O salata keto mediteraneana cu zoodles de vis. Gustoasa, colorata si sanatoasa.
Salata keto mediteraneana cu zoodles
Poate că unii vor fi uimiți de prezenta tofu. Soia nu mai are o reputație atât de bună, nu ?Soia este, însă, extrem de keto ( conținut redus de carbi, multe fibre ), are un conținut de proteine mare ( singura leguma care conține toți aminoacizii esențiali, la fel ca și carnea ), foarte benefica pentru sănătatea hormonală. Mă opresc aici, ca să nu scriu un articol .La ce trebuie să fii atent când cumperi soia sau produse cu soia ? Sa fie o sursă bio, organică. Pentru că există multă soia modificată genetic prin rafturile magazinelor. Rețeta am gândit- o pentru o zi de vineri, de post, adică e keto vegan.Am fost , și eu, și Victor, uimiți de cât de bună a fost această salată. Și extrem de sățioasă.
Ingrediente
- 100 g macademia
- 20 g seminte de dovleac
- 20 g seminte de floarea soarelui
- 1 catel usturoi
- 30 ml apa
- 125 g masline verzi
- 1 avocado
- 300 g zuchini
- zeama de la o lămâie
- 50 ml ulei de măsline
- 200 g tofu
Decor
- 3 g susan
- 3 g chia
- 5 g seminte in
Mod de preparare
- Pune nucile macademia și semințele de in și dovleac într-o tigaie pe foc.Adaugă apă și sare, piper, turmeric.Lasă nucile și semințele să fiarbă în apă, apoi, prăjește-le la foc mai redus, învârtind în ele, sa nu se ardă.
- Pregătește zoodles.Stoarce lămâia.Taie tofu în cubulețe.Curăță usturoiul.Amesteca totul într-un castron încăpător.
- Adaugă măslinele și tofu, precum și uleiul, usturoiul și nucile cu semințele prăjite.Taie avocado și adaugă-l în castron. Stropește avocado cu zeama de lămâie ( previne oxidarea, înnegrirea avocadoului ).Asezonează după gust.Amestecă.Presară semințe de chia, susan și in pe deasupra.
- Poftă bună !
Note
Macroza= 3-9-88%( keto )
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 1041kcalCarbohydrates: 29gProtein: 24gFat: 101gFiber: 18gSugar: 7g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
