Azi, o tocanita keto de porc cu ciuperci. Traditional, nu?
Tocanita keto de porc cu sos de ciuperci
Ca ciulamaua. Doar că am folosit carne de porc.
Ingrediente
- 300 g ciuperci feliate ( preferabil, proaspete )
- 50 ml ulei de măsline sau unt, ghee, until de cocos, pentru prăjit
- 2 căței de usturoi tăiați feliuțe
- 650 g mușchi de porc tăiați fâșii subțiri sau cubulețe
- 50 ml ulei de măsline pentru marinată
- 1 linguriță praf de ceapă pentru marinată
- 1 linguriță praf de usturoi pentru marinată
- 1 lingură cimbru uscat pentru marinată
- 1 lingură coriandru uscat pentru marinată
- sare, piper, turmeric după gust
- 300 g smântână cât mai grasă
- 100 g cașcaval ras
- 200 g salată verde
- 50 ml ulei de măsline pentru salata verde
- zeama de la o lămâie opțional, la salata verde
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti marinata, ca să aibă timp să stea la frigider.
- Pune carnea, cu restul de ingrediente indicate " pentru marinată" , sare și piper, într-un castron sau pungă.Amestecă bine, astfel încât să te asiguri că fiecare bucățică de carne a luat din arome.Dă la frigider.
- Pune ciupercile într-o tigaie cu ulei de măsline. Nu pune sare, că se fac moi. Vei asezona la sfârșit.Călește ciupercile. La sfârșit, adaugă și usturoiul.
- În altă tigaie, călește carnea marinată , pentru circa 7-10 minute, la foc potrivit. Răstoarnă ciupercile în tigaia cu carne.Adaugă smântâna și mai fierbe un pic.Apoi, adaugă cașcavalul și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând , pentru circa 3-5 minute.Oprește focul.Asezonează după gust și pune un capac.Poți adăuga și niște verdeață, la alegere ( coriandru, pătrunjel, mărar ) , în această etapă
- Toacă salata.Stropește-o cu ulei de măsline și zeamă de lămâie .Pune alaturi din mâncărica de porc cu ciuperci.
- Poftă bună !
Note
Macroză = 3-15-82 % ( keto )
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 1030kcalCarbohydrates: 8gProtein: 39gFat: 94gFiber: 1gSugar: 4g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
