Cum să îți evaluezi balanța glicemiei

După cum scriam într-un articol anterior, keto poate să ducă la un fel  de rezistență la insulină , dar care nu înseamnă  toate problemele rezistentei patologice la insulină. Rezistența la insulină indusă de keto este total nepericuloasă și este , de fapt, un fenomen de refuz al celulelor de a mai  prelua glucoză atunci când se produce adaptarea la keto. Așadar, glicemiile sunt in limitele perfect normale, nu apare diabet. Celulele prefera corpii cetonici in loc de glucoză.

Continue reading “Cum să îți evaluezi balanța glicemiei”

Ce știi despre seleniu ?

Sunt absolut convinsă că ai auzit despre seleniu. Și că ar fi important pentru organismul nostru. Și că poți să ai deficit de seleniu. Dar……de ce o fi așa de important pentru buna funcționare a corpului ?

Haideți să vedem împreună ce face acest mineral, numit esențial, pentru noi. De ce esențial ? Deoarece corpul nu îl poate sintetiza prin forțe proprii , ci trebuie să îl obținem prin alimentație.

Continue reading “Ce știi despre seleniu ?”

Cum să gătești cu grăsimi și uleiuri fără a deveni toxic pentru tine

Subiectul  grăsimi   este de foarte multă vreme în centru atenției. Iar de când cu ” moda”  LCHF/keto, subiectul s-a actualizat, existând o explozie de informații pro și contra consumului   de grăsimi saturate , argumentate științific sau nu.

Nu îmi propun să găsesc răspunsuri care să reprezinte noua regula. Nu dețin adevăruri universal valabile. Doar prezint diverse informații, încerc să le susțin cu argumente științifice, și fiecare dintre voi poate decide ce e corect sau nu, ce e sanatos sau nu.

Continue reading “Cum să gătești cu grăsimi și uleiuri fără a deveni toxic pentru tine”

Despre produsele lactate și relația lor cu bolile -partea I

Produsele lactate grase au fost mult timp evitate, ca am ascultat cuminți recomandările făcute de nutriționiști, precum sa evitam grăsimile. După ce recomandările au sfârșit prin a declanșa o epidemie de obezitate, cu bolile conexe asociate, acum mulți își îndreaptă din nou privirea către lactate .

Sunt disecate in toate felurile, unii spun ca sunt periculoase, mai ales pentru apariția cancerelor , bolilor cardiovasculare, inflamației, alții susțin ca sunt foarte sănătoase și indicate. Chiar și eu am încercat sa le evit citind diverse chestii, dar, acum, m-am decis sa fac o analiza obiectiva a situației, pe care va las sa o judecați singuri și sa decideți dacă mâncați sau nu produse lactate . Și care sunt mai bune : din lapte de vaca sau capra ?

Ca sa nu fie un articol plictisitor de lung îl voi împarți in părți , asta fiind partea I.

Pentru a ma documenta pentru aceste articole am citit diverse metaanalize și revizuiri sistematice. Când vine vorba de judecat efectele favorabile sau nefavorabile ale consumului de produse lactate exista interpretări ale unor studii epidemiologice, care nu sunt deloc prea științifice. Se bazează pe chestionare pe care omul le completează , aducându-și eventual aminte, mai mult sau mai puțin exact, cam ce cantitate de lactate și ce fel de lactate a consumat pe zi, pe săptămâna, pe luna, de unde le-a cumpărat, ce calități nutriționale aveau, așadar, factorul memorie joaca un rol important, și, nu e foarte științific .

Se face un studiu epidemiologic despre câți bărbați dau cu aspiratorul o data pe săptămâna intr-un cartier cu 10 familii. Unii vor spune ca dau săptămânal, alții ca dau de 2 ori pe săptămâna, alții ca dau cu aspiratorul zilnic, înainte sa plece la servici , deci, fiecare răspunde cum vrea, dar nu sunt instrumente de a evalua veridicitatea celor afirmate. Așa ca, in acel cartier , toate casele sunt aspirate săptămânal de către bărbați, dar, când stai de vorba cu sotiile, iese alt adevăr la lumina. Cam așa e cu studiile epidemiologice.Nu pot fi evaluate obiectiv, este implicat doar un caracter subiectiv.

Laptele, produsele derivate și obezitatea

S-a vorbit și se vorbește mult daca produsele lactate grase, adică nedegresate, provoaca obezitate. Din punct de vedere epidemiologic , totuși, nu pare așa.

Iată o metaanaliză care indica faptul ca un consum de produse lactate poate fi asociat cu o scadere a riscului pentru obezitate :CLICK AICI

 

O alta metaanaliză afirma ca un consum de produse lactate nu se corelează pozitiv cu schimbări in greutatea corporală.

Iaurtul a fost singurul produs lactat care a demonstrat efecte benefice, adică , un consum crescut de iaurt gras s-a asociat cu reducerea riscului de obezitate, modificări in greutatea corporală și a circumferinței abdominale. Metaanaliza concluzionează ca sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste afirmații.

Aceste 2 metaanalize publicate in 2016 au avut ca subiecți persoane adulte.

Exista o metaanaliză făcută și pe copii care poate fi consultată aici https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26862005. Concluzia afirmata este ca cei mici, care consuma cantități mai mari de produse lactate decât un grup de control, au un risc mai mic de obezitate. Studii suplimentare se recomanda și in acest caz.

Aceasta a fost prima parte. Eu nu recomand nimic, nu afirm nimic, nu susțin nimic. Eu doar pun la dispoziție informații publice, iar voi puteți citi și judeca singuri. Eu încerc doar sa sistematizez un pic informațiile pro și contra, sa fac mai ușoară înțelegerea diverselor argumente. Pana la urma totul depinde de alegerile individuale, după o documentare temeinica. De aici, necesitatea de a scrie despre produsele lactate.

Se poate sa atingeți un platou și e posibil ca lactatele sa va frâneze scăderea ponderala. Cu cât au o consistentă mai mica, cu atât au o cantitate mai mare de lactoza, care este un carbohidrat. Cele cu consistentă dura, sunt mai bogate in grăsimi și proteine.

Frica cea mai mare este ca vacile de lapte din ferme sunt tratate cu hormoni ca sa dea cantități mari de lapte. Laptele conține factori de creștere ( evident nu?! ) necesari creșterii și dezvoltării urmașilor. Hormonii și factorii de creștere in exces pot duce la inflamatie, cancere ale glandelor endocrine ( sân, uter, ovar , prostata ). Asta este temerea cea mai mare. Dacă alegi varianta mai ecologică, de la niște țărani , mare parte din aceste aspecte negative pot fi înlăturate. Dar, voi povesti și despre asta, cu tot cu studii științifice, in alt articol cu aceeași tema.

Imaginile sunt preluate din aplicația gratuită Image search man, care pune la.dispozitie imagini gratuite de pe diverse site-uri. Astăzi am folosit imagini de pe următoarele locatii:

www.robives.com

wwwwslideshare.com

www.vectorstock.com

www.medicalnewstoday.com

www.sheetmusicplis.com

www.kare.com

Judecând keto în afara beneficiului de scădere în greutate-un rezumat al aplicatiilor terapeutice ale dietei- partea a treia

Voi continua azi sirul prezentărilor legate de alte efecte benefice ale dietei keto , în afara celor de scădere în greutate, si voi dezbate putin efectele pozitive ale dietei asupra acneei, cancerului si ovarului polichistic.

Continue reading “Judecând keto în afara beneficiului de scădere în greutate-un rezumat al aplicatiilor terapeutice ale dietei- partea a treia”

Mituri despre post- partea a treia

Postul o sa ” îmi mănânce ” muschii.

Multa lume are convingerea ca atunci când postește , corpul folosește proteinele din mușchi pentru a supraviețui. Totuși, aceasta afirmație nu este adevarata și, un prim argument este acela la care am apelat mereu : omul din Paleolitic a trăit mult postind, fără voie, deoarece nu avea fast food la fiecare metru și, iată-ne pe noi, oamenii moderni, ca am supraviețuit din Strămoșul nostru înfometat.

Prima sursa de energie la care apelează organismul in post , asta după ce a epuizat rezervele de glucoza depuse ca glicogen in ficat și mușchi, este grăsimea. Mușchiul este păstrat , iar arderea lui pentru a furniza energie corpului are loc tardiv, după ce corpul a epuizat orice sursa de grasime.

Probabil va întrebați ce arde o persoana slaba ? De unde grasime ? Sigur arde direct proteina din mușchi, veți spune . Ei, nu e chiar așa. Chiar și persoanele slabe au rezerve de grasime . Nu sunt in cantități imense, ca la obezi, dar exista. Corpul va începe sa ardă proteine când depozitele de grasime au scăzut sub circa 4 % .

De ex., s-a măsurat masa de grasime a maratoniștilor, care nu sunt deloc persoane grase, după un maraton dus la sfârșit. Ei, bine, bărbații au avut 8% masa de țesut gras după maraton, iar femeile, in aceleași conditii, doar cu puțin mai mult.

Oamenii de știință au la dispoziție metode de măsurare a arderilor diverșilor macronutrienti ( proteine, grăsimi și carbohidrați ) in corp, așa ca , exista studii care au demonstrat ca intr-un post prelungit , greutatea corporală a scăzut cu 6% , masa de țesut gras a scăzut cu 11 % , iar masa de țesut de susținere ( oase și mușchi ) nu a fost deloc influențată.

Mai multe despre acest subiect puteți citi in aceasta publicație.

Ce se întâmpla când postim ?

  • In primele 48- 72 de ore se ard rezervele de glicogen din ficat și mușchi.
  • După aceasta perioada, începe arderea grăsimilor pentru a furniza energie proceselor de metabolism esențiale pentru funcțiile de baza, pentru supraviețuirea corpului. Arderea carbohidraților este, in aceasta etapa, redusă la zero.
  • Concomitent cu aceste procese, corpul uman ( dar și a celorlalte mamifere ) începe sa ” cruțe”, sa reducă foarte mult intensitatea proceselor de ardere a proteinelor, deoarece proteinele sunt elemente nobile, vitale, de aur pentru corpul uman. Proteina înseamnă structura, iar organismul uman este o rețea structurala complexa. Fiecare celula are o structura individuală, așadar, corpul uman nu își permite luxul sa ardă propria structura. E ca și cum ai arde mobila din casa atunci când ai șopronul și podul plin de lemne in condițiile in care vine frigul și gerul.
  • Ba mai mult, in timpul unui post prelungit, bazat doar pe apa, ceai sau cafea, corpul are timp sa se ocupe de el însuși , concentrându-se pe proteinele defecte, bătrâne, uzate, pe care le asamblează in proteine noi, tinere și mult mai calitative, intr-un proces numit autofagie ( a se mânca pe sine însăși ).
  • O întrebare retorica. La ce folosește ca organismele umane sa depună grăsimi, dacă primul lucru pe care l-ar face in condiții de post ar fi sa ardă proteine pentru supraviețuire?!
  • Cel mai important sistem din corp, care controlează absolut toate celelalte procese, este cel endocrin. In timpul postului se produce o secreția crescută de hormon de creștere ( prescurtat STH ) secretat de o mică glanda endocrina situată in creier, numita hipofiza . Este un hormon foarte important , necesar pentru creșterea și dezvoltarea musculaturii și scheletului. Lipsa lui conduce la nanism ( adultul este un pitic ) , iar excesul duce la gigantism ( adultul este un uriaș, cu proeminente osoase care domina înfățișarea ).

  • Hormonul de creștere intensifica arderea de grăsimi și asigura conservarea proteinelor. In studiile in care s-au folosit medicamente care au suprimat producția de hormon de creștere, s-a observat ca procesul de ardere a proteinelor s-a intensificat.
  • Pentru a ajuta procesul de remodelare a mușchilor , antrenează- te, fa sport, DAR NU IN TIMPUL POSTULUI. Sfătuiește-te cu medicul, nutritionistul și profesionistul in antrenamente fizice, atunci când te decizi sa postești perioade mari de timp.

Cunoscând aceste lucruri, noi ne antrenam, o data pe săptămâna cu greutăți, odată cu gimnastica și o data cu gimnastica in apa. In aceste mod, ajutam muschii și oasele sa se remodeleze ( la modul pozitiv). Nu e nevoie sa dați bani la vreo sala de forța ( in afara de bazinul de înot ). Pe YOU TUBE găsiți o mulțime de video cu exerciții, foarte bine explicate, cu încălzire și întindere după antrenament. Trebuie doar sa investiți in ceva echipament și sa aveți voința.

Imaginea cu aspectul gigantismului și nanismului prin comparație cu ceea ce se considera dezvoltarea normala este preluată de pe site-ul www.haikudeck.com. Restul aparține galeriei foto proprii 🏋️‍♀️🤸‍♀️.

Be ketoBe happy 🧘🏻‍♀️!

Apa de gura – home made

[print-me] O mare noua pasiune a mea sunt uleiurile esențiale și efectele lor absolut uimitoare asupra organismului, inclusiv in caz de boli grave. Voi iniția un șir de prezentări despre acest subiect, acum însă va voi supune atenției o rețeta cu ingrediente naturale pentru apa de gura. Dezinfectanta, antimicrobiana, antiinflamatorie, cu efect de înalbire și de reimprospatare a respirației. Da, da! Toate astea datorită uleiurilor esențiale conținute și bicarbonatului de sodiu.

Cutia mea cu uleiuri esențiale e in ” construcție” și sunt tare mândra de ea 😁.

Ingrediente pentru apa de gura

  • 200 ml apa distilată
  • 3 lingurițe bicarbonat de sodiu ecologic
  • 20 picături ulei esențial din arbore de ceai
  • 20 picături ulei esențial de menta
  • 10 picături ulei esențial de tămâie ( frankincense)
  • 10 picături ulei esențial de portocala
  • un vârf lingurița sare Himalaya -optional

Mod de preparare

Amesteca totul intr-o sticla închisă la culoare ( cum sunt sticlele de bere la culoare 😀)( eu aștept sa îmi sosească pachetul cu sticle speciale in care se pot folosi uleiuri esențiale , astfel incat acestea sa nu oxideze sub actiunea luminii naturale ,așa ca am folosit ce am avut ). Agita bine pana se dizolva bicarbonatul și , gata, poate fi folosit in locul apei de gura care conține diverse produse ce s-au dovedit toxice, inflamatorii, chiar cancerigene.

Pasta de dinti home made

[print-me] Iată și primul meu articol despre produsele de îngrijire corporala/ cosmetice făcute cu manuta ta, în casa.

Astăzi vă prezint o pasta de dinti foarte sănătoasă, fără nici un conservant sau chimical cancerigen.

Are efecte antimicrobiene si reduce inflamatia, fiind foarte indicată în cazul celor care suferă de gingivite – inflamatia gingiilor-, parodontoza sau glosite ( inflamatia limbii ).

Se prepara foarte simplu si usor.

Aveți nevoie de :

  • 50 g bicarbonat de sodiu ecologic
  • 50 g ulei de cocos ecologic
  • 1 lingura guma de xantan
  • 1 vârf de sare Himalaya
  • 7 picături ulei esential de arbore de ceai
  • 5 picături ulei esential de mentă

Mod de preparare

  1. Topește uleiul de cocos.
  2. Intr-un recipient înalt si rezistent , pune bicarbonatul, uleiul de cocos , guma de xantan si sarea. Mizează bine cu ajutorul unui mixer vertical , până obții o pasta fină.
  3. Adaugă uleiurile esentiale si mai amestecă putin.
  4. Pune amestecul intr-un vas de sticla adaptat cantității.