Mănânc grăsime, deci, slăbesc

 

 

Ideea acestui articol mi-a venit când am citit niste comentarii la o postare din grupul meu Facebook ” Living la vida keto ” . Cineva susținea in continuare că teoria caloriilor e valabilă, eu susțineam că , in keto, cel puțin la început, nu tii cont de calorii, iar altcineva a venit cu întrebarea : ” Ce se întâmplă cu toată grăsimea pe care o mâncăm, daca noi, deja, avem grăsime de ars în corp ? ” .

Continue reading “Mănânc grăsime, deci, slăbesc”

Aioli

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Sos aioli

Nu dati bani pe porcarii din comert. Alegeti variantele home made. Nu sunt greu de preparat !
Am avut pofta de niste aripioare crocante , asa ca se cerea un sos cu usturoi. 
Keyword: sosuri keto
Author: Lacra

Ingredients

  • 200 g maioneza facuta in casa
  • 2 catei usturoi zdrobiti
  • 1 lingurita ierburi aromatice optional
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

Instructions

  • Amesteca maioneza cu restul ingredientelor. Adauga ierburi aromatice, la alegere, si asezoneaza cu sare si piper.

Notes

Valori nutritionale pentru intreaga cantitate
  • total carbohidrati 3,5 g 
  • fibre 0.1 g
  • grasimi  153,5 g
  • proteine 8 g
  • energie 1287 kcal
Indice keto = 13,3 :1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Tocănița cu ficatei, inimi și cocos

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Tocănița cu ficatei, inimi și cocos

Ei, bine, dacă nu vrei sa folosești lapte de cocos, poți folosi smântâna, dar calculele sunt făcute pentru varianta cu cocos. In loc de inimi poți folosi pipote. Sau, ce alegi tu. 
Poți fierbe organele înainte sau le poți prăji direct. Eu prefer sa le fierb prima oară. Fără un motiv anume.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Course: Main Course
Servings: 2 portii
Calories: 1192
Author: Lacra

Ingredients

  • 320 g ciuperci la conserva
  • 250 g ficatei pui
  • 250 g inimi pui
  • 50 g ceapa uscata galbena tocata
  • 30 g ceapa verde tocata
  • 30 g patrunjel verde tocat
  • 30 g mărar verde tocat
  • 2 catei usturoi zdrobiti
  • 400 ml lapte de cocos partea solida
  • 200 ml ulei de cocos
  • sare după gust
  • piper după gust
  • turmeric un vârf de lingurita optional

Instructions

  • Fierbe ficateii  și inimioarele sau prajeste-le direct in uleiul de cocos. Tu decizi. Sărează la sfârșit,  ca sa nu se întărească ficateii.
  • Caleste și ceapa verde și uscata tocate alături de organe.
  • Adauga ciupercile și mai caleste puțin.
  • Pune laptele de cocos  sau smântâna și mai lasa sa mai dea câteva clocote. Asezonează cu sare și piper, alte condimente pe care le-ai ales.
  • Închide focul și adauga usturoiul zdrobit, pătrunjelul și mararul  tocat. Lasa la odihnit , acoperit cu capac, câteva minute, sa se “ așeze” aromele.

Notes

Valori nutriționale pentru o portie
  • total carbohidrați 22,2 g
  • fibre 4,8 g
  • grasimi 101,8 g
  • proteine 55,4 g
  • energie 1192 kcal
 
Indice keto= 1,3:1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 1192kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Cetoza, glicemia și Tabata

Nu m-am mai antrenat de vreo luna jumate, de când am descoperit o anemie, pe care am ales sa o tratez, înainte sa reiau antrenamentele fizice, pentru ca o anemie înseamnă o suprasolicitare pentru toate sistemele organismului, hemoglobina fiind cea care transporta oxigenul către țesuturi și celule. Acum, ca analizele mele s-au mai îndreptat , am reluat antrenamentele. Ieri a fost prima zi și …..mărturisesc, m-am îndrăgostit! TABATA este numele noii mele iubiri. Adrenalina, endorfine, serotonine , dopamine, nici nu știu ce invazie de molecule fericite aduce Tabata. Energie pozitivă, mișcare cardio, muzica motivațională și, arde, tata, glucoza!

Continue reading “Cetoza, glicemia și Tabata”

Placinta cu feta si omega 3

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Placinta cu feta si omega 3

Aseara , cand descopeream cu placere ca ma apuca o durere de ureche ( dupa  care am inteles de ce copiii sunt asa sacaiti si plangaciosi cand fac otita )  , m-am gandit ca aluatul de la chiflele crocante LCHF  poate fi '' cosmetizat'' , astfel incat sa obtin o placinta. Cred ca subliminal am avut in minte gustul placintelor dobrogene. Astazi, cu toata durerea de ureche, am inceput sa creez reteta. Marturisesc ca am calculat valorile nutritionale la sfarsit. Plus ca nu am stiut prea bine ce o sa iasa, dar, suntem multumiti. Noua ne place.
Prep Time20 mins
Cook Time45 mins
Timp de racire20 mins
Total Time1 hr 5 mins
Course: Main Course
Servings: 8 portii
Author: Lacra

Ingredients

  • 150 g faina de migdale
  • 4 linguri psyllium
  • 2 linguri guma xantan
  • 1 lingura praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 linguri otet din cidru de mere
  • 300 ml apa fierbinte
  • 4 oua albusuri separate de galbenusuri
  • 100 ml ulei masline extra virgin
  • 200 g feta rasa prin razatoarea mare
  • 1 lingurita rozmarin uscat
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 1/4 lingurita turmeric optional
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 15 g seminte chia
  • 15 g seminte de in
  • 15 g seminte susan
  • 1 lingurita piper macinat

Instructions

  • Preincalzeste cuptorul la 175 grade. Tapeeaza o forma de placinta cu hartie de copt.
  • Amesteca toate ingredientele solide, inclusiv branza feta rasa, intr-un vas ( fara seminte ).
  • Bate albusurile cu uleiul de masline. Amesteca apa fiebinte cu otetul de mere.
  • Incorporeaza albusurile in solide. Adauga apoi apa fierbinte si amesteca viguros. Vei obtine un aluat moale, dar compact.
  • Pune aluatul in forma si da la cuptor pentru 30 minute.
  • Amesteca galbenusurile cu semintele.
  • Dupa 30 minute, scoate placinta si , cu o pensula, imprastie amestecul de galbenus si seminte pe deasupra.
  • Mai da la cuptor pentru circa 15 minute sau pana marginile capata o culoare maroniu-galbuie.

Notes

Valori nutritionale pentru o felie
  • total carbohidrati 8,6 g
  • fibre 3,6 g
  • grasimi 31,2 g
  • proteine 11,1 g
  • energie 345,3 kcal
Indice keto =1,6:1.
Be keto Be happy !
 
 
 

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Rasfata-te cu o bomba

[print-me] Azi m-am gandit sa il surprind pe Victor ( si pe mine )  cu un rasfat keto si am facut asa.

Am pregatit o spuma crema de ciocolata. Am pus spuma-crema in pahare mari, inalte ( Victor a zis ca trebuie sa luam pahare mai mici ) si am dat la frigider pentru 15 minute.

Pe urma am pregatit o frisca de cocos. Am tinut vasul la frigider pana am pregatit dulceata de afine ( am inlocuit zmeura cu afine, nu am mai folosit indulcitorul si am sarit peste chia, ca sa am mult sirop ). Am dat dulceata la racit, ca sa nu pun fierbinte peste celelalte ingrediente.

 

Apoi, am pus frisca de cocos in pahare, peste spuma- crema de ciocolata, iar peste frisca am pus dulceata si am facut poze, nu, nu am mancat ! Parol ! E doar pentru poze!🤣😅😂

 

20190219_160512.jpg

 

Be keto Be happy!😊