Aceasta supa low carb columbiana este cunoscuta sub numele de supa sancocho.
In mod obisnuit contine legume high carb, de exemplu, cartofi. Dar aici e adaptata pentru principiile dietei low carb,
Lista de ingrediente e lunga, modul de preparare simplu, iar gustul este minunat. Este foarte satioasa datorita continutului de proteine.
Supa low carb columbiana sancocho
Inspirata din bucataria traditionala sud americana, dar in varianta low carb, aceasta supa low carb iti va rasfata toate gusturile. Nu te speria de lista lunga de ingrediente. Totul e foarte simplu daca iti scoti toate componentele pe masa de bucatarie inainte sa incepi prepararea.Supa de pui am pregatit-o cu cuburi de supa in varianta bio.Am folosit ulei de avocado, ca asa se recomanda in varianta originala .
Ingrediente
- 800 g pulpe de pui dezosate ( sau piept de pui ), taiate fasii
- 4 lg ulei de avocado
- 100 g telina radacina, taiata cubulete
- 350 g zuchini taiat cuburi mai mari
- 1 l supa de pui
- 60 g ceapa rosie tocata ( o ceapa de marime medie)
- ½ lgt chimion pudra
- 3 catei de usturoi taiati sau zdrobiti
- 1 ardei iute rosu
- 1 lg paprica
- un praf guma de xantan pentru ingrosare, optional
- 15 g coriandru proaspat tocat
- zeama de 2 lime
- 1 lg sos iute optional, in functie de gustul tau
- sare si piper
Mod de preparare
- Asezoneaza bucatile de carne si prajeste-le in uleiul de avocado.
- Scade temperatura si adauga 1/2 din cantitatea de zuchini.Acopera vasul si lasa totul la calit pentru cateva minute, 4-5.Mai invarte din cand in cand.Daca e nevoie, mai picura din supa de pui.
- Adauga si ceapa rosie, chimionul, paprica, usturoiul si restul de zuchini.Mai redu iar din temperatura si lasa la calit pana cand se inmoaie ceapa.Daca nu prea e lichid , mai adauga 2-3 linguri din supa de ceapa.
- Adauga toata supa de pui, presara putina guma xantan ( optional, e agent de ingrosare ) , zeama de lime si amesteca.Creste nivelul flacarii, pune uncapac si lasa supa sa fiarba 3-5 minute.
- Gusta de sare.Da deoparte de pe flacara.
- Serveste cu coriandru proaspat tocat.
Video
Note
Macroza=4-28-68% ( low carb hiperproteic)
Valori nutritionale /portie
Serving: 1portieCalories: 287kcalCarbohydrates: 7gProtein: 20gFat: 20gFiber: 2gSugar: 4g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
Daca mai esti in cautare de idei , iti propun si :
