Salată keto cu conopida,spanac si telina

Eu si Victor consideram ca cel mai greu lucru pentru o ființă umană este schimbarea obiceiurilor alimentare.

Amândoi am tot trăit o viață de diete, am invatat , ca si voi, ca cerealele sunt un izvor de sanatate, ca grăsimile ne omoară, ca trebuie sa mâncăm de cel putin 3 ori pe zi. Bull s…..t !

Cel mai greu lucru pentru mulți care s-ar gândi la keto/ LCHF este sa renunte la legume si fructe. Nu e de mirare . O viață întreagă ni s-a spus că fructele sunt vitaminele noastre cele de toate zilele , ceea ce este perfect adevarat.

Victor a fost un mare consumator de mere. Am crezut ca va avea dificultati majore sa renunte la asta, dar s-a adaptat perfect.

A crea salate keto este o mare provocare , mai ales ca eu calculez carbohidratii totali pe o zi ( care sa nu depășească 20 g/ zi ), ceea ce înseamnă că iau un calcul si fibrele , iar verdeturile si legumele au mari cantități de fibre.

Totuși , o salată keto bine calculată, poate fi un fel de mâncare foarte satios, mai ales pe lângă o proteina bună.

Astăzi vă propun o salată extrem de gustoasă.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 6,2 g
  • Fibre 3,4 g
  • Grasimi 23,1 g
  • Proteine 2,5 g
  • Energie 227 kcal

Indice keto = 2 ,6 :1 ( macroza respectată).

Ingrediente

  • 100 g conopidă tăiată cu cuțitul
  • 100 g tulpina telina
  • 70 g spanac
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri ulei de avocado
  • 1 lingura ulei de cânepă ( optional )
  • 1 lingura coriandru uscat( optional )
  • 1 lingura pătrunjel uscat ( optional )
  • Sare si piper, după gust
  • 2 linguri oțet de mere

Mod de preparare

  1. Tăiați tulpina de telina si conopida.
  2. Amestecati-le , alături de spanacul proaspăt, intr-un vas pentru salată.
  3. Asezonat cu restul ingredientelor.

Be keto Be happy 😊 !

Magneziu- mineralul prea des uitat


In ultimul timp am tot vorbit cu diversi prieteni, colegi, pacienti si amici care mi-au cerut parerea legata de keto  despre importanta magneziului, ca oligomineral  vital pentru buna functionare a fiecarei celule din corp.  Chiar medicii uita, uneori, sa testeze concentratia de magneziu din sange  , ceea ce poate duce la intarzierea recuperarii  unui pacient in urma aplicarii anumitor tratamente. De exemplu, scaderea sodiului/natriului/sarii   sau potasiului din sange poate avea ca si cauza o hipomagneziemie  nediagnosticata ( scaderea concentratiei de magneziu din sange ). Medicul incearca  a substituie deficitele , dar, in ciuda unui tratament corect dirijat, deficitele nu se corecteaza. Atunci e momentul sa ne amintim de magneziu.

Se  spune ca aproximativ 98% din populatia globului are  deficit de magneziu, si asta datorita  subnutritiei, in unele parti, dar, in cazul celor care traiesc in tari dezvoltate, acest deficit se datoreaza dietei sarace in substante nutritive, cu alimente superrafinate si supertratate, frumos colorate  si care ne imbie prin mirosuri ce ne excita toate sucurile digestive, dar, care nutritional au valoare zero.

 

M-am gandit sa creez o categorie  pe care am intitulat-o ”Suplimente” , unde voi publica articole relevante despre diverse vitamine, minerale sau alte suplimente importante pentru sanantate.

 

De ce este important magneziul-prescurtat Mg – pentru corp ?

  • sustine functia fibrelor nervoase si a muschilor
  • este implicat in transportul calciului si potasiului  in corpul uman
  • are un rol vital in buna functionare a inimii
  • stimuleaza productia de proteine , materiale de ” constructie” extrem de importante pentru organism
  • ajuta la mentinerea  glicemiei normale
  • contribuie la reglarea tensiunii arteriale
  • ” pune un umar ” la  producerea de energie in celule
  • este un element extrem de important pentru buna dezvoltare a oaselor
  • sustine producerea de ADN si ARN  ( structuri extrem de importante pentru corpul uman , care dicteaza cam tot ce se intampla in corp ).

 

Simptome provocate de deficitul de magneziu


Simptomele declansate de  asa numita ” lipsa ” de magneziu sunt nespecifice, poate doar crampele musculare reprezentand  un semn care indruma catre analizarea Mg.

Alte simptome pot fi reprezentate de :

  • obosela
  • pofta de dulce
  • dureri de cap
  • carcei, crampe musculare
  • nervozitate
  • modificari de comportament, cu iritabilitate, irascibilitate extrema
  • scaderea capacitatii de concentrare
  • constipatie
  • greata

 

 

Daca  deficitul de magneziu nu este descoperit si tratat la timp, se poate ajunge la  aparitia unor boli extrem de grave , despre care puteti citi  aici.

Dintre acestea , demne de toata atentia  sunt:

  • diabetul zaharat de tip 2
  • hipertensiunea arteriala
  • bolile de inima
  • osteoporoza

 

Efectele  benefice ale magneziului

  1. Previne aparitia diabetului zaharat de tip 2  prin : scaderea rezistentei la insulina si  reglarea glicemiei. Un studiu american care a inrolat 4497  de subiecti a demonstrat ca cei care au avut un aport mai mare de magneziu  au avut cel mai redus risc de a dezvolta diabet de tip 2. Pentru o lectura mai detaliata puteti citi aici .
  2. Ajuta la reducerea fenomenelor inflamatorii. Inflamatia sta la baza oricarui tip de boala, asa ca , este foarte important ca fiecare dintre noi sa incerce sa reduca procesele inflamatorii din corp, ba, chiar si mai bine, sa le previna. Efectele pozitive ale magneziului in lupta contra inflamatiei sunt foarte bine studiate. Mg este considerat un mineral  anti-imbatranire, deoarece reduce inflamatia si reduce stressul oxidativ, procese care duc la initierea imbatranirii corpului. Mai multe puteti citi aici.
  3. Este de mare ajutor in timpul planurilor de scadere   in greutate, mai ales sub forma de magneziu citrat. Acest efect se datoreaza in mare parte scaderii rezistentei la insulina , dar si faptului ca magneziul regleaza productia de energie din corp. Puteti citi mai mult aici.  
  4. Ajuta la imbunatatirea senzatie de bine general, fericire si a somnului. Exista studii care au demonstrat ca suplimentele cu magneziu sunt eficiente in tratarea depresiei ( despre asta  in urmatorul articol  ).  Exista , de asemenea  date stiintifice care vin in sprijinul faptului ca magneziul stimuleaza sinteza de melatonina, care este hormonul somnului, cel ce ne ajuta sa adormim, contribuind, astfel, la imbunatatirea calitatii somnului.

 

Pe piata comerciala de suplimente exista o larga diversitate de produse ce contin magneziu. Dar cred ca putini stiu ca este foarte important ce produs alegi pentru ca sa obtii cele mai bune rezultate, deoarece magneziul este combinat cu alte diverse structuri in diferitele preparate, ceea ce ii modifica  biodisponibilitatea ( adica, procentul de magneziu care este absorbit in corp ).

Totusi, inainte sa vorbim de suplimente, sa acordam mai multa atentie surselor naturale de magneziu, cea mai  sanatoasa alegere .

Magneziul se gaseste in:

  • seminte de floarea soarelui si dovleac
  • spanac
  • nuci si alune
  • ciocolata neagra
  • avocado
  • kefir
  • somon

 

Se recomanda o mana de nuci  pe zi ,care asigura  circa 25% din necesarul de magneziu pe zi ( noi folosim nuci pecan , datorita continutului  cel mai redus in carbohidrati ), alaturi de seleniu, lecitina, acizi grasi, vitamina E  si fibre.

Care este necesarul  de magneziu pe zi

Doza zilnica recomandata de magneziu este inte 250- 400 mg pe zi, un pic mai mare pentru barbati si femeile gravide., dar, pe masura ce inaintezi in varsta, se recomanda , de asemenea, doze mai mari.

Daca iei doze prea mari de magneziu, apar semne  de toxicitate , hipermagneziemie ( prea mult magneziu in corp ), iar acestea sunt:

  • depresie
  • hipotensiune
  • greata/varsaturi
  • palpitatii
  • dificultati in respiratie
  • valuri de caldra in corp

Totusi, intoxicatia cu magneziu este foarte rar intalnita si apare  mai frecvent  la persoanele  care consuma magneziu in scopuri laxative.

 

Suplimente cu magneziu

Cand vine vorba de suplimente  este bine sa fii foarte bine informat, deoarece fiecare combinatie in parte isi are avantajele ei. In plus, e bine de stiut ca exista magneziu sub forma de tablete, praf si forme cu absorbtie transcutanata, adica prin piele, care se gasesc sub forma de saruri de baie ( saruri Epson ) sau spray. Noi folosim cam toate formele, sprayul cand tinem post prelungit, deoarece se aplica direct pe piele si nu intrerupe postul ( absorbtia prin piele este cea mai eficienta, in rest existand mari variatii in absorbtia magneziului in corp ), tabletele le luam zilnic, iar praful il punem in apa si bem la masa, deoarece alcalinizeaza mediul acid indus de ingestia de alimente ).

Cele mai eficiente forme de magneziu sunt cele in care magneziul este chelat, adica legat, de un aminoacid, deoarece , astfel, este crescuta absorbtia in corp, deci, biodisponibilitatea catre celule, ceea ce asigura o eficienta mai mare. Mai jos voi  prezenta tocmai aceste forme de magneziu, precum si efectul preponderent al acestora.

Magneziu L-treonat – ajuta la imbunatatirea functiilor cognitive , cerebrale. Are capacitatea sa treaca bariera cerebrala, ajungand la creier. De fapt, e singura forma de magneziu care are aceasta proprietate.

 

Magneziu malat- stimuleaza productia de energie.

Magneziu taurat – ajuta la mentinerea starii de liniste si calm, precum si la sanatatea inimii.

Magneziu glicinat- ajuta la relaxare.

Magneziu orotat – imbunatateste sanatatea inimii.

Magneziu aspartat- ia parte la procesele de producere de energie si amelioreaza starea de oboseala.

Magneziu citrat –  folosit impotriva constipatiei.

 

Este bine, de asemenea, de stiut, ca , in corp, toate vitaminele si mineralele, si hormonii nu actioneaza independent , ci interactioneaza intre ei.  Un asemenea exemplu este magneziu si vitamina D.

Magneziul este un element vital pentru metabolismul vitaminei D ( citeste aici ), asadar, degeaba iei doar vitamina D , daca ai un deficit care necesita suplimentarea cu vitamina D, sau daca iei doar in scop profilactic, daca in acelasi timp nu tratezi un eventual deficit de magneziu. Si reversul e adevarat : prea multa vitamina D poate duce la scaderea nivelului de magneziu, care este necesar pentru metabolizarea unor cantitati prea mari de vitamina D. Adreseaza-te intotdeauna unui medic pentru a controla analizele de sange inainte de a incepe sa consumi diverse suplimente, precum si pentru a stabili ce doze sunt indicate in cazul tau.

Alte interactiuni se produc cu calciul si fosforul. Aceste oligoelemente pot, de asemenea, scadea concentratiile de magneziu. Corpul are nevoie de magneziu pentru a absorbi calciul. Prea mult calciu scade magneziul si duce la osteoporoza. Acelasi mecanism este valabil si in cazul fosforului. Asadar, nu exagera cu suplimentele de calciu si fosfor, fa analize intotdeauna inainte de a lua un supliment si adreseaza-te medicului pentru recomandari de specialitate.

Keto si vitamina C

Vitamina C este o ” vedeta ” bine cunoscuta in randul grupului de vitamine, asa ca am cercetat un pic ce se intampla cu vitamina C în cazul adoptării stilului de viață keto, știind că există o strânsă legătură biochimica între vitamina C si carbohidrati.

Majoritatea organismelor animale ( dar nu si cel uman ) au capacitatea de a -și sintetiza propria vitamina C în cantitățile necesare pentru diversele procese biologice , în absența carbohidratilor. Nu sunt animale care necesita suplimente cu vitamina C 😄 si nici prea multe animale care mananca , în mod natural, carbohidrati. Doar noi ne îmbolnăvim animalele de companie oferindu-le mâncare plină de carbohidrati. Si creștem animalele de carne în ferme , unde li se oferă cereale, super tratate cu pesticide, insecticide si alte ” cide” si cu carbohidrati, în loc ca ele să pască iarbă, asa cum e natural.

Omul a pierdut abilitatea de a-și autosintetiza, autoproduce cantitățile necesare de vitamina C si, de aceea, este necesar consmul de suplimente cu vitamina C , o vitamina extrem de importantă pentru procesele celulare. Vitamina C împarte aceeași receptori ca si glucoza ( zahărul din sânge). Un receptor reprezintă o structură aflată pe suprafata celulelor care preia substanța sau medicamentul pentru care a fost creat si ajuta, prin diverse procese, la introducerea substantei în celulele țintă.

Dieta ( de fapt,stilul de viata ) ketogenic este unic. Este științifică, având principii clare, este documentat ca are efecte super benefice asupra multor boli , existând o mulțime de studii științifice care să vină în sprijinul acestei afirmații si aduce cu sine o schimbare a mentalității privind modul de viață, alimentație, starea de bine fizic si psihic.

Continuă lectura „Keto si vitamina C”

Seminte incoltite de ridiche- beneficii pentru sănătate

Ei, da, asa e ! Chiar si semințele de ridiche pot fi supuse procedeului de germinare ca, ulterior, sa fie consumate în stare incoltita, cu multe efecte pozitive asupra corpului.

Dacă aruncam o privire pe continutul în substanțe nutritive al acestor minuni rosiatice , observam ca ele conțin multe vitamine și minerale.

Semințele incoltite de ridiche conțin vitamina B6 si acid folic intr-o cantitate care reprezintă aproximativ un sfert din doza zilnică recomandată. Impresionant, nu ?

Acidul folic contribuie la sănătatea inimii si vaselor de sânge prin promovarea metabolizarii unui aminoacid- HOMOCISTEINA- , aminoacid care promovează procesele de ateroscleroza ce duc la infarctul de miocard, demență vasculara, accidentul vascular cerebral.

Un studiu finanțat de Rural Industries Research and Development Corporation ( RIRDC) din Australia a analizat conținutul în substanțe anticanceroase al semințelor incoltite de ridiche si a concluzionat că acestea din urmă conțin cantități mai mari de glucosinolat ( care acționează împotriva celular canceroase, slabindu-le ) decât semințele incoltite de brocoli. Cercetari suplimentare se impun.

Alte efecte :

  1. Promovează scăderea în greutate datorită conținutului crescut de vitamina C. Un studiu condus de Arizona State University a arătat că persoanele cu deficit de vitamina C au ars cu 25% mai puțină grăsime în timpul unui test de efort pe o bandă rulantă desfășurat timp de 60 minute față de persoanele care aveau cantități adecvate de vitamina C.
  2. Scăderea în greutate, alături de consumul de alimente bogate in vitamina C – asa cum sunt si semințele germinate de ridiche- oferă multe beneficii tenului. Tenul nostr e în permanență bombardat cu radicali liberi produși ca urmare a poluării, fumatului, stres, toxine, ultraviolete, substanțe chimice, exercitii fizice prea intense. Vitamina C ajuta la neutralizarea acestor radicali acizi și, în plus, ajuta la producția de colagen, o proteina care menține sănătatea și prospețimea tenului.

Luați în considerare consumul acestor perlute roșii atunci când vreți să vă ajutați corpul sa fie mai sănătos.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

http://www.healthbenefitstimes.com

http://www.natureword.com

http://www.vitamin.laguost.us

http://www.prodieta.ro

http://www.kangencluj.ro

http://www.culturism.ro

http://www.csid.ro

Seminte incoltite de alfalfa- beneficii pentru sănătate

Continui seria mea de prezentări legată de beneficiile pentru sănătate ale diverselor tipuri de semințe incoltite/ germinate cu semințele de alfalfa.

Alfalfa este …..cunoscuta lucerna.

Semințele incoltite de lucerna au foarte puține calorii și sunt foarte bogate in vitamine si minerale.

Semințele încolțite de alfalfa reduc riscul de cancer de sân deoarece conțin isoflavone si phytoestogeni, substanțe care imita acțiunile estogenului produs de corpul uman. Puteți citi mai multe despre subiect accesand linkul:

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-3-19

Semințele încolțite de alfalfa reduc simptomele neplăcute ale menopauzei si menstruatia excesivă.

Aceasta se datorează cantității crescute de vitamina K ( care este vitamina împotriva hemoragiilor ) , dar și datorită phytoestrogenilor, care ajuta la restabilirea balanței estrogenilor în corpul uman.

Datorită faptului că vitamina K ajută la compoziția oaselor, semințele încolțite de lucerna ajută si la prevenirea osteoporozei ( fragilitatii osoase ).

Corpul uman are nevoie de vitamina K pentru a asigura utilizarea adecvată a calciului. Pe deasupra, semințele încolțite de lucerna conțin si cantități importante de mangan, care este un mineral esențial pentru sănătatea oaselor si contribuie, de asemenea, si in lupta împotriva inflamatiei .

Un alt efect important al semințelor germinate de alfalfa e în reglarea glicemiei, contribuind astfel la un mai bun control metabolic la cei care suferă de diabet.

Semințele incoltite de lucerna conțin cantități mari de antioxidanti si alti agenți care acționează împotriva proceselor de îmbătrânire.

Agenții antioxidanti, vanduti scump de diversele firme care produc suplimente alimentare, ajuta la protecția celulelor față de radicali liberi de oxigen, aceștia din urmă fiind vinovati pentru procesele de îmbătrânire, dar și pentru apariția bolilor grave ( cancer, boli de inima, complicațiile diabetului etc).

De ce sa dai o mulțime de bani pe diverse pastile care promit numai minuni ( dar, nu stii ce conțin ) , sau pe operații estetice costisitoare, când, în loc, poti sa iti dedici maxim 5 minute pe zi ca sa iti procuri tot ce ai nevoie din mica ta seră de acasă.

Semințele germinate de lucerna sunt o sursa de încredere de vitamina C , despre care, sunt convinsă, știți cât de importanta este pentru corp.

🍀🍀😃🍀 Înlocuiți pastilele cu semințe germinate , de diverse feluri , pentru a beneficia maximal de nutrientii naturali din acestea! 🍀🍀🌞🍀🍀

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

http://www.ufseeds.com

http://www.sunburstsuperfoods.com

http://www.lindynews.org

http://www.zeenews.india.com

http://www.sefitinlegis.info

http://www.ziaruldeiasi.ro

http://www.csid.ro

http://www.sanatate.bzi.ro

Seminte incoltite de brocoli- beneficii pentru sanatate

Am ales să încep ciclul prezentărilor mele despre beneficiile pentru sanatate ale semințelor incoltite ale diverselor legume cu brocoli.

Un articol publicat în 1997 în New York Times sublinia efectul puternic împotriva cancerului al semințelor incoltite de brocoli.

Probabil că sunteți tentați să spuneți: păi, dacă mănânc brocoli nu e suficient? De ce ar trebui să îmi bat capul și cu tot procesul de germinare?

Este adevărat că semințele incoltite de brocoli conțin cantități mai mici de vitamina C si vitamina K , dar conțin cantități de peste 100 de ori mai mari de sulforafan, care are efecte dovedite științific de prevenire sau de luptă împotriva cancerului.

Sulforafanul din semințele incoltite de brocoli susține sănătatea inimii, oaselor si plămânilor, ajuta împotriva infecțiilor, în procesul de detoxifiere a corpului, combate bolile autoimune si chiar protejează creierul după un traumatism serios la nivelul capului .

Explicații

  • Toate substanțele toxice pe care le băgăm în corp prin alimentație, cosmetice, săpun, produse de curățenie, spălare, etc se inmagazineaza în grăsimea noastră. Când scădem în greutate cu dieta keto/ LCHF , corpul va arde aceste grăsimi, punând în circulație cantități imense de toxine. De aici necesitatea unor măsuri concomitente de detoxifiere în orice cură de slabire, dar mai ales în keto.

Dovezi stiintifice

Semințele incoltite de brocoli previn si ajută în lupta contra cancerului:

  • Studiul numit ” Nurses health study ” a relevat că un consum crescut de crucifere ( brocoli, conopidă, varză, varză furajera, varză de Bruxelles) a scazut incidenta cancerului de sânge numit boala Hodgkin cu 50% la cei care au consumat cel putin 5 porții de crucifere pe săptămână în raport cu cei care au consumat cel mult 2 porții pe săptămână.
  • Alte studii sunt : studiul China ( care a demonstrat scăderea riscului pentru dezvoltarea cancerului de sân), ” Professional follow- upp study” ( legat de cancerul de vezica urinara) .Nu vreau sa vă plictisesc cu date științifice, dar le numesc aici pentru cei care doresc să le caute pe internet.

Semințele incoltite de brocoli pot fi benefice în bolile de inimă.

  • Un studiu desfășurat la o universitate de profil din China a evidențiat efectul pozitiv al sulforafanului asupra măririi inimii secundara, de exemplu, hipertensiunii arteriale.

Semințele incoltite de brocoli exercita un puternic efect protector împotriva osteoporozei

  • Un studiu de laborator a dovedit că sulforafanul din semințele incoltite de brocoli inhiba unele celule specifice din os care sunt vinovate de apariția osteoporozei.

Sulforafanul din semințele incoltite de brocoli este un detoxifiant puternic

  • Merită să dai bani pe băuturi detoxifiante scumpe când le poti prepara singur acasă? Si stii sigur ce conțin, nu ?!😉
  • Nu uita niciodata ca mâncarea poate fi medicament.
  • 2 studii efectuate pe voluntari , care au reunit un grup ce a băut un suc obținut din aceste semințe, si un grup placebo, care nu a băut suc din seminte germinate de brocoli, au evidențiat că cei care au consum băutura cu brocoli au eliminat toxine implicate în apariția cancerului ( măsurate prin biomarkeri specifici ) în cantități semnificativ mai mari decât cei din grupul placebo.

Alte efecte au fost studiate în bolile plamanilor, scleroza multiplă, traumatismele capului si creierului.

Bine, bine, dar ce conțin aceste semințe incoltite de brocoli?

Valorile sunt indicate pentru 100 g produs :

  • Calorii – 31 kcal
  • Grasimi- 0,3 g, din care grăsimi saturate 0,1 g
  • Carbohidrati- 5 g , din care 4 g sunt fibre ( firele trec nemodificate prin intestine si, astfel, nu influențează secretă de insulina ). Așadar, conțin doar 1 g carbohidrati care contează când calculați carbohidratii cei de toate zilele.
  • Vitamine si minerale – vitamina C si A , calciu si fier

Sper că o să găsiți interesant să germinati semințe de brocoli acasă.

Eu cred ca e foarte distractiv, ma face sa ma simt de parca am o mica grădiniță cu verdeturi la mine acasă , care ma inveseleste cu verdele ei crud și miroase mereu a proaspăt.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

http://www.howweflourish.com

http://www.dreamsrime.com

http://www.medindia.net

http://www.nutrients.new

http://www.superprowtz.wordpress.com

http://www.viatasisanatate.com

http://www.vesey.com

Despre diverse studii stiintifice găsiți informații pe

http://www.ncbi.nlm.nih.gov

Mica seră de acasă

Poate o să vă întrebați ce legătură are subiectul de azi cu keto, pentru că azi o sa inițiez o serie de prezentări legate de germinarea/incoltirea a diverse semințe care au un rol superbenefic atunci când sunt consumate în stare incoltita.

Eu cred ca informatiile vor fi de mare ajutor pentru cei ce vor sa încerce varianta ecologică a suplimentelor alimentare, în detrimentul pastilelor cu vitamine si minerale care, pe lângă vitamine si minerale , mai conțin si alte substanțe chimice ce pot fi toxice pentru corp.

Pe deasupra , nu esti niciodată sigur ca pastilele acelea chiar conțin ce scrie pe etichetă.

În dieta keto e obligatoriu să aduci din exterior vitamine si minerale, iar eu propun consumul de semințe incoltite ( conopidă, brocoli, lucerna, grâu, etc).

Pe lângă conținutul crescut în diverse microminerale si vitamine, consumul lor vine si cu alte beneficii importante pentru sănătate, beneficii pe care le voi descrie în posturile mele dedicate acestui subiect.

Procesul de incoltire a semințelor este ușor, nu cere mult timp sau unelte sofisticate.

Mie imi place si cum arată micuța

seră în borcan, imi bucura ochii.😃

Cum incoltim semințe

  • Alegeți un borcan( sau mai multe, depinzând de cat de mult vreți să obțineți ) care e special adaptat pentru incoltire ( adică are un capac cu sita ) sau puteți folosi obișnuitul tifon. Eu mi-am cumpărat un „echipament ” special pe care il puteți vedea în poza de mai jos si există de cumpărat si in tara ( am verificat pe internet ).

  • Încercați să lucrati cat mai steril.
  • Spalati-va bine pe mâini și dezinfectati borcanele, capacele, tifonul înainte să începeți procesul .
  • Puneti cam 2 linguri de semințe în borcan.
  • Spălați bine semințele, în 2 ape, dati deoparte semințele care rămân si plutesc după acest proces de spălare ( nu vor incolti ) si puneti apă proaspătă și filtrată cât sa le acopere bine pe cele care au trecut testul clatirii.

  • Lăsați borcanul peste noapte intr-un loc întunecat, la căldură.
  • A doua zi, aruncati apa în care au stat semințele si, apoi, spălați semințele cu apă proaspătă și filtrată ( daca e posibil, pentru a evita contaminarea lor cu diverse bacterii si metale grele) si scurgeti bine apa prin sită sau tifon.
  • Lăsați borcanul la scurs în poziție oblica si nu acoperiți ( prea multa umezeala duce la mucegăirea semințelor) intr-o fereastra cu lumină, la căldură.

  • Procesul de spălare ( cu scurgerea ulterioară a apei) trebuie facut de 2-3 ori pe zi, timp de 4-5 zile sau până când incoltirea s-a produs.
  • Chiar după primele 24 de ore se pot vedea „colțisorii ” care ies din unele semințe.

  • După 3 zile arătau asa:

  • Cand considerati ca procesul de germinare e încheiat ( se vad fruzulite verzi), scoateți semințele incoltite intr-un vas ( încercați să evitați plasticul în orice moment al vieții voastre; voi scrie si despre a asta ) de sticla cu capac.
  • Lasati-le 2-3 ore la uscat, puneti capacul vasului si pastrati-le la frigider.
  • Le puteți consuma ca atare, ca garnitura la diverse mâncăruri , în salate, băuturi naturale, smoth-iuri.

Mai jos , imagine cu recolta mea de azi dimineață.

Reteta pentru detoxifiere

Ma gandesc sa extind blogul si sa scriu si despre alte subiecte , precum remedii naturiste. Dar, până una alta , o sa postez o rețetă de detoxifiere a corpului , pe care o întrebuințam și noi.

De ce e necesară detoxifierea în dieta keto?

Toate celulele grase pe care le depunem pe noi au rolul, fiziologic până la o anumită limită, de a inmagazina hormoni, vitamine, grăsimi, dar și metale , toxine, poluanti.

Studiile arata că personale obeze au lipsa de vitamine liposolubile ( vitaminele A, D, E, K ) deoarece acestea sunt atrase catre tesutul gras si blocate acolo.

Tesutul gras conține și hormoni. De exemplu, tesutul gras al unei femei obeze produce estrogen propriu, care se eliberează în sânge, astfel încât o femeie obeza are un risc crescut sa dezvolte cancer de sân.

Odată cu agravarea obezitatii cresc si concentratiile de substanțe descrise mai sus în grăsimea proprie si, de aici, risc mai mare de expunere la cantitati imense de ” otrăvuri „.

Odată cu dieta keto organismul schimbă combustibilul si începe să ardă grăsimile punând în circulație toate toxinele pe care acestea le inmagazineaza.

E ușor de ghicit la ce duce asta , la ce stress biochimic pentru corp.

Așa că eu am cercetat și am găsit o rețetă ușor de preparat pe care v-o împărtășesc si vouă.

Traducere si adaptare de pe site-ul

http://www.draxe.com.

Rețeta originală are si miere de albine, dar eu am adaptat-o la dieta keto, adică 😀 fără miere 😅.

Imagine preluată prin intermediul aplicației gratuite ” Image Search Man ” de pe site-ul ul http://www.draxe.com.

Ingrediente :

  • 1 pahar de apă călduță
  • 1 lingura oțet de mere
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1/4 linguriță scorțișoară ( pulbere )
  • 1/4 linguriță pulbere ghimbir
  • Un vârf de piper cayenne

Se amestecă bine intr-un pahar.

Când faceți detoxifierea se bea un pahar înainte de mesele principale timp de 30 de zile.

Pentru întreținere se bea un pahar pe zi, înainte de o masă a zilei.

Imagini preluate din aplicația gratuită ” Image Search Man ” care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

http://www.bodylove.net.au

http://www.ymed.ro

http://www.blog.healthybynaturehwc.com

http://www.dirt-to-dinner.com

http://www.redmondrigechiropractic.com

Reteta video de pe http://www.youtube.com este cu cantități pentru două porții. Nu puneți miere de albine , altfel se rupe ketoza 😎.