Pandispan keto cu cacao si ness

 

Pandispan keto cu cacao si ness

Nu stiu de ce, dar azi mi-a venit dor de chec, asa ca am incercat un pandispan cu cacao si ness. Cu nessul mi-a venit ideea pentru a evita sa folosesc prea multa cacao, care vine si cu niste carbohidrati.
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Desert
Cuisine: International
Keyword: desert keto
Servings: 12 portii
Calories: 150kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 50 g faina migdale
  • 40 g faina cocos
  • 6 oua
  • 150 ml iaurt grecesc
  • 100 ml ulei masline
  • 2 linguri psyllium
  • 1 lingurita pudra cacao
  • 1 lingurita ness granulat
  • 100 g eritritol
  • 1 lingurita praf de copt
  • zeama de la o lamaie
  • 1 lingurita extract de cocos

Instructions

  • Preincalzeste cuptorul la 200 g. Unge o tava 16/24 cm ( sau in jur de) si inalta de circa 3 cm  ( asa am eu, si, atunci, a influentat cate portii au iesit si , respectiv, calculul valorilor nutritionale ) cu ulei de masline.
  • Bate ouale cu iaurtul, uleiul de masline si indulcitorul. Pune si esenta de cocos.
  • Adauga praful de copt si zeama de lamaie si mixeaza in continuare.
  • In urmatoarea etapa , adaugi fainurile si psyllium. Omogenizeaza aluatul prin mixare.
  • Ia din aluat cam un sfert din catitate pe care o amesteci cu cacao si ness.
    Restul torni in tava. Pe deasupra torni crema cu cacao si ness.
  • Da la cuptor pentru circa 15 minute, apoi redu intensitatea caldurii cuptorului la 175 grade si mai lasa 10 minute.
  • Scoate pandispanul din cuptor si lasa-l sa se raceasca. Taie-l si orneaza-l cu putina dulceata keto, pudra de eritritol, inghetata keto, frisc keto, etc. Lasa-ti imaginatia sa zburde ! Toate aceste toppinguri nu sunt luate in calcul  la valorile nutritionale.

Notes

Valori nutritionale pentru o portie
  • total carbohidrati 3 g
  • fibre 2 g
  • grasimi 14 g
  • proteine 5 g
  • energie 150 kcal
Indice keto=1,7:1
Be keto Be happy !

Tort cu crema de lamaie si fructe de padure

 

Tort cu crema de lamaie si fructe de padure

Cu un continut de carbohidrati neti de 6,3 g pentru o felie si un indice keto de 2,6 :1 , acest desert savuros o sa va rasfete  papilele gustative .
Victor a fost responsabil pentru crema si finalizarea tortului, eu am facut blatul, asa ca il consider pe Victor autorul acestei retete.
Course: Desert
Cuisine: International
Keyword: desert keto
Servings: 8 portii
Calories: 577.2kcal
Author: Victor

Notes

Pentru reteta de blat , da un click  aici.
Amestecul de fructe de padure se dezvaluie  aici.
Iar crema de lamaie se lasa descoperita apasand aici.
Valori nutritionale pentru o felie
  • total carbohidrati 11 g
  • fibre 4,7 g
  • grasimi 57,1 g
  • proteine 10,2 g
  • energie 577,2 g
Indice keto= 2,6:1
Be keto Be happy !
 

Trufe cu fulgi de cocos

 

Trufe cu fulgi de cocos

Mi-a fost somn si am dormit un pic in canapea. Era cald si intim. Victor a ramas in bucatarie si iata ce a pus la cale.
Course: Desert
Keyword: desert keto
Servings: 15 bucati
Calories: 142.2kcal
Author: Victor

Ingredients

  • 150 g unt
  • 150 g ciocolata neagra 90%
  • 4 linguri eritritol pudra
  • 50 g fulgi cocos prajiti, fara zahar, fara sare

Instructions

  • Topeste untul si ciocolata pe baie de apa. Adauga si eritritolul macinat fin, pudra.
  • Dupa ce totul s-a topit, da amestecul la rece pana se formeaza o pasta de ciocolata cu consistenta crescuta, dar nu dura.
  • Formeaza mingi de ciocolata pe care le tavalesti prin fulgii de cocos. 
  • Pastreaza la frigider sau la temperatura camerei ( vor fi mai tari de la frigider, mai moi , de la temperatura camerei ).

Notes

Valori nutritionale pentru o trufa
  • total carbohidrati  1,9 g
  • fibre 1 g
  • grasimi 14,3 g
  • proteine 1,2 g
  • energie 142,2  kcal
Indice keto= 4,6:1 ( bomba de grasime ).
Be keto Be happy !

Bostanel cu cocos, scortisoara și alune de pădure

 

Bostanel cu cocos, scortisoara și alune de pădure

Nu mi-am putut permite sa pun multe alune de pădure,  ca au mulți carbohidrați, dar , un pic, așa. Scortisoara am folosit-o pentru aroma. Se pregătește ușor, nu e obligatoriu sa aveți forma de panettone , puteți folosi o forma rotundă, de tort sau placinta. In cazul asta, va recomand sa folosiți hârtie de copt . Eu am uns bine forma mea cu ulei de cocos.
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Desert
Cuisine: International
Keyword: desert keto
Servings: 4 portii
Calories: 373kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 400 ml lapte e cocos partea albă din conserva
  • 4 oua
  • 1 lingurita pudra de vanilie
  • 6 linguri eritritol
  • 225 g fulgi de cocos prăjiți și neindulciti
  • 65 g făina de migdale
  • 1 varf lingurita guma xantan
  • 1 lingurita praf de copt
  • 50 g alune de pădure prăjite și nesărate
  • 50 g ulei de cocos pentru uns forma
  • 1 lingurita scortisoara pudra

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 175 grade. Unge forma in care vei coace prăjitura cu ulei de cocos. Dacă folosești hârtie de copt, unge hârtia de copt.
  • Bate ouăle cu laptele de cocos și esența.
  • Amesteca ingredientele solide in alt vas.
  • Incorporeaza solidele in lichide și amesteca bine, pentru omogenizare.
  • Pune in forma și da la cuptor pentru circa 35-40 minute. Fa testul scobitorii pentru siguranța.
  • Lasa la răcit și da la frigider peste noapte. 

Notes

Valori nutriționale pentru o portie
  • total carbohidrați 6,3 g
  • fibre 2,7 g
  • grasimi 46,5 g
  • proteine 13,9 g
  • energie 373 kcal
Indice keto=2,2:1
Be keto Be happy !

Tort cu crema de cocos, mousse de ciocolata si fructe de padure

 

Tort cu crema de cocos, mousse de ciocolata si fructe de padure

Este delicat de fin si foarte gustos. In loc de zmeura, am folosit capsuni, pentru ca nu am gasit ce am vrut la magazin, iar tortul era deja programat . Nu influenteaza valorile nutritionale calculate.
Servings: 8 felii
Calories: 782.7kcal
Author: Lacra

Notes

Pentru blatul de tort vezi aici.
Amestecul de fructe de padure poate fi analizat  aici.
Iata cum  faci mousseul de ciocolata .
Crema de cocos iese la lumina apasand aici.
Valori nutritionale pentru o felie 
  • total carbohidrati  18 g
  • fibre 8,8 g
  • grasimi  75,4 g
  • proteine 14,4 g
  • energie 782,7 g
Indice keto=2,3:1
Be keto Be happy !

Nuci braziliene trase prin ciocolata

 

Nuci braziliene trase prin ciocolata

Pot sa  spun ceva  mai mult decât spune numele rețetei ?
Iese 380 g produs final.
Course: Desert
Keyword: desert keto
Author: Lacra

Ingredients

  • 250 g nuci braziliene prăjite
  • 100 g ciocolata neagră 90% sau cel puțin 75%
  • 2 linguri ulei de cocos
  • fulgi de sare
  • fulgi de cocos optional

Instructions

  • Topește ciocolata neagră pe baie de apa, împreuna cu uleiul de cocos.
  • Tapetează o tava de cuptor cu hârtie de copt.
  • Scufunda nucile braziliene in amestecul de ciocolata, apoi scoate-le  pe tava. Lasa-le sa se răcească doar un pic și adauga sarea, eventual fulgii de cocos .

Notes

Valori. utritionale pentru 100 g
  • total carbohidrați 11,5 g
  • fibre 7,1 g
  • grasimi 64,7 g
  • proteine 11,8 g
  • energie 586 kcal
Indice keto= 2,7:1
 
Be keto Be happy !

Blat de tort

 

Print Recipe
5 from 1 vote

Blat de tort

Cel mai fin blat de tort pe care am reușit sa îl creez ! De aceea ii dedic un articol separat.
Având blatul, puteți folosi orice creme keto ca sa îl ornați .
Course: Desert
Servings: 8 portii
Calories: 311kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 100 g făina de migdale
  • 30 g făina de cocos
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 lingurița guma xantan
  • 120 g eritritol
  • 5 oua mari
  • 1 vârf lingurița crema de tartar optional, când bati albusurile
  • 100 g ghee/unt topit, dar nu fierbinte
  • 1 lingurița extract de cocos/vanilie/lămâie
  • 50 g ulei de cocos pentru uns forma de tort
  • 60 g lapte de cocos

Instructions

  • Separa albusurile de galbenusuri.
  • Amesteca fainurile, cu praful de copt si guma xantan.
  • Topeste gheeul sau untul .Lasa sa se raceasca. Amesteca laptele de cocos cu galbenusurile si adauga si gheeul/untul.
  • Bate albusurile cu crema de tartar( daca folosesti ) si cu indulcitorul. Incorporeaza amestecul de galbenusuri in albusuri. Adauga extractul ales.
  • Acum e momentul sa adaugi ingredientele solide in cele lichide si sa amesteci viguros.
  • Unge o forma de tort cu ulei de cocos, inclusiv pe peretele lateral. Toarna compozitia in forma si niveleaza.
  • Da la cuptorul preincalzit la 175 grade pentru 30-35 minute. fa testul scobitorii.
  • Cand e gata, scoate din cuptorblatul si lasa-l la racit. Taie-l in 2 si orneaza-l cu creme keto, fructe de padure , ciocolata etc.

Notes

Valori nutriționale pentru o felie
  • total carbohidrați  6,6 g
  • fibre 3,3 g
  • grasimi  30,2 g
  • proteine 6,7 g
  • energie 311 kcal
Indice keto = 2,2:1
Be keto Be happy !
 
Be keto Be happy !

Rasfata-te cu o bomba

[print-me] Azi m-am gandit sa il surprind pe Victor ( si pe mine )  cu un rasfat keto si am facut asa.

Am pregatit o spuma crema de ciocolata. Am pus spuma-crema in pahare mari, inalte ( Victor a zis ca trebuie sa luam pahare mai mici ) si am dat la frigider pentru 15 minute.

Pe urma am pregatit o frisca de cocos. Am tinut vasul la frigider pana am pregatit dulceata de afine ( am inlocuit zmeura cu afine, nu am mai folosit indulcitorul si am sarit peste chia, ca sa am mult sirop ). Am dat dulceata la racit, ca sa nu pun fierbinte peste celelalte ingrediente.

 

Apoi, am pus frisca de cocos in pahare, peste spuma- crema de ciocolata, iar peste frisca am pus dulceata si am facut poze, nu, nu am mancat ! Parol ! E doar pentru poze!🤣😅😂

 

20190219_160512.jpg

 

Be keto Be happy!😊

Spuma-crema de ciocolata

 

Spuma-crema de ciocolata

Nu va pot descrie cat de fin este acest desert ! In compunearea retetei m-am inspirat de pe blogul '' Beauty from nature ''  al Anei Maria Tegzes, de la care am primit permisiunea de a cita blogul. Eu am adaptat reteta propusa pe blog, dar voi puteti pregati amandoua variantele. 
Author: Lacra

Ingredients

  • 150 g unt de cacao ecologic
  • 100 g ciocolata neagra 90%
  • 100 ml ulei de masline extra virgin
  • 4 bucati oua ecologice
  • 100 g eritritol
  • 1/4 lingurita sare Himalaya

Instructions

  • Topeste untul de cacao, impreuna cu ciocolata si eritritolul pe baie de apa.
  • Adauga ulterior uleiul de masline si lasa la racit 15 minute.
  • Bate ouale cu sare si incorporeaza-le in amestecul lichid, dupa ce acesta din urma s-a racit.
  • Pune in pahare si da la frigider.

Notes

Reteta originala video din care m-am inspirat o puteti viziona urmarind urmatorul video. 
Valori nutritionale pentru intreaga portie( pentru ca nu stiu capacitatea recipientelor pe care le veti folosi )
  • total carbohidrati  4,2 g
  • fibre 0 g
  • grasimi 269,1 g
  • proteine 56,9 g
  • energie 2639 kcal
 
Indice keto = 4,4 :1.
B keto Be happy !