Mult tam-tam peste tot despre acești acizi. Oare de ce ?
Continue reading “Acizii grași esențiali omega 3”
Hormonii și keto
Succese oficiale ale LCHF
Dieta keto nu este altceva decât o dieta LCHF foarte stricta, in care se limitează aportul de carbohidrați neti pe zi.
LCHF nu este o noțiune atât de nouă pe cât ar părea.
In Suedia, tara in care locuiesc eu acum, LCHF a fost recunoscută de către Ministerul Sănătății de aici ,ca metodă de tratament dietetic a diabetului de tip 2 și obezității , încă din 2008. Credeți că îl recomandă careva? Nu.
Dar, sa va povestesc un pic niste lucruri mai puțin cunoscute. Eu le știu pentru că citesc foarte mult despre keto/LCHF. Si vi le împărtășesc și vouă.
Site-ul www.dietdoctor .com , dedicat dietei LCHF/keto, care este site-ul cel mai popular din lume , este creația unui medic de familie din Suedia. El nu mai profesează acum, alegând să se dedice promovării acestui stil de viață/ dietă.
Un alt medic de familie de aici, Annika Dahlqvist , care are și ea un blog, mai mult LCHF , este una din victimele luptei cu sistemul in ceea ce privește acceptarea LCHF ca metodă de tratament dietetic al diabetului de tip 2.
In urma cu multi ani , înainte că autoritățile să recunoască oficial LCHF , Annika a început să recomande pacienților cu diabet și obezitate , dieta LCHF.
A început să fie hăituită de autorități și, in cele din urmă, și-a pierdut dreptul de a profesa ca medic, înainte cu câțiva ani de a ieși la pensie.
Vikinga nu s-a lăsat. A luptat cu autoritățile, a adus în sprijinul afirmațiilor ei studii relevante științifice și, in cele din urmă, LCHF a fost acceptat in Suedia , iar Annika și-a primit legitimația de medic înapoi, a mai profesat câțiva ani ca medic de medicina de familie și s-a retras la pensie. Este in continuare activa pe blogul ei , pe care îl urmăresc și eu.
Sunt foarte mulți care au fost crucificați pentru credința lor că LCHF este metoda cea mai buna de lupta contra obezității și diabetului de tip 2, sindromului metabolic, și asta se întâmplă în toate colțurile lumii. O sa povestesc in alt articol de un alt doctor din Australia , dr. Tim Noakes , care a fost chinuit de către autoritățile de acolo multi ani, dar, in final, a fost declarat nevinovat după lungi procese.
Astăzi am găsit o știre extraordinară.
ADA ( American Diabetes Association ) = Asociatia americana de diabet a emis un document oficial prin care se subliniază consensul că LCHF trebuie sa fie prima metoda de tratament in cazul prediabetului și diabetului.
Este un mare succes pentru cei care au dus lupta asta. Industria medicamentelor controlează fiecare asociație medicală și a luptat mult ca LCHF så nu se impună. A trata o boala care aduce așa multi bani ( cum e diabetul și complicațiile lui ) cu o dieta înseamnă pierderi mari financiare pentru producătorii de medicamente. Tocmai de aceea este un mare succes. Cred că puteți să înțelegeți.
Toată lumea se orientează după americani . Se sperăm că acum exista baza ca aceasta recomandare legata de LCHF și diabet sa devină o recomandare globală.
Respectul meu pentru toți care nu au putut fi cumpărați, care nu au tăcut, care au luptat pentru un principiu ce va îmbunătăți calitatea vieții și sănătatea a milioane de oameni.
Mai multe despre articolul oficial, găsiți în linkul de mai jos.
http://care.diabetesjournals.org/content/42/5/731
Share this:
De ce corpii cetonici au valoare mica dimineața ?
De obicei, noi mănâncăm o data pe zi, in intervalul 16.30-17.30. Apoi, bem un ceai in care pun o lămâie întreaga tăiată felii, felii pe care le mâncam. Deci, sa zicem ca nu începem postul chiar la 17.30 , ci in jur de ora 19.00.
Victor nu se testează. Ca oricărui bărbat care se respecta, nu ii plac înțepăturile. Eu, in schimb, nu am nici o problema cu asta , și ma testez când îmi vine cheful.
S-a întâmplat sa ma testez dimineața și sa am cetoza de 0,1 , adică , inexistenta. Apoi, peste zi, sa ajung la 2,5 , adică, bine.
Săptămâna asta ne trezim la 3.40, deoarece Victor are tura de la 4.30 la servici. De ce e important când te trezești și ce legătura are cu titlul ?Pai, o sa va explic in continuare.
Mi-am testat și glicemia și cetoza la ora 6.00 .Glicemia era 104 mg / dl ( normala, dar o vroiam mai mică după postul de noapte ) , cetoza era 0,5 , adică , mică. M-am întristat , deși știam de ce e așa, și ca nu am greșit ceva cu o seara înainte. Atunci mi-a venit ideea acestui articol, ca sa va explic de ce poate fi așa, pentru ca voi sa nu fiți dezamăgiți și triști dis de dimineața.
In momentul in care te trezești, corpul trebuie sa asigure o pregătire temeinica înainte de toate provocările ce vor urma in ziua respectiva. Așa e corpul educat, sa facă asta. Toate organele necesita mai multă energie când suntem in stare activa, de veghe, deci, trebuie ars ceva care sa dea energie.
Fenomenul fiziologic, adică, normal, care duce la creșterea glicemiei și scăderea cetozei in primele ore ale dimineții se numește ” fenomenul dawn ” , adică , fenomenul zorilor. Acest proces apare cam la toți oamenii. Poate face ca un om cu diabet sa aibă glicemie mare dimineața și sa nu știe de ce. Acest fenomen este secundar proceselor de gluconeogeneza ( sinteza de glucoza din proteine și grăsimi ) și glicogenoliza ( arderea glicogenului din ficat, glicogenul fiind ” cămara ” cu glucoza a corpului ) care se produc în perioada de somn, cand suntem in post ( aceleasi procese ne asigura glucoza cand postim prelungit ). Aceste procese sunt secundare secreției unor hormoni, in principal hormonul de creștere și glucagonul, dar, exista și-o contribuție a adrenalinei pe aici. Plus ca , la orele dimineții, se produce o secreției mare de cortizol, care pregătește corpul sa facă fata provocărilor zilei ce urmează. Cortizolul este un hormon hiperglicemiant, adică, creste glucoza din sânge. Tot ce creste glucoza din sânge duce, implicit, la cresterea secreției de insulina, care trebuie sa bage glucoza in celule, ceea ce conduce la scăderea stării de cetoza.
Deci, nu ai greșit nimic. Nici corpul tău nu face nimic greșit . E doar o reacție normala a corpului , care se pregătește ( și ne pregătește ) sa înfrunte o noua zi plină de diverse provocări la care trebuie sa aibe a răspunsuri adecvate, care sa nu îl îmbolnăvească.
Ce poți face ca sa ai o măsura reala a stării tale metabolice ( glicemie si cetoza masurata in sange ) ? Acum e importanta ora de trezire. Măsoară-ți glicemia și ketoza cam la 2 ore după ce te-ai trezit. Totuși, dacă aceasta evaluare se desfășoară in intervalul orar 7.00-9.00 , este bine sa știți ca atunci se produce secreția maximala de cortizon in corp, aspect științific bine dovedit, ceea ce va face ca glicemia sa fie mai mare și cetoza mai mică. Si nu uitati de ora de vară. Corpul nu isi schimba orele. El are ceasul lui intern. Deci, azi dimineață mi-am măsurat metabolismul la.ora 6.00, ora de vara, adica, ora 7.00. Am picat precis pe varful de secretie de cortizon.🍾
Ma voi retesta în jurul orei 12.00. Atunci vor fi 16 ore de post cu apă, deci, imi voi putea face o impresie despre profilul meu metabolic.
BE KETO BE HAPPY 😊!
Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image search man care pune la dispoziție poze de pe.diverae site-uri. Aici am.folosit imagini de pe :
www.indiandietrecipies.com
www.mrsupplement.com
www.click.ro
wwww.siimland.com
www.researchgate.net
Share this:
Cheat day ( ziua de trișat ) in keto și efectele ei in corp
Ai decis sa începi cu stilul de viața keto. După vreo 2-3 sapatamani vezi multe rezultate pozitive și îți spui : “ Hmmmm, pot mânca 6 zile keto și sa trișez un pic duminica “.
Continue reading “Cheat day ( ziua de trișat ) in keto și efectele ei in corp”
Share this:
Privarea de somn
Somnul este foarte important pentru toata ingineria corpului. Mi-ar trebui cateva saptamani sa descriu totul, dar, voi incerca sa scriu doar cateva informatii care sunt extrem de importante pentru a intelege ce inseamna somnul pentru sanatatea noastra .
Privarea de somn si tulburarile de somn duc la scaderea capacitatii sistemului imun de a lupta cu bolile. Practic, sistemul imun este cel care ne apara impotriva a tot ce este strain de structura corpului, de microbi, paraziti, ciuperci, celule canceroase, etc.
Am gasit un articol despre un studiu foarte interesant , care a evaluat impactul tulburarilor de somn asupra metabolismului si functiilor hormonale. Practic, ca sa fac putina lumina, hormonii sunt cei care conduc cam tot prin corp, sunt moleculele care initiaza, transmit, regleaza, stimuleaza sau inhiba toate procesele chimice, metabolice, enzimatice din corp. In corp exista mai multe glande endocrine, toate controlate de o mica glanda aflata in creier, hipofiza. Celelalte glande endocrine sunt : epifiza ( situata tot in creier ), tiroida, pancreasul endocrin , glandele suprarenale, , ovarul, testiculul, timusul, hipotalamusul ( situat tot in creier ), glandele paratiroide.
Descrierea studiului :
- 11 barbati tineri au fost inrolati in studiu
- perioadele de somn au fost scurtate cu 4 ore timp de 6 nopti
- apoi, li s-a permis sa doarma 12 ore, timp de 6 nopti
- s-au efectuat masuratori ale metabolismului carbohidratilor , hormonului tireotrop ( este hormonul secretat din hipofiza aflata in creier, hormon care regleaza activitatea tiroidei, deci, practic, s-a estimat metabolismul ), activitatea axei hipotalamo-hipofizo-corticosuprarenala ( care merge de la creier la glandele suprarenale, situate ca o caciulita pe rinichi, si care secreta, printre altele, adrenalina si cortizolul, hormonii sexuali ) si balanta dintre sistemul nervos simpatic si parasimpatic ( adrenalina-acetilcolina )
- masuratoile s-au facut dupa perioada de privare de somn si la sfarsitul perioadei de recuperare
Rezultate :
- In timpul perioadei de privare de somn a scazut sensibilitatea la insulina, adica toleranta la glucoza ( situatie intalnita la cei care au diabet )
- In timpul perioadei de privare de somn a scazut concentratia din sange a tireotropinei, ceea ce seamna cu situatia din hypertireoidie, adica metabolismul bazal este hiperactiv
- Concentratiile de cortizol si activitatea sistemului nervos simpatic ( reflectata prin nivelul adrenalinei din sange ) au fost crescute. Hormonii de stress ai corpului sunt adrenalina si cortizolul . Ce inseamna de stress? Adica stimuleaza metabolismul, ceea ce face ca organismul sa isi intensifice toate procesele, sa nu se poata odihni si recupera, ceea ce, in final, inseamna boala.
Interpretarea rezultatelor de mai sus :
Privarea de somn, chiar pe perioade reduse de timp, are un efect negativ asupra metabolismului carbohidratilor si sistemului endocrin. Efectele sunt similare cu cele observate in procesele normale de imbatranire si, de aceea, privarea de somn poate conduce la cresterea severitatii bolilor cronice . Aici este vorba de diabet zaharat de tip 2, hipertensiune, obezitate, tulburari de memorie, boli cardiovasculare etc.
Studiul pe larg poate fi consultat accesand acest link.
Share this:
Experienta proprie- postul de 7 zile ( partea întâi)
Înainte de sărbători ( si ma refer aici la Crăciun si Anul nou ) , am avut ocazia să testez un senzor care măsoară în fiecare secundă glicemia. Se folosește pentru a ajuta pacienții cu diabet de tip 1 , este cuplat cu o aplicatie de android care începe să emita un semnal sonor când glicemia scade sau creste sub un anumit prag stabilit de către cel care utilizează senzorul . Un asemenea sistem se numeste glucometru cu măsurarea continuă a glucozei si e o chestie foarte scumpa, ca pret, dar ușurează foarte mult viața celor care au diabet, ei beneficiind de alta calitate a vietii.
Spuneam intr-un articol anterior ca am fost diagnosticata cu cancer. De fapt, ca să nu supărăm pe Dumnezeu, un precancer, asa numit cancer în situ, ceea ce înseamnă că celulele canceroase nu si-au parasit locul de formare, nu au invadat ganglionii si nu au străpuns vasele de sânge, ca să poată conduce la metastaze. Dar, acest lucru nu m-a linistit. După o intervenție chirurgicală, am ales să refuz iradierea propusă ca si tratament, si am studiat foarte mult despre tratamentul alternativ, naturist si holistic , al cancerului. De ce ? Pentru ca exista o celula stem canceroasa, care oricand se poate multiplica si da nastere la un cancer invaziv, deci, lupta mea e împotriva acestei celule canceroase stem.
Continue reading “Experienta proprie- postul de 7 zile ( partea întâi)”
Share this:
Magneziu- mineralul prea des uitat
In ultimul timp am tot vorbit cu diversi prieteni, colegi, pacienti si amici care mi-au cerut parerea legata de keto , despre importanta magneziului, ca oligomineral vital pentru buna functionare a fiecarei celule din corp. Chiar medicii uita, uneori, sa testeze concentratia de magneziu din sange , ceea ce poate duce la intarzierea recuperarii unui pacient in urma aplicarii anumitor tratamente. De exemplu, scaderea sodiului/natriului/sarii sau potasiului din sange poate avea ca si cauza o hipomagneziemie nediagnosticata ( scaderea concentratiei de magneziu din sange ). Medicul incearca a substituie deficitele , dar, in ciuda unui tratament corect dirijat, deficitele nu se corecteaza. Atunci e momentul sa ne amintim de magneziu.
Continue reading “Magneziu- mineralul prea des uitat”
Share this:
Portabello cu oua, bacon și feta
[print-me] Îmi era dor sa prepar și sa mănânc ceva cu ciuperci, așa ca am calculat macroza pentru o rețeta cu ciuperci umplute .
E bine dacă găsești sa folosești ciuperci cu pălăria larga, încăpătoare, precum portabello.
Valori nutriționale pentru o portie
- total carbohidrați 11,2 g
- fibre 3,3 g
- grasimi 82,8 g
- proteine 35,6 g
- energie 922 kcal
Indice keto = 1,7:1.
Ingrediente pentru 2 portii
- 300 g ciuperci portabello ( 4 bucăți )
- 100 g bacon tăiat fin
- 100 g feta data prin razatoare
- 2 oua
- 100 ml ulei masline
- Sare și piper , după gust.
Mod de preparare
- Preincalzeste cuptorul la 225 grade.
- Curată ciupercile de cotor și clădește-le printr-un jet de apa.
- Toarna ulei de măsline in fiecare ciuperca.
- Pune câte un ou in câte o ciuperca. Asezonează cu sare și piper.
- In celelalte 2 ciuperci vei distribui in mod egal amestecul de feta cu bacon.
- Pune ciupercile umplute intr-o tava tapetata cu hârtie de copt și sa la cuptor pentru 20- 25 minute.
Be keto be happy ! Pofta buna!
Share this:
Brioșe cu cocos
[print-me] A pregăti brioșe keto înseamnă un efort minimal cu rezultate maxime. Se gătesc rapid, pot fi folosite ca mic dejun keto, ca desert keto, in cursul zilei , sau la cafea.
Voi indica valorile nutriționale pentru întreaga cantitate, deoarece exista forme de brioșe de mărimi diferite și nu pot preciza cu exactitate cantitatea de carbohidrați. Eu am avut forme de mărime medie, și mi-au ieșit 6 bucăți. Am umplut total fiecare forma cu aluatul de brioșe.
Valori nutriționale pentru întreaga cantitate
- Total carbohidrați. 60 g
- Fibre 42 g
- Grăsimi 146 g
- Proteine 22 g
- Energie. 1648 kcal
Ingrediente
- 15 ml ulei de cocos ( pentru uns formele )
- 100 g făina de cocos
- 2 oua
- 120 ml unt/ ghee topit
- 1 lingura rasa de eritritol
- 1 lingurița rasa praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
- Unge formele pentru brioșe cu ulei de cocos.
- Bate ouăle spuma.
- Amesteca făina de cocos cu ghee-ul/ untul topit , DAR NU FIERBINTE, praful de copt și sare.
- Încorporează amestecul de făina de cocos in ouăle bătute.
- Împarte amestecul in formele de brioșe și bagă la cuptor pentru 7- 10 minute.
- Când sunt gata, scoate tava și lasa sa se răcească 15-30 minute ( pentru ca sa le poți scoate ușor din forma ).
Le poți consuma ca atare sau le poți orna cu frisca de cocos, fulgi de cocos, frisca, ciocolata de casa, dulceața/ gem keto etc, exista o mulțime de posibilități. Tu alege.
Eu am folosit ca topping un pic de dulceața keto și boabe de cacao.
Be keto! Be happy !
