Cozonac low carb cu psyllium
Încerc să evit făina de migdale. E inflamatorie. Victor a vrut să încerce o rețetă de cozonac ( sau ruladă , dacă vrei ) în care să folosească doar fibre.A adaptat o rețetă de pe retetelch.ro, excluzând sau înlocuind o serie de ingrediente.
Print
Pin
Add to Collection
Servings: 12 porții
Calories: 137kcal
Ingredients
- Aluat
- 100 g psyllium
- 2 lingurițe praf de copt
- 3 ouă
- 70 g eritritol
- 50 g unt topit, dar nu fierbinte
- 100 g cremă de brânză
- 1 linguriță esență de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- un praf de sare
- Umplutură
- 100 g nucă măcinată , dar și tăiată bucățele mai mari
- 50 g eritritol
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță cacao
- 50 ml lapte de migdale
Instructions
- Încălzește cuptorul la 175 grade.Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt, pe care o stropești cu ulei de măsline.
- Amestecă psyllium cu praful de copt și sarea.
- Bate ouăle cu îndulcitorul.Adaugă cremă de brânză și untul topit și mixează conținutul până la omogenizare.
- Amestecă solidele cu lichidele.Lasă aluatul să se odihnească ( fibrele vor absorbi lichidul ) timp de 15 minute.
- Amestecă nuca măcinată cu îndulcitorul, scorțișoara și cacao. Adaugă treptat laptele de migdale și amestecă.Va trebui să obții o pastă că o smântână mai groasă.Dacă e nevoie, mai poți suplimenta cantitatea de lapte de migdale.
- Între 2 foi de silicon sau hârtii de copt ( pe care le poți unge cu o grăsime keto, ca să îți ușurezi munca ) întinde aluatul.Întinde umplutura pe aluat și rulează aluatul.Pune aluatul în tava de copt și dă-l la cuptor.
- Necesită cam 50-60 minute pentru coacere.
Notes
Macroza= 6- 9- 85% ( LCHF )
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1porție | Calories: 137kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 3g | Fat: 13g | Fiber: 7g | Sugar: 1g