Salată Cezar ( keto )

Rețeta este adaptată de pe http://www.dietdoctor. com. De vreo 2 ani mă chinui s-o fac , dar mereu mă încurca dressingul. De ce ? Pentru că veneam obosită de la servici și nu aveam chef de făcut maioneză.

Azi, însă, am profitat de concediu și am pregătit o masă pe cinste. Merită , dacă ai timp la dispoziție ( de exemplu, în weekend ).

Carnea am pus-o la marinat pentru vreo 6 ore. Apoi am gatit-o pe grătar de fontă, pe aragaz, la temperatură mai redusă ( ca să evit, pe cât posibil, formarea de substanțe cancerigene ).

Baconul l-am lăsat să se prăjească în cuptor, la 150 grade. Se face tot crocant, dar ia puțin mai mult timp decât dacă l-ai prăji la peste 170 grade ( plus 3 compuși cancerigeni pe acolo ).

5 from 1 vote

Print Pin Rate Add to Collection

Course: prânz keto, cină keto

Keyword: salată Cezar keto, meniuri keto, rețete keto

Servings: porții

Calories: 1276kcal

Author: Lacra

Equipment

grătar de fontă

Ingredients

Ingrediente

350 g piept de pui file sau întreg
20 ml ulei de măsline pentru marinată
condimente la alegere, pentru marinată
100 g bacon
100 g salată verde
sare și piper după gust

Maioneză

1 gălbenuș fiert
1 gălbenuș crud
1 lgț muștar Dijon
zeama de la 1/2 lămâie
100 ml ulei de măsline

Dressing

maioneza preparată cu ingredientele de mai sus
30 g parmezan ras
30 g sardine din ulei, tocate
2 căței de usturoi
sare și piper după gust

Instructions

Friptura și baconul

Pune carnea la marinat pentru câteva ore. Astfel, scazi mult șansa de producere a substanțelor cancerigene cunoscute că apar când prăjim sau grilăm carne.
În etapa următoare , vei găti carnea pe un grătar de fontă, la o temperatură medie , sau la cuptor, sau în tigaie. E la libera ta alegere.
Prăjește baconul în cuptor, mai crocant.

Dressing

Pregătește maioneza.
În același robot de bucătărie în care ai pregătit maioneza adaugi și restul de ingrediente și mai mixezi până obții un conținut omogen.

Meniul final

Taie salata.
Pune pieptul de pui peste salată.
Taie baconul și presară-l pe deasupra.
Adaugă, la final, dressingul și puțin parmezan .
Poftă bună !

Notes

Indice keto = 2:1

Macroză= 1- 16- 83% ( keto )

Be keto Be happy !

Nutrition

Salată Cezar ( keto )