Aceste rulouri keto cu nuci si scortisoara sunt din povestile cu Mos Craciun.
Rulouri keto cu nuci si scortisoara
Urmeaza Crăciunul, o perioadă plină de miros de scorțișoară. Nu mai facem cozonaci pufoși și crescuți cu făină albă, dar putem face alte deserturi pline de arome de nuci și multă scorțișoară.Am pornit la drum , când am experimentat această rețetă, folosind o altă rețetă de a mea, dar care are multă făină de migdale. Prea multă. Așa că m-am gândit că un amestec de nuci pecan și scorțișoară nu are cum sa nu iasă bun. Am avut multe emoții, dar a fost un experiment reușit.Rulourile sunt crocante, merg " brici " cu o cafea cu scorțișoară, poate cu putina frișcă din lapte de cocos.Am folosit un robot de bucătărie în toți timpii. Am schimbat doar accesoriile în funcție de etapa in care mă aflam în pregătirea aluatului.
Ingrediente
- 250 g nuci pecan râșnite proaspăt
- 40 g faina de cocos cam 3 linguri
- 4 lg psyllium
- 1 lgt praf de copt
- 1,5 lgt guma xantan
- 3 oua
- 100 g eritritol
Amestec scorțișoară
- 3 lgt scorțișoară pudra
- 100 g eritritol pudră
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 170-175 grade.Tapetează o tava cu hârtie de copt.
- Dă nucile prin mașina de nuci ( adică, pregătești , în acest mod, făina din nuci pecan ).
- Pune toate ingredientele solide într-un castron și amesteca-le bine.
- Topește untul ( ai grijă să nu fie foarte fierbinte ).
- Bate ouăle spumă, adăugând , treptat , untul topit, apoi, eritritolul,
- Apoi, adaugă ingredientele solide. Frământă bine aluatul.Vei obține un aluat compact, moale, lipicios.
- Formează o bilă de aluat .Învelește bilă în folie de plastic și dă aluatul la frigider pentru circa o oră.
- Intre timp , amestecă scorțișoara cu eritritolul pudră.
- După o oră, pregătește 2 hârtii de copt.Pune aluatul pe o hârtie, acoperă cu cealaltă hârtie și, cu ajutorul unui sucitor, modelează aluatul într-o formă dreptunghiulară.
- Presară din belșug din amestecul de scorțișoară pe toată foaia de aluat.Rulează aluatul.Taie aluatul cu un cuțit în rulouri cu grosimea de circa 1 cm .Pune rulourile in tavă.Dă la cuptor pentru circa 35-45 minute ( ai grijă să nu se ardă ).Scoate-le din cuptor, lasă-le să se răcească și presară niște eritritol pudră pe deasupra lor.
- Poftă bună ! Și Moș Crăciun să vă aducă tot ce doriți.
Note
Macroza= 2- 9-89% ( keto )
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 171kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 17gFiber: 4gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
Dulciuri keto si low carb pentru Craciun
De Craciun , va oferim si noi un cadou : o colectie de retete dulci, cu fructe de padure. Va multumim pentru ca sunteti alaturi de noi si pentru aprecieri. Craciun fericit alaturi de cei dragi ! Pentru si mai multe retete , colectii pentru toate gusturile , meniuri saptamanale adaptate diverselor dorinte, aboneaza-te la…
Deserturi keto si low carb pentru Craciun
O colectie pentru caietul tau retete: deserturi keto si low carb pentru Craciun. Cozonaci de tot felul, panettone, rulouri, turta dulce si fursecuri. Arome de scortisoara si cacao.
