Experienta proprie- postul de 7 zile ( partea a doua )

Am recomandat cu tarie in multe articole postate de catre mine ca nimeni sa nu inceapa o dieta sau un post  intermitent, prelungit sau nu , fara sa nu se consulte cu un medic nutritionist si fara a face analize de sange prealabile.

Impartasesc din experienta mea ,pe propria piele, tocmai pentru ca informatia sa fie disponibila pentru cei care citesc si doresc sa incerce o dieta sau un post. Pun la dispozitie aspecte practice, nu teorii.

Ieri scriam ca voi incepe un post prelungit de 7 zile, doar cu apa, ceai si cafea, fara suplimente. Asa cum va recomand si voua , mi-am luat analize de sange inainte . Acestea mi-au aratat ca am o anemie destul de severa ( cu cauza cunoscuta de mine ) , prin lipsa de fier, datorita unor sangerari abundente si repetate.

Anemie am mai avut, dar nu asa grav. Hemoglobina mea e 79 mg/dl ( normal intre 125-137 mg/dl )  iar globulele rosii sunt 2,3 milioane in loc de 3,5 mil /dl). Am decis ca nu prea arata bine.  Asta explica oboseala, palpitatiile, pulsul accelerat, irascibilitatea ( de care vorbeam in partea intai ). Dar, in prima etapa, nu explica valorile crescute ( dar in limitele normalului ) ale glicemiei.

Ieri m-am simtit foarte bine, cu un nivel de energie foarte bun, am avut in continuare pulsul accelerat ( dar acum stiam de ce ).

Glicemia dupa postul de noapte ( adica 11 ore in cazul meu ) = 5,1 . Este mare dupa o perioada de post. Ar trebui sa fie undeva in jur de 3,9- 4,2 (adica, 70-75 mg/dl in valorile folosite in Romania ).

Ma testez din nou ( doar glicemia, stiu ca ketoza e buna ) dupa 18 ore si , atunci, glicemia e 4,1 (adica, in jur de 72 mg/dl ). Sunt extrem de multumita si imi zic ca sunt pe drumul cel bun.

Ajung acasa de la servici, glicemia a crescut , paradoxal, dupa 24 de ore de post cu apa, la 4,6 (adica, in jur de 80 mg/dl). Nu e deloc normal. Nu inteleg de ce. Ma framanta ca nu stiu cauza. Decid ca voi continua cu postul , in ciuda anemiei (ceea ce inseamna ca nici nu o sa o tratez cu ceva, deoarece nu iau suplimente cand postesc cu apa ).

Peste noapte nu dorm mai deloc ( si asta e ceva nou pentru mine, ca nu aveam probleme cu somnul ), am palpitatii groaznice si mi se invarte prin cap ca anemia e un factor major de stress pentru corp si ca nu ar fi bine sa continui cu postul. In ciuda logicii , decid , inca o data, ca voi continua.

A doua zi, adica azi, ma duc la o plimbare de 30 minute cu Casper ( catelul nostru ,care, apropos, e si el pe keto !) . Cand revin de la plimbare, imi testez glicemia care, din nou, dupa 42 de ore de post e mare , se ridica la 4,6 (Victor are 3,3 si asa trebuie sa fie , hipoglicemie dupa 36-40 ore  de post cu apa , si imi zice ca se simte minunat ). Iar nu inteleg ce se intampla si asta ma irita. Ma asez la o cafea cu gandul ca poate imi vine vreo idee sa explic de ce corpul meu are nevoie sa produca glucoza, pentru ca imi  este foarte clar ca se produce asa numita neoglucogeneza ( adica sinteza de glucoza din proteine si grasimi ) , deoarece glucoza de rezerva a fost deja epuizata. Ce anume din corpul meu cere atata energie?

 

Dintr-o data ma izbeste evidenta ! Globulele rosii ( care sunt foarte scazute datorita anemiei ) nu pot metaboliza corpii cetonici , sunt dependente de glucoza. Globulele rosii transporta oxigenul catre toate celulele organismului. Acum sunt mai putine, ca am anemie , deci , cele care au ramas trebuie sa faca si treaba celor care lipsesc , de aici necesitatile metabolice mai mari  reflectate de o glicemie un pic mai mare  fata de cum ar fi normal dupa o perioada de post de 42 de ore. Pulsul marit este rezultatul cresterii debitului de sange al inimii, deoarece corpul intelege ca nu mai primeste oxigen atat cat are nevoie si inima isi creste bataile pe minut ca sa trimita cantitatile necesare de sange oxigenat catre organele vitale , numite in medicina, organe nobile ( creier, ficat si rinichi ).  Cresterea batailor inimii duce la palpitatii. TOTUL E CLAR ACUM ! 

 

A continua sa ma incapatanez si sa continui sa postesc ar insemna :

  1. Sa fac totul impotriva recomandarilor si  cunostintelor mele medicale.
  2. Sa continui sa ma invart intr-un cerc vicios, cu glicemii care nu scad dupa post, ceea ce duce la cresterea secretiei de insulina, care inhiba ketoza si efectele pozitive ale cetozei.
  3. Cel mai important- sa imi supun corpul la un stress major, sa lupte cu anemia si nevoile energetice crescute, in conditiile in care nu are la dispozitie prea multa grasime pentru gluconeogeneza ( deoarece eu am slabit mult in keto ), ceea ce , inevitabil, duce la sinteza de glucoza din proteine. De unde proteine ? Din muschi ! Si sa nu uitam ca si inima este un muschi. Cum se traduce asta ? Pierdere de masa musculara si afectare cardiaca. Inima este deja suprasolicitata datorita anemiei.

Concluzia evidenta – intrerup postul, tratez anemia si revin cu postul.

 

Intelegeti acum de ce e strict necesar sa va consultati cu medicul ?!

 

Mituri despre post- partea a treia

Postul o sa ” îmi mănânce ” muschii.

Multa lume are convingerea ca atunci când postește , corpul folosește proteinele din mușchi pentru a supraviețui. Totuși, aceasta afirmație nu este adevarata și, un prim argument este acela la care am apelat mereu : omul din Paleolitic a trăit mult postind, fără voie, deoarece nu avea fast food la fiecare metru și, iată-ne pe noi, oamenii moderni, ca am supraviețuit din Strămoșul nostru înfometat.

Prima sursa de energie la care apelează organismul in post , asta după ce a epuizat rezervele de glucoza depuse ca glicogen in ficat și mușchi, este grăsimea. Mușchiul este păstrat , iar arderea lui pentru a furniza energie corpului are loc tardiv, după ce corpul a epuizat orice sursa de grasime.

Probabil va întrebați ce arde o persoana slaba ? De unde grasime ? Sigur arde direct proteina din mușchi, veți spune . Ei, nu e chiar așa. Chiar și persoanele slabe au rezerve de grasime . Nu sunt in cantități imense, ca la obezi, dar exista. Corpul va începe sa ardă proteine când depozitele de grasime au scăzut sub circa 4 % .

De ex., s-a măsurat masa de grasime a maratoniștilor, care nu sunt deloc persoane grase, după un maraton dus la sfârșit. Ei, bine, bărbații au avut 8% masa de țesut gras după maraton, iar femeile, in aceleași conditii, doar cu puțin mai mult.

Oamenii de știință au la dispoziție metode de măsurare a arderilor diverșilor macronutrienti ( proteine, grăsimi și carbohidrați ) in corp, așa ca , exista studii care au demonstrat ca intr-un post prelungit , greutatea corporală a scăzut cu 6% , masa de țesut gras a scăzut cu 11 % , iar masa de țesut de susținere ( oase și mușchi ) nu a fost deloc influențată.

Mai multe despre acest subiect puteți citi in aceasta publicație.

Ce se întâmpla când postim ?

  • In primele 48- 72 de ore se ard rezervele de glicogen din ficat și mușchi.
  • După aceasta perioada, începe arderea grăsimilor pentru a furniza energie proceselor de metabolism esențiale pentru funcțiile de baza, pentru supraviețuirea corpului. Arderea carbohidraților este, in aceasta etapa, redusă la zero.
  • Concomitent cu aceste procese, corpul uman ( dar și a celorlalte mamifere ) începe sa ” cruțe”, sa reducă foarte mult intensitatea proceselor de ardere a proteinelor, deoarece proteinele sunt elemente nobile, vitale, de aur pentru corpul uman. Proteina înseamnă structura, iar organismul uman este o rețea structurala complexa. Fiecare celula are o structura individuală, așadar, corpul uman nu își permite luxul sa ardă propria structura. E ca și cum ai arde mobila din casa atunci când ai șopronul și podul plin de lemne in condițiile in care vine frigul și gerul.
  • Ba mai mult, in timpul unui post prelungit, bazat doar pe apa, ceai sau cafea, corpul are timp sa se ocupe de el însuși , concentrându-se pe proteinele defecte, bătrâne, uzate, pe care le asamblează in proteine noi, tinere și mult mai calitative, intr-un proces numit autofagie ( a se mânca pe sine însăși ).
  • O întrebare retorica. La ce folosește ca organismele umane sa depună grăsimi, dacă primul lucru pe care l-ar face in condiții de post ar fi sa ardă proteine pentru supraviețuire?!
  • Cel mai important sistem din corp, care controlează absolut toate celelalte procese, este cel endocrin. In timpul postului se produce o secreția crescută de hormon de creștere ( prescurtat STH ) secretat de o mică glanda endocrina situată in creier, numita hipofiza . Este un hormon foarte important , necesar pentru creșterea și dezvoltarea musculaturii și scheletului. Lipsa lui conduce la nanism ( adultul este un pitic ) , iar excesul duce la gigantism ( adultul este un uriaș, cu proeminente osoase care domina înfățișarea ).

  • Hormonul de creștere intensifica arderea de grăsimi și asigura conservarea proteinelor. In studiile in care s-au folosit medicamente care au suprimat producția de hormon de creștere, s-a observat ca procesul de ardere a proteinelor s-a intensificat.
  • Pentru a ajuta procesul de remodelare a mușchilor , antrenează- te, fa sport, DAR NU IN TIMPUL POSTULUI. Sfătuiește-te cu medicul, nutritionistul și profesionistul in antrenamente fizice, atunci când te decizi sa postești perioade mari de timp.

Cunoscând aceste lucruri, noi ne antrenam, o data pe săptămâna cu greutăți, odată cu gimnastica și o data cu gimnastica in apa. In aceste mod, ajutam muschii și oasele sa se remodeleze ( la modul pozitiv). Nu e nevoie sa dați bani la vreo sala de forța ( in afara de bazinul de înot ). Pe YOU TUBE găsiți o mulțime de video cu exerciții, foarte bine explicate, cu încălzire și întindere după antrenament. Trebuie doar sa investiți in ceva echipament și sa aveți voința.

Imaginea cu aspectul gigantismului și nanismului prin comparație cu ceea ce se considera dezvoltarea normala este preluată de pe site-ul www.haikudeck.com. Restul aparține galeriei foto proprii 🏋️‍♀️🤸‍♀️.

Be ketoBe happy 🧘🏻‍♀️!

Mituri despre post – partea a doua

Postul înseamnă înfometare, starvitie

Recent am avut în vizită niște prieteni suedezi. Am cumparat niște dulciuri pentru ei si am stat la o cafea. În Suedia e foarte important sa socializezi la o cafea, inclusiv la locul de munca. Dar, sa revin !

Si, prietenii nostrii ne-au provocat la o discuție despre cum am slăbit noi asa mult . Printre altele , le-am povestit că, în mod obișnuit, mâncăm doar o dată pe zi, în afară de week-end. Au fost șocați, pur si simplu ! Au zis ca nu e normal, ca e patologic, bolnăvicios sa nu mănânci asa cum se recomandă. Nici nu am mai îndrăznit să le povestim ca tinem si post intermitent de 3- 4 zile . Cred ca o luau la fugă 🤣🤣🤣.

Așadar, cam asta e reacția când cineva povestește că posteste.

Starvitia, infometarea reprezintă, în primul rând, o situație la care esti supus în mod involuntar, obligat, pe care nu o poti controla sau întrerupe.

Postul intermitent, pe de altă parte, este o alegere individuală, libera si implica un proces pe care il poti întrerupe oricand iti doresti tu.

Mulți asociază starvitia cu scăderea severă a metabolismului bazal, care înseamnă totalitatea proceselor care se produc în corp pentru a ne furniza energia necesara pentru buna  funcționare a tuturor organelor si sistemelor în condiții normale, de repaus, lipsite de un stress fizic , psihic sau emoțional ( cum ar fi când faci sport, te superi, te stresezi ca ai prea mult de munca, ca nu ai timp sa rezolvi tot ce iti propui, ca resimți lipsuri financiare etc, lista e lunga ).

Într-un articol publicat de către ” The American Journal of Clinical Nutrition ” se arată că metabolismul bazal, energia produsă de corp în condiții de post alimentar total pe durată scurtă este crescut , ca rezultat al creșterii concentratiei de norepinefrina, numită și noradrenalina ( o ” ruda ” foarte apropiată a mai bine cunoscutei adrenalina ).

Pentru cei interesati de cifre și date științifice pun la dispozitie linkul articolului aici.

În mod normal, există o scădere a metabolismului bazal atunci când, de exemplu, scădem voluntar aportul alimentar , si o crestere atunci când ne supraalimentam ( mi se pare foarte logic, deoarece, când ne supraalimentam toate organele si sistemele corpului sunt suprasolicitate sa proceseze mâncarea, sa utilizeze energia produsă si sa depună excesul. Toate aceste procese cer intensificarea tuturor reacțiilor care se produc în corp ).

Reducerea metabolismului bazal prin reducerea caloriilor ingerate, a aportului alimentar, creează condițiile ca noi să ne simțim obosiți, flămânzi , lipsiti de energie si sa ne fie frig, sa simtim ca pielea este rece. De fapt, organismul intra in modulul ” trebuie sa imi conserv energia ca să o pot folosi pentru procese importante, ca să îl țin în viață pe omul asta ” , deci, nu va arde calorii pentru a ne asigura energia esențială pentru a mentine temperatura corpului sau pentru a ne misca. De asta este extrem de dificil să pierdem în greutate când folosim teoria caloriilor, care, una peste alta, s-a dovedit total eronată ( o sa revin cu detalii în alt articol ). Pe deasupra există 2 reacții adverse psihologice :

  1. Efectul negativ asupra stării tale de echilibru emoțional creat de faptul că trebuie să îți reduci aportul alimentar.
  2. Deoarece arzi foarte puține calorii, efortul tau nu este urmat de o scădere ponderala eficienta, mult dorită.

Efectul de eșec te face sa te simti mizerabil si duce la abandon.

Datorită celor prezentate mai sus , sunt mulți care cred ca postul intermitent are aceleași efecte.

Din experientele noastre proprii , va pot povesti ( cel mai mult am postit 4 zile, post doar cu apă, ceai sau cafea cu sare ) ca scăderea ponderala este foarte accentuată, iar nivelul de energie fizică, psihică, emoțională, starea de fericire sunt absolut uimitoare. De multe ori, de abia astept sa vina perioada de post programată, doar pentru a atinge aceste sentimente si stări fantastice. Am scris despre un astfel de post intermitent de 3 zile aici.

Revin la argumentul cu omul din Paleolitic, care în mod sigur îndura lungi perioade de post. Dacă metabolismul lui bazal s-ar fi prăbușit, noi , sigur, nu mai existam ca specie 😀. Cel mai probabil ca strămoșii nostrii aveau perioade bune, de alimentație, alternând cu perioade de post = POSTUL INTERMITENT

Ce se intampla, în mod fiziologic, dovedit, când nu mâncăm?

  • Corpul începe să utilizeze sursele de energie depozitate ( glucoza sub formă de glicogen din ficat si mușchi si, când asta se termina, grăsimile ii iau locul ).
  • Se produc câteva modificări hormonale importante care asigura capacitatea organismului sa utilizeze grăsimile ca si sursă de energie. De aceea pune corpul deoparte grăsimi, pentru ca se gândește ” daca vin vremuri grele, ce ma fac ?! Ia sa pun eu ceva deoparte “. Voi reveni cu amănunte legate de jocurile hormonale în timpul postului intr-un alt articol.

În articolul despre care am amintit anterior s-a studiat nivelul de noradrenalina al unor persoane care au postit timp de 4 zile. Concluzia a fost că nivelul de noradrenalina ( care este un hormon ce accelerează toate functiile în corp ) a crescut cu 117% , ceea ce a dus la creșterea metabolismului bazal cu 12% ,  adică, în traducere ,la creșterea nivelului de energie al corpului, în ciuda postului . Studiul a evaluat si concentratia de acizi grași în sânge, aceasta crescând cu 370% , adică, organismul supus la post arde grăsimi ca o uzină care produce energie pentru toți locuitorii ai unui oraș imens.

Organismul nu isi reduce metabolismul la zero când postim, de fapt il intensifică, așadar, postul pe perioade scurte nu va avea efecte negative, ba din contra, din experienta mea proprie.

 

Be Keto Be happy !

Ce se intampla in corp când postim

Ca sa înțelegem foarte bine ce se întâmpla când postim, trebuie, prima data, sa înțelegem foarte bine ce procese fiziologice, metabolice, hormonale  se produc atunci când mâncam, mai ales ca am fost dresați sa mâncam non-stop: ia micul dejun, nu uita de gustare, trebuie sa mănânci la prânz, apoi, sa ții cont de gustarea de după-amiaza și , obligatoriu, sa iei cina înainte de somnul de noapte. Cum Dumnezeu sa nu ne îmbolnăvim dacă dam corpului mereu ceva de făcut , plus ca e bombardat cu toate toxinele din produsele de îngrijire, de curățenie a casei, din aer, din mâncarea procesata și rafinata, super tratată, din fructele și legumele tratate cu ierbicide, pesticide, din apa etc.

 

Când mâncam introducem in corp carbohidrați, grăsimi și proteine. Glicemia creste , ceea ce duce la secreția de insulina. Insulina are ca scop sa stocheze glucoza , in principal in ficat, dar și in mușchi, sub forma de glicogen, astfel încât  in sânge sa existe glucoza doar cât sa corespundă unui cubuleț de zahăr. 

Dar , capacitatea de stocare a glucozei in ficat și mușchi este limitată, depozitul de glicogen din mușchi și ficat atingând un maxim posibil de circa 5oo grame. Acest glicogen este sursa de glucoza atunci când corpul nu mai primește carbohidrați, este “ cămara “ cu zahăr, glucoza , pentru zile “ negre “.

Cand aceasta capacitate de stocare a glucozei, provenita din carbohidratii pe care ii mâncam , și-a atins punctul maxim, restul de carbohidrați, glucoza se stochează sub forma de celule grase, numite celule adipoase sau adipocite. Astfel, grăsimile consumate la o masa , alături de carbohidrați, nu sunt metabolizate in vreun fel, ci sunt direct stocate ca atare , in celulele adipoase. Proteinele participa la procese complexe , care nu fac subiectul acestui articol.

Deci, ce se întâmpla când postim ?  Pai, sa gândim in ordine inversa.

  • nivelul de insulina scade, deoarece nu mai exista aport alimentar de carbohidrați , ceea ce duce la  declansarea de  semnale  ce transmit corpului ca e timpul sa apeleze la rezerve pentru a asigura energia necesară funcționarii diverselor organe și sisteme ale organismului .
  • incepe arderea glicogenului, care este sursa de energie cea mai accesibila și cea mai ușor de folosit de către corp. Rezervele de glicogen din ficat ajung sa asigure energie pentru circa 24- 36 de ore. Apoi, corpul începe sa ardă grasime.

 

 

George Cahill, un expert in fiziologia postului, a definit etapele procesului  ingestie de alimente- post.

 

Acestea sunt : 

  1. Procesul de alimentație.( descris mai sus ).
  2. Procesul de digestie , de absorbție , de metabolizare a principiilor alimentare ingerate, care durează pana la 24 de ore ( înțelegeți ca atunci când mâncam masa după masa, și gustare după gustare, practic suprasolicităm , pana la epuizare toate sistemele organismului, nelăsându-se- i timp sa se odihneasca și sa se refacă ?! ). In aceasta etapa, dacă nu se consuma nici un aliment, se  inițiază utilizarea glicogenului stocat in mușchi și ficat.  Nivelul de insulina scade.
  3. Procesul de gluconeogeneza, care este un  “ talent “ deosebit al corpului  , ce consta in sinteza de glucoza din alte surse decât carbohidrați, adică din proteine și grăsimi. De aceea, in keto și postul prelungit nu se produce prăbușirea totala a glicemiei. Glicemia scade foarte mult, la valori considerate  hipoglicemice  ( hipoglicemie= scăderea glucozei din sânge ) , dar cei care postesc nu intra niciodată in coma. Interesant, nu !?
  4. Starea de ketoza se atinge după circa 48- 72 de ore de post. Acum începe arderea de grăsimi, proces stimulat de nivel scăzut de insulina din sânge.  In celulele de grasime sunt stocate așa numitele trigliceride, care sunt alcătuite dintr-o molecula de glicerol și 3 molecule de acizi grași. Când se produce mobilizarea grăsimilor din celulele adipoase , se descompun tocmai aceste trigliceride, proces in urma căruia se formează o molecula de glicerol și  3 molecule de acizi grași liberi. Glicerolul este folosit pentru sinteza de glucoza, prin procesul de gluconeogeneza descris mai sus . Acizii grași liberi sunt folosiți  ca surse de energie de către  de către majoritatea organelor din corp, dar, creierul nu poate folosi acizi grași liberi. Totuși, organismul uman este adaptat acestei situații, altfel nu am fi supraviețuit de-a lungul anilor.  Prin arderea acizilor grași se produc corpii cetonici, ketonele, pe care creierul adora sa le folosească.  Așadar, ketonele sunt deșeuri rezultate din arderea acizilor grași.
  5. Ultima faza este cea in care corpul  înțelege ca trebuie sa-și protejeze cel mai important constituent : proteinele. Cam după 5 zile de post  se produc cantități mari de hormon de creștere ( hormon antagonist insulinei ) , care se produce pulsatil in corp, hormon care  asigura cruțarea masei musculare și a țesutului conjunctiv , astfel încât proteinele constituente sa nu fie arse in procesul de gluconeogeneza. Energia necesară proceselor metabolice de baza este asigurata de arderea acizilor grași și utilizarea ketonelor . Glicemia este menținută cu ajutorul  gluconeogenezei  , care stimulează formarea de glucoza din glicerol, glicerol rezultat din descompunerea trigliceridelor din celulele grase din corp. Proteinele nu sunt folosite ca sursa de energie.

 

Asadar, când postești, “ te sucești “ . In loc sa arzi glucoza, arzi grăsimi. De aceea e un sentiment  deosebit sa te gândești : postesc și stau in canapea , la TV , și ard grăsimi ca motorul Diesel in funcțiune, dar, fără nici un efort. 👍😅

Este foarte logic ca așa se întâmpla. Gândiți-va doar ca omul din Paleolitic nu avea acces zilnic la mâncare, plus ca iarna și vânatul devenea dificil, și, cu toate acestea, noi am supraviețuit ca specie. 

 

Postul nu înseamnă starvitie , așa cum mulți interpretează greșit. Starvitia este atunci când te înfometezi fără voința ta, postul fiind o decizie  personală asumată, care se poate întrerupe  oricând îți dorești.

 

Daca te gândești sa postești, e bine sa iei legătura cu doctorul tău, cu nutritionistul, astfel  încât sa te poți informa asupra tuturor regulilor , pentru a nu te expune la riscuri periculoase pentru sănătatea ta. Citește, informează- te , întreabă, consulta-te și adresează- te medicului și experților in nutritie! Aceștia sunt, in acceptiunea mea, pași extrem de importanți pentru un efect maximal al postului asupra stării de sănătate și de bine al corpului.

Cum se întrerupe un post

Am promis intr-o postare anterioară ca voi reveni cu informatii practice despre cum se întrerupe un post mai lung de 20 de ore, deoarece există și aici reguli , în a stii ” să rupi postul “, pentru a nu anula toate efectele benefice obținute cu postul.

GEORGE BERNARD SHAW a spus :

” Every fool can fast , but only the wise man knows how to break a fast ” – traducerea mea este ” Oricine poate posti, dar doar cei înțelepți stiu cum se întrerupe un post “.

Dacă începi să mănânci ” fără cap ” după un post , vei reusi doar sa supui toate celulele corpului unui stress major si vei provoca inflamatie în exces. Tot ce ai obținut va fi șters cu buretele , iar pe deasupra, vei atinge zona efectelor negative, nedorite pentru sănătatea ta.

Când întrerupi postul trebuie să te gândești să consumi alimente care stimulează canalul digestiv , dar FĂRĂ A STIMULA SECRETIA DE INSULINĂ.

Așadar, carbohidratii sunt excluși, deoarece, pur si simplu ” biciuiesc ” insulina, ducând la eliberarea unor concentratii mari de insulină în sânge. Aceasta conduce , la rândul ei , la creșterea brusca în greutate , deoarece insulina scade eliminarea urinara de sodiu , cu reținerea apei si sodiului în corp, adică ” reținere de apă ” , cum se zice popular.

Alimente permise când se întrerupe postul :

  1. Oțetul de mere este alimentul perfect pentru ” ruperea” postului. Acționează prin echilibrarea pH-ului corpului, are un mecanism antibiotic împotriva bacteriilor ” rele ” din intestinul subtire , stabilizează glicemia. Poti prepara cockteilul de dezintoxicare a cărui rețetă o găsiți intr-un post anterior.

Continue reading “Cum se întrerupe un post”

Dieta ketogenica – efecte asupra obezitatii si colesterolului crescut

În cele ce urmează vă prezint rezultatele unui studiu științific publicat in 2004 în revista de profil medical “ANNALS OF INTERNAL MEDICIN ” .

Studiul se numește ( traducerea mea ) : Dieta ketogenica versus dieta clasică cu continut redus de grasimi- studiu randomizat .

Continue reading “Dieta ketogenica – efecte asupra obezitatii si colesterolului crescut”

Postul intermitent- aspecte practice

Asa cum spuneam intr-o postare anterioară, postul intermitent a devenit foarte la modă.

Există mai multe moduri de a posti intermitent: 16:8, 24 ,2 zile pe săptămână, posturi prelungite.

Reamintesc că este foarte important să contactați și să vă sfătuiți cu un medic /nutritionist înainte să vă decideți să începeți să postiti.

Cel mai simplu model este cel numit ” postul intermitent zilnic” sau modelul ” Leangains” , cunoscut în lumea celor care obișnuiesc să posteasca drept ” 16:8″, adică 16 ore de post si 8 ore pentru a mânca.

Nu are nici o importanță la ce oră începi postul. Tu decizi. Totul e să respecți perioada de 16 ore de post , când ai voie sa consumi doar apă plata/ minerală, cafea, ceai, preferabil verde, datorită conținutului mare în antioxidanti.

NU CONSUMATI CEAIURI ASEZONATE CU FRUCTE DEOARECE VETI RUPE POSTUL DATORITA CONTINUTULUI IN FRUCTOZA AL FRUCTELOR ( FRUCTOZA SE TRANSFORMA IN GLUCOZA IN CORP, CEEA CE DUCE LA UN RAPUNS DE INSULINA, CARE RUPE POSTUL ). PRACTIC, IN POST, NIVELUL DE INSULINA IN SANGE ESTE FOARTE REDUS, CORPUL BUCURANDU-SE DE O PAUZĂ METABOLICA BINE MERITATĂ.

Mai multe detalii despre postul intermitent zilnic puteți găsi pe https://leangains.com. Veți observa că e o pagina dedicată celor care se antrenează la maxim, deoarece din ce în ce mai mulți sportivi se antrenează în ketoza si post, dar, puteți găsi informații practice despre acest tip de post, chiar dacă nu țineți sa fiti un sac de mușchi și pătrățele 😄.

Deoarece postul intermitent zilnic este practicat zilnic pe perioade scurte de timp este foarte ușor să ” îl rupi ” , adică să începi să mănânci ceva.

În arta postitului intermitent se vorbește foarte mult de ” stiinta de a rupe ( întrerupe) postul ” , pentru a evita anularea tuturor proceselor benefice induse de post în corp, precum și pentru a evita asa numitul ” sindrom de realimentatie “. Voi scrie mai multe despre asta în alte postari.

Dacă vreți să vă provocați, după ce v-ati antrenat cu postul de 16:8 , puteți trece la postul de 24 de ore, ceea ce înseamnă că mâncați o dată la 24 de ore. Acest model de a posti duce la o scădere în greutate mult mai accentuată decât în modelul anterior, iar celelalte efecte benefice ale postului ( descrise intr-o postare anterioară de-a mea ) sunt intensificate, deoarece corpul are mai mult timp la dispoziție când se poate ” autorepara ” , autoregenera, intineri, reînnoi.

Dacă începe să vă placă ( nouă ne place să postim, ne simtim mult mai energici, mai concentrați, organizați) puteți trece la post de 36 de ore, adică fără mâncare timp de 36 de ore. Practic, puteți alterna zilnic sau săptămânal aceste tipuri, după cum preferați.

De fapt, chiar se recomandă alternarea postului ( de aici si numele de intermitent) pentru a ” duce în eroare ” corpul, care începe să se adapteze daca începe să cunoască regulile jocului.

Despre postul prelungit ( 3 zile, 5 zile, 7 zile, 10 zile etc ) voi dezbate în altă postare , deoarece merita un capitol separat.

Despre cum se intrerupe / ” rupe” / iese dintr-un post mai lung de 16 ore voi scrie separat.

Ce ai voie sa faci în timpul unui post intermitent cu apă?

  1. Poti bea apă plata/ minerală, sifon , ceai ( fără zahar sau indulcitori, fără fructe , fără lapte, frișcă) , cafea ( aceleași restricții ca la ceai )
  2. Dacă ești in ketoza, nu ai voie sa mai pui grăsime în cafea /ceai. Grăsimea va ” biciui ” insulina ( chiar dacă intr-un grad incomparabil mai mic decât carbohidratii) , ceea ce va duce la ieșirea din post.
  3. Încercați să evitați suplimentele alimentare ( multe dintre ele se recomandă a se lua în timpul mesei ).

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.pinterest.com

www.medium.com

www.mercola.com

www.siimland.com

www.healthyhappywomanafter40.com

www.stedavies.com

www.FreeFitnessTips.co.uk

Postul intermitent- istoric

Despre postul intermitent se scrie foarte mult in acest timp.

Dar , omul posteste de când lumea și pământul. De fapt, omul primitiv postea foarte des, deoarece nu avea acces la mâncare în fiecare zi ( nu în fiecare zi vânătoarea sau pescuitul era un succes , iar carbohidratii periculosi nu existau- ce bine, 😃 ca mureau primitivii  din cauza lor si nu mai ajungea omenirea până aici ). Practic , omul primitiv a trăit în ketoza si post intermitent.

De multe ori ideea de a posti este asociată cu aspecte religioase, dar o sa va pun la dispoziție o serie de citate care vor dovedi că postul e amintit ca metodă de tratament din timpuri foarte străvechi.

” În loc să luați medicamente, mai bine astăzi postiti ” – Plutarch

” Postesc pentru o sănătate mentală și fizică mai bună”- Platon

” Să mănânci când ești bolnav nu face altceva decât să alimenteze boala ta “- Hipocrate

“O perioadă de post poate sa faca mult mai mult pentru o persoană bolnavă decât ceea ce pot face medicamentele sau doctorii “- Mark Twain

” Natura vindeca, doctorii doar ajută ” -Paracelus

” Omul este singurul animal care continuă să mănânce când e bolnav chiar dacă, poate, nu ii e foame sau alimentele ii provoacă greață “- Alan Cott

În mod instinctiv, un animal refuză mâncarea când e bolnav, dar bea apă.

V-ati intrebat vreodata de ce ?

Animalul are instinctul sa posteasca, sa isi autoasigure vindecarea, refacerea.

Omul pe de altă parte, a fost intoxicat cu teoria ca trebuie sa mănânce când e bolnav, ceea ce streseaza si mai mult celulele corpului, care deja sunt stresate de boală.

Chiar dacă nu ești bolnav, postul intermitent vine cu o serie majoră de beneficii pentru sanatate, asa cum voi descrie în alte posturi dedicate acestui subiect.

Cel mai lungă perioadă de post a fost de 382 de zile. Persoana care a experimentat acest post prelungit a băut apă și a luat suplimente, a scazut in greutate de la 207 kg la 82 kg, greutate pe care a reușit să si-o menține chiar si dupa 5 ani, nu a prezentat nici un semn de boală pe parcursul postului sau după.

Va invit sa urmăriți un scurt filmuleț preluat de pe youtube.com , filmuleț care prezintă această reușită.

Nu începeți nici un post până nu va sfătuiți cu medicul si nutritionistul vostru. De asemenea, documentati- va foarte bine înainte să porniți la drum în această călătorie. Contactul cu personalul medical calificat în aspecte legate de nutritie si cu doctorul este obligatoriu.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.ancient-origins.net

www.dcnews.ro

Cetoza și corpii cetonici

Până la urmă, ce este cetoza și cine sunt ăștia, corpii cetonici?

Dieta actuală, cu recomandări de FDA ( Food and drug administration SUA ) , recomandări preluate de mai toată lumea, conține 50-60 % glucide/zahăr/carbohidrati și restul proteine și grăsimi. Corpul nostru arde, în aceste condiții, zahăr pentru a produce energia necesară vietii de zi cu zi.

As vrea sa fac o mica paranteză,  pentru a sublinia un aspect extrem de important. Corpul are nevoie de anumiti acizi grași și aminoacizi pe care nu ii poate sintetiza , pe care îi obține numai din alimentație. Aceștia se numesc acizi grași esentiali ( acizii grași omega 3 și 6  ) și aminoacizi esentiali ( din 23 de aminoacizi cunoscuți, 8 sunt esentiali). Nu există nici un  glucid esențial, ceea ce dovedește clar ca organismul uman este perfect adaptat să supraviețuiască fără glucide/zahar/carbohidrati. De altfel , până la apariția cerealelor ca sursă de alimentație si glucide, omul primitiv a supraviețuit în scenariul ketoza: foarte puține glucide din eventualele fructe, multă proteina din carne de vânat, grăsimi din pește sau vânat gras. Vi se pare ca nu a supraviețuit omul primitiv?! 😄

Revenind. Așadar, atunci când dieta e bogată în carbohidrati, ardem carbohidrati ca sursă de energie.

Când reducem cantitățile de glucide/zahăr corpul se adaptează si isi procură energie din arderea grăsimilor , cu producția de acizi grași liberi. Aceștia din urmă sunt metabolizati cu apariția corpilor cetonici , starea numindu-se ketoza.

Există 3 tipuri de corpi cetonici:

  1. Beta hidroxibutirat
  2. Acetoacetat
  3. Acetona

Beta hidroxibutiratul reprezintă 75% din totalul  de corpi cetonici si are un rol extrem de important legat de producția de glutation , care apără ADN-ul celulelor de factorii toxici/nocivi. Si ce-i cu asta, veți gandi? Când ADN-ul celular este supus unor procese repetitive de distrugere/îmbolnăvire , exista condițiile perfecte de aparatie a cancerului, dar și a altor boli.

Acetoacetatul se găsește în proporție de 25% si are un rol extrem de important împotriva inflamației.   Practic , orice boala implica inflamatie.

Acetona rezultă din metabolismul acetoacetatului. Se elimină prin respiratie si , de aici , halena/mirosul de acetona la persoanele care se află în ketoza.

O mica parte din cetone/ketone se elimină si prin piele. Ca rezultat apare pruritul / mancarimea de piele ca semn ca organismul se află în ketoza.

Am citit foarte mult despre LCHF/KETOZA si mă pasionează foarte mult subiectul, mai ales că sunt foarte multe boli cauzate de excesul de zahăr, care se remit/ameliorează când din dietă se exclud sau se diminuează cantitățile de zahar/glucide/carbohidrati.

Dieta ketogenica este hard-core LCHF (asta am citit-o undeva și mi-a plăcut, așa că citez ). Rezultate foarte bune se pot obține foarte bine doar micsorand cantitățile de carbohidrati din alimentație. De exemplu, un studiu a aratat ca omul din societățile vestice mănâncă , în medie, 250- 300 g carbohidrati pe zi. ☠ Este o cantitate enormă, mult peste capacitatea corpului de a o arde si , de aici, grăsime, obezitate, diabet, cancer, infarct , s.a.m.d.

Dieta LCHF ” liberala ” are efecte deosebite asupra greutății și sănătății și permite până la 100 g carbohidrati pe zi. E foarte suficient pentru corp.

Există 2 tipuri de ketoza:

  • Ketoza nutritionala
  • Ketoacidoza diabetica

Ketoacidoza diabetica este o stare foarte gravă, mortală în lipsa tratamentului, specifică tipului 1 de diabet zaharat , în care există deficit total de insulina. Nu recomand sub nicio formă dieta ketogenica celor care au tip 1 de diabet. În aceste momente se desfășoară un studiu de anvergură, în mai multe țări ale lumii, legat de efectele pozitive ale LCHF în diabetul de tip 1 , după ce câteva studii mici au arătat că LCHF poate fi un bun tratament alimentar în diabetul de tip 1. Dacă aveți diabet de tip 1 și doriți să încercați LCHF recomand să luați legătura cu diabetologul și nutritionistul dumneavoastra.

Ketoza nutritionala poate fi fiziologică ( când corpii cetonici masurati în sânge sunt între 1 – 3 ) sau patologică ( în caz de starvitie , înfometare – în acest ultim caz măsurătorile depășesc 5- 6 ).

Concluzie:

  1. Dieta ketogenica duce la o ketoza fiziologică, nepericuloasa, cu care corpul se obișnuiește rapid. Ba chiar, din experiența mea proprie, cu care corpul se simte maximal de bine, totul funcționând pe modulul turbo, tată! 🤣😅😅
  2. Excepție de la afirmația de mai sus o face diabetul de tip 1 și starvitia/infometarea.