O placinta keto cu nuci usor de pregatit si foarte gustoasa. Noi am folosit nuci pecan. Au un continut redus de carbohidrati. Dar, poti folosi si alte nuci, dupa gustul tau.
Nu uita ca poti schimba numarul de portii cu cursorul.
Cantitatile de ingrediente se vor schimba automat.
Placinta keto cu nuci pecan
Ideea și execuția lui Victor.Pentru crustă vă las linkul la subsolul rețetei.
Ingrediente
- 170 g unt
- 160 g eritritol
- 350 g smântână pentru frișcă
- 1 linguriță esență de vanilie
- esență de rom după gust
- 1 ou mare
- 200 g nuci pecan mărunțite ( nu măcinate )
- 50 g nuci pecan pentru decor
- 1 crustă de cocos
Mod de preparare
- Pregătește crusta de cocos.
- Lasă cuptorul încălzit la 180 grade.
- CaramelulÎntr-o tigaie obligatoriu neaderentă, deci, nu de teflon, pune untul și eritritolul la foc mediu.Amestecă în continuu până amestecul devine auriu (5-7 minute după ce untul s-a topit ).
- Peste acest amestec adaugi smântâna pentru frișcă și scazi flacăra. Lași amestecul la foc mic până se îngroașă.In această etapă, dai deoparte tigaia de pe foc și adaugi aromele..Lasă la răcit caramelul. Amestecul trebuie să fie călduț, nu fierbinte înainte să adaugi oul în el.După ce ai amestecat și oul în caramel, omogenizezi conținutul și lași amestecul să se răcească complet ( circa 15 minute ).
- Nucile tăiate cu cuțitul le pui peste crustă și le repartizezi egal pe suprafața crustei.Toarnă caramelul peste nuci.Ornează cu jumătățile de nuci.Victor mi-a scris așa : " Evitați decorul de tip nasol momentul , mișto coliva ! " . Îl citez pe autor.
- Dă la cuptor pentru circa 40-50 minute sau până caramelul capătă o culoare maro închis și se încheagă.Scoate apoi plăcinta și las-o la răcit.
- Se dă apoi la frigider pentru cel puțin 2 ore ( altfel se fărâmițează la tăiere).Ideal e să o lași peste noapte la frigider. Merge " brici " la cafeaua de dimineață.
Note
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 664kcalCarbohydrates: 13gProtein: 8gFat: 67gFiber: 7gSugar: 3g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
Sau, daca preferi ceva cu frisca :
