Piftia traditionala e low carb din start. Daca vrei sa fie cat mai satioasa, o poti servi cu un sos de maioneza si hrean.
Piftie low carb cu maioneza cu hrean
Piftia reprezintă e traditionala pe masa mea de sarbatori. In Moldova mea dragă, bunicii mei o numeau " răcitură ". Dar, la București nu știa nimeni de răcituri, când le povesteam. 🤣🤣🤣
Ingrediente
- 300 g carne de la aripi de curcan cantarita curat, fara oase, la sfârșitul fierberii
- 3 foi dafin
- 1 morcov
- 2 cepe mici in coajă
- 1 lingura piper boabe
- 1 lingura sare Himalaya
- 1/4 lingura turmeric
- 3 catei usturoi in coaja
- 1 litru apa
- 1 os vita
- 6 foi gelatină
Maioneza cu hrean
- 1 galbenus
- 1/2 lg zeama de lamaie
- 1/4 lgt mustar Dijon
- un praf sare ajuta sa nu se taie maioneza
- 50 ml ulei de masline
- 1 lgt hrean ras
- 1 lg otet din cidru de mere
Mod de preparare
- Pune carnea si legumele in slow cooker.Setează pe programul " high" pentru 12 ore.
- După acest interval, înmoaie foile de gelatină in apa rece.
- Curata carnea de pe oase și aseaz-o într-un platou adânc.
- Gusta zeama și mai asezonează, daca mai este cazul.Amestecă foile înmuiate de gelatină in zeamă.
- Strecoară zeama prin situ prevăzută cu tifon.Da conținutul la frigider până se solidifică.
- Pregateste o maioneza de casa cu galbenusul, uleiul de masline, zeama de lamaie si mustar.
- Amesteca maioneza cu hrean ras si otet.
- Serveste piftia cu sosul de maioneza cu hrean.
Note
Macroza=5-22-73% ( keto hiperproteic)
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 482kcalCarbohydrates: 3gProtein: 27gFat: 40gFiber: 1gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
