Go Back
+ servings
Print Recipe Add to Collection
5 from 1 vote

Supă cremă de ciuperci ( keto )

Preferată în casă chiar și înainte de keto. Dar, atunci foloseam multă țelină, morcov, păstârnac.
Acum, am adaptat-o ca să fie și bună, și keto.
Am ales varianta fără smântână . Am văzut că există mulți care doresc să evite lactoza în keto ( zahărul din produsele lactate ) .
Course: prânz keto, cină keto
Keyword: rețete keto, meniuri keto, supe keto LCHF,, supa crema de ciuperci keto
Servings: 4 porții
Calories: 499kcal
Author: Lăcră

Ingredients

  • 400 g ciuperci feliate ( păstrează câteva felii pentru decor )
  • 100 ml ulei de măsline
  • 60 g ceapă adică, o ceapă de mărime medie, tocată
  • 3 căței usturoi feliați
  • 30 g tijă de țelină tăiată bucăți
  • 4 gălbenușuri
  • 200 g cașcaval ras
  • sare, piper, turmeric după gust
  • 1700 ml apă curată, filtrată
  • 30 g mărar tocat

Instructions

  • Călește ciupercile și ceapa în uleiul de măsline, la foc potrivit, cam 5 minute .
  • Adaugă apa și lasă să fiarbă vreo 10 minute.
  • Dă deoparte și lasă supa la răcit .
    Mixează totul cu un mixer vertical, până toată compoziția devine o cremă.
    Dă supse înapoi pe foc.
  • Adaugă apoi cașcavalul, usturoiul și mai lasă să fiarbă 2-3 minute.
    Redu focul și adaugă gălbenușurile bătute un pic.
  • Când și cașcavalul s-a topit, supa e gata.
  • Asezonează și gustă.
    Ia de pe foc și adaugă mărarul tocat.
  • Pune și feliile de ciuperci pe care le-ai păstrat.
  • Poftă bună !

Notes

Indice keto = 1,7:1
Macroză= 4- 16-80 % ( keto )
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 499kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 20g | Fat: 46g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 241mg | Sodium: 138mg | Potassium: 418mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 708IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 441mg | Iron: 1mg