Keto focaccia cu măsline, rozmarin și busuioc

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Keto focaccia cu măsline, rozmarin și busuioc

Obișnuiam sa fac tot felul de pâine, era minunat cum mirosea in bucatarie și cum aluatul creștea sub mâinile mele. Da....minunata era și burta mea, talia mea era și mai minunata, iar sănătatea era in cuie. Așa ca, am trecut la keto. Fac și acum pâine. Cu multe avantaje pentru noi.
Prep Time20 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr 10 mins
Course: paine keto
Cuisine: Mediteraniana
Keyword: paine keto
Servings: 20 bucati
Calories: 150
Author: Lacra

Ingredients

  • 4 oua
  • 150 g făina migdale
  • 1 lingura tarâte psyllium
  • 1 lingurita praf de copt
  • 150 g iaurt grecesc 10%
  • 100 ml ulei de masline pentru aluat
  • 20 ml ulei de masline pentru uns tava
  • 1 lingura fulgi de sare
  • 100 g masline fără samburi tăiate felii
  • piper optional
  • turmeric optional
  • 1 lingura rozmarin uscat
  • 1 lingura busuioc uscat
  • semințe in câteva, pentru ornat
  • semințe susan câteva, pentru ornat
  • semințe chia câteva, pentru ornat
  • 60 g semințe de in macinate la aluat
  • turmeric optional

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 200 grade. Unge o tava dreptunghiulara cu ulei de masline.
  • Amesteca ingredientele solide intr-un vas, inclusiv condimentele, sarea, ierburile aromatice.
  • Bate ouăle cu iaurtul și uleiul de masline.
  • Încorporează treptat solidele in lichide.
  • Pune aluatul in tava unsa și ornează-l cu semințe ( dacă vrei ). Da-l la cuptor pentru 30 minute, apoi scade temperatura la 150 grade și mai lasa-l 20 minute.
  • După acest interval de timp, scoate focaccia și las-o la răcit. După ce s-a răcit , taie-o in bucati.

Notes

Valori nutriționale pentru o bucata
  • total carbohidrați  3 g
  • fibre 1 g
  • grasimi 14 g
  • proteine 3 g
  • energie 150 kcal
Indice keto= 2,3:1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 150kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Biscuiti cu cocos, ceapa, usturoi și turmeric

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Biscuiti cu cocos, usturoi,ceapa și turmeric

Ma pregăteam, de fapt, sa fac o turta de semințe. Dar......am încurcat borcanele cu fainuri keto și, in loc de făina de migdale, am pus făina de cocos. Spun mereu ca sa vezi partea pozitivă a unei situații. Nu puteam sa arunc toată compoziția doar din cauza asta, așa ca am transformat neatenția intr-o rețeta de biscuiti superdeliciosi. Calitatile bat spre LCHF , dar le puteți îmbunătăți adăugând grăsimi când mâncați. Niște unt sau ghee, brânza sau cascaval vegan, iaurt de cocos etc.
Prep Time10 mins
Cook Time2 hrs
Total Time2 hrs 10 mins
Cuisine: International
Keyword: aperitive, keto
Servings: 30 bucati
Calories: 116
Author: Lacra

Ingredients

  • 75 g făina de cocos
  • 95 g semințe de floarea soarelui neprajite
  • 95 g semințe de dovleac neprajite
  • 65 g semințe de in
  • 30 g semințe chia
  • 100 g semințe de susan
  • 100 ml ulei de cocos lichid
  • 400 ml apa fiarta
  • 1 lingura psyllium
  • 1 lingura fulgi de sare
  • piper după gust
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 1 lingura praf de usturoi
  • 1/2 lingura turmeric

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 150 grade. Tapetează o tava de cuptor cu hârtie de copt.
  • Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
  • Adauga apa adusă la punctul de fierbere și  uleiul de cocos lichid și amesteca bine conținutul.
  • Întinde in tava, in strat cât mai uniform ( conținutul îmbracă toată forma tavii ) și da la cuptor pentru circa 2 ore.
  • Pe la jumătatea timpului de coacere, scoate și taie in 30 bucati.
  • Scoate și lasa sa se răcească. Servește cu grăsimi keto.

Notes

Valori nutriționale pentru un biscuit 
  • total carbohidrați 6,2 g
  • fibre 3,3 g
  • grasimi 9,4 g
  • proteine 3,1 g
  • energie 116 kcal
Indice keto inexistent ( 1 ), așadar, LCHF .
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 116kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Friganele keto

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Friganele keto

Pentru dimineti in care vrem sa ne amintim de copilarie, dar sa ramanem keto.
Course: Mic dejun keto
Cuisine: Romaneasca
Keyword: keto
Servings: 1 portie
Calories: 1267
Author: Lacra

Ingredients

  • 3 felii paine cu fibre reteta publicata pe 18/3-2019
  • 50 ml ulei masline
  • 2 oua batute
  • 50 g cascaval ras fin
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust
  • 1 varf lingurita turmeric optional

Instructions

  • Bate ouale cu sare si piper, eventual turmeric.
  • Adauga cascavalul ras fin in amestecul de oua.
  • Treci feliile de paine prin amestecul de mai sus si prajeste-le in uleiul de masline incins.

Notes

Valori nutritionale pentru o portie
  • total carbohidrati 19,9 g
  • fibre 14,1 g
  • grasimi 129  g
  • proteine 44,8 g
  • energie 1267 kcal
Indice keto=2:1
Pentru reteta de paine click aici.

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 1267kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Paine cu fibre, usturoi, ceapa și ierburi aromatice

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Pâine cu fibre , usturoi, ceapa și ierburi aromatice

Azi am venit de la servici cu o pofta nebuna sa mănânc pâine din semințe de in. Și , am compus eu repede o rețeta, fără sa fiu foarte sigura de ce va ieși, dar, mi-am zis ca orice va ieși, tot buna va fi. Calculele le-am făcut după ce am mâncat .....ha!  Mirosea atât de apetisant și a crescut atât de frumos, dar, mai ales, nu s-a prăbușit după ce am scos-o din cuptor, încât  a trebuit sa mănânc, chiar cu riscul ca nu era keto. Dar, e keto !
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: paine keto
Keyword: keto
Servings: 20 felii
Calories: 180
Author: Lacra

Ingredients

  • 300 g semințe in proaspăt macinate
  • 1 lingura ierburi aromatice la alegere
  • 1 lingura praf de usturoi
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 1/2 lingura turmeric optional
  • 1 lingura fulgi de sare
  • 1 lingura piper
  • 10 oua
  • 200 ml ghee topit nu fierbinte
  • 3 linguri ulei masline pentru uns tava
  • 1 lingura semințe chia

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 175 grade.  Tapetează o tava de cozonac cu hârtie de copt și unge hârtia cu uleiul de măsline.
  • Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
  • Bate ouăle cu gheeul topit.
  • Încorporează solidele in lichide și amesteca viguros.
  • Pune aluatul in tava și da la cuptor circa 40 minute. Coaja va fi un pic crocanta. Fa testul scobitorii.

Notes

Valori nutriționale pentru o felie
  • total carbohidrați  6, 2 g
  • fibre  4,7 g
  • grasimi 19 g
  • proteine 7,1 g
  • energie 180 kcal
Cred ca merge perfect și uscata in cuptor, dar, mai ales , prăjită in grasime keto ( și așa se face și mai keto ).
Indice keto= 1,4: 1
 
Be keto  Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Chifle LCHF cu psyllium si faina din seminte de in

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Chifle LCHF cu psyllium si faina din seminte de in

Semintele de in sunt extrem de importante pentru sanatatea hormonala , in ceea ce priveste estrogenii buni, atat la femei, cat si la barbati ( prostata fiind o glanda care poate fi negativ influentata de estrogenii toxici ). Acest aspect e doar unul din multele avantaje ale consumului de seminte de in. De aici, dorinta mea de a le folosi in diverse retete. Semintele de in nemacinate au doar un efect laxativ, invelisul lor facandu-le rezistente la procesele de digestie. Asadar, pentru a beneficia de avantajele consumului de seminte de in, acestea trebuiesc macinate si consumate rapid, deoarece se oxideaza / rancezesc extrem de repede. Dupa un indelung studiu, am gasit ca procesul de gatire la temperaturi inalte nu distruge valorile terapeutice ale semintelor de in macinate.
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Snack
Cuisine: International
Keyword: LCHF
Servings: 11 bucati
Author: Lacra

Ingredients

  • 330 g seminte de in macinate fin
  • 5 oua
  • 5 linguri ulei masline sau avocado, sau cocos
  • 1 lingura praf de copt
  • 3 linguri otet din cidru de mere nefiltrat
  • 2 linguri psyllium
  • 1 lingurita guma xantan/xanthan
  • 120 ml apa fiarta
  • 1 lingurita sare Himalaya
  • 30 ml ulei masline pentru uns mainile

Instructions

  • Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  • Amesteca faina din seminte de in cu psyllium, praful de copt, guma xanthan si sarea intr-un vas.
  • Bate ouale cu grasmimea keto aleasa. Adauga otetul si apa care a fiert.
  • Amesteca solidele cu lichidele. Vei obtine un aluat lipicios.
  • Unge-ti mainile cu ulei de masline si formeaza 11 bile de aluat.
  • Coace in cuptor timp de circa 30 minute.

Notes

Valori nutritionale pentru  o chifla
  • total carbohidrati  10,1 g
  • fibre 4,2 g
  • grasimi 22,1 g
  • proteina 12,1 g
  • energie  278 kcal
Indice keto = 1:1

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg