Salată de vinete cu pastă de nuci pecan
Variantele keto/ low-carb pentru postul religios sau vegan sunt chiar extrem de gustoase și sățioase.E vineri. Post religios. Am venit de la servici. Nu știam ce am de gând să fac dar, dimineață, pusesem 100 mg nuci pecan la înmuiat în apă, în așteptarea deciziei legate de un meniu.
Print
Pin
Rate
Add to Collection
Servings: 4 porții
Calories: 435kcal
Ingredients
- 100 g nuci pecan înmuiate în apă pentru cel puțin 4-6 ore
- 450 g vinete cântărite curățate și scurse
- 100 ml ulei de măsline
- 150 g ardei gras roșu tăiat cubulețe
- 85 g ceapă tocată
- 30 g pătrunjel tocat
- zeama de la o lămâie
- sare, piper, turmeric opțional
Instructions
- Scurge nucile de apă.Pune uleiul de măsline și pasează cu mixerul vertical până obții o pastă .
- Adaugă restul de ingrediente.Asezonează.Amesteca. Voilà!
Notes
Indice keto = 2,2:1
Macroză = 7- 4- 89% ( LCHF )
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1porție | Calories: 435kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 4g | Fat: 43g | Saturated Fat: 5g | Sodium: 9mg | Potassium: 512mg | Fiber: 7g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1846IU | Vitamin C: 62mg | Calcium: 45mg | Iron: 2mg
