mangan, care este un mineral esențial pentru sănătatea oaselor si contribuie, de asemenea, si in lupta împotriva inflamatiei .

Un alt efect important al semințelor germinate de alfalfa e în reglarea glicemiei, contribuind astfel la un mai bun control metabolic la cei care suferă de diabet.

Semințele incoltite de lucerna conțin cantități mari de antioxidanti si alti agenți care acționează împotriva proceselor de îmbătrânire.

Agenții antioxidanti, vanduti scump de diversele firme care produc suplimente alimentare, ajuta la protecția celulelor față de radicali liberi de oxigen, aceștia din urmă fiind vinovati pentru procesele de îmbătrânire, dar și pentru apariția bolilor grave ( cancer, boli de inima, complicațiile diabetului etc).

De ce sa dai o mulțime de bani pe diverse pastile care promit numai minuni ( dar, nu stii ce conțin ) , sau pe operații estetice costisitoare, când, în loc, poti sa iti dedici maxim 5 minute pe zi ca sa iti procuri tot ce ai nevoie din mica ta seră de acasă.

Semințele germinate de lucerna sunt o sursa de încredere de vitamina C , despre care, sunt convinsă, știți cât de importanta este pentru corp.

🍀🍀😃🍀 Înlocuiți pastilele cu semințe germinate , de diverse feluri , pentru a beneficia maximal de nutrientii naturali din acestea! 🍀🍀🌞🍀🍀

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.ufseeds.com

www.sunburstsuperfoods.com

www.lindynews.org

www.zeenews.india.com

www.sefitinlegis.info

www.ziaruldeiasi.ro

www.csid.ro

www.sanatate.bzi.ro