30gulei de cocostopit / sau ghete, unt, în varianta cu lactate
3lgeritritolpudră
ulei de măsline sau avocado la prăjit
Instructions
Pune gelatina în 125 ml apă, adică jumătate din cantitatea de apă.Dă deoparte.
Pune ouăle și cealaltă jumătate de apă într-un blender. Mixează .Adaugă făina de migdale, sarea, eritritolul , gelatina și uleiul de cocos topit și mixează din nou până obții o compoziție fină, dar groasă. Dacă ți se pare că e prea groasă, nu curge deloc, poți adăuga câteva linguri de apă, dar nu prea multe, că nu mai obții nimic în final.
Încinge o tigaie de teflon ( da, știu ce am zis de teflon, dar am făcut o excepție, nu cred că ieșea nimic în tigaia de fontă ).Picură ulei de măsline sau avocado ( nu e luat în calcul la valoarea nutrițională , mi-a fost greu sa apreciez cate picături am folosit , deci, în final sunt mai multe grăsimi în fiecare clătită decât ce e indicat ).
Pune un polonic din compoziție ( din ăla adevărat, de ciorbă ) în tigaie și distribuie pe toată suprafața. Coace 4 minute.Dezlipește marginile.Ajută-te de 2 palete pentru a le întoarce.Coace din nou 4 minute.