- 500 g coastă
- sare și piper pentru asezonat coasta
- 15 ml ulei de măsline pentru sos
- 1/3 lingură bulion de rosii pentru sos
- 30 g ceapă uscată tocata, la sos
- 1/3 linguriță praf de chili pentru sos
- 1/2 linguriță praf de usturoi pentru sos
- un praf piper Cayenne pentru sos
- sare după gust (pentru sos )
- 100 g roșii din conservă
- 1 linguriță oțet de mere
- 300 g dovlecel pentru garnitura
- 15 g ghee/ulei de masline pentru garnitura
- 15 g ceapă verde pentru garnitura
- 75 ml maioneză de casă la garnitura
- un fir de pătrunjel la garnitura
- un fir de marar la garnitura
- sare și piper pentru garnitură
Sos
Încălzește la foc mic uleiul de măsline, adaugă bulionul și amestecă bine .Pune și ceapa și prăjește cu grijă, până când ceapa capătă o nuanță aurie.
Pune 2 linguri de apa și lasă la fiert, la foc mic , 5-10 minute. Amestecă în sos în tot acest timp.
Pisează și amestecă condimentele într-un mojar. Adaugă-le în sos , alături de roșiile din conservă și de oțetul de mere.
Fierbe puțin , stinge flacara și mai lasă amestecul pe căldura reziduală, încă 15-20 minute. Sosul poate fi mixat apoi, dacă așa dorești.
Garnitura
Taie dovleceii spălați în cubulețe și călește-i puțin în grăsimea aleasă
Scoate-i într-un castron și adaugă celelalte ingrediente. Amestecă bine.
Pe un platou așează coasta și garnitura. Noi am pus alături și niște semințe încolțite.
Macroza=3-15-82% ( keto )
Be keto Be happy !
Serving: 1porție | Calories: 1188kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 44g | Fat: 108g | Fiber: 3g | Sugar: 7g