Go Back Email Link
Cozonac low carb cu psyllium-sanatate de Craciun
Victor

Cozonac low carb cu psyllium

Încerc să evit făina de migdale. E inflamatorie.
Victor a vrut să încerce o rețetă de cozonac ( sau ruladă , dacă vrei ) în care să folosească doar fibre.
A adaptat o rețetă de pe retetelch.ro, excluzând sau înlocuind o serie de ingrediente.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 12 porții
Course: desert LCHF
Cuisine: keto, low carb
Calories: 137
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Aluat
  • 100 g psyllium
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 3 ouă
  • 70 g eritritol
  • 50 g unt topit, dar nu fierbinte
  • 100 g cremă de brânză
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • coaja rasă de la o lămâie
  • un praf de sare
  • Umplutură
  • 100 g nucă măcinată , dar și tăiată bucățele mai mari
  • 50 g eritritol
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță cacao
  • 50 ml lapte de migdale

Method
 

  1. Încălzește cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt, pe care o stropești cu ulei de măsline.
  2. Amestecă psyllium cu praful de copt și sarea.
  3. Bate ouăle cu îndulcitorul.
    Adaugă cremă de brânză și untul topit și mixează conținutul până la omogenizare.
  4. Amestecă solidele cu lichidele.
    Lasă aluatul să se odihnească ( fibrele vor absorbi lichidul ) timp de 15 minute.
  5. Amestecă nuca măcinată cu îndulcitorul, scorțișoara și cacao.
    Adaugă treptat laptele de migdale și amestecă.
    Va trebui să obții o pastă că o smântână mai groasă.
    Dacă e nevoie, mai poți suplimenta cantitatea de lapte de migdale.
  6. Între 2 foi de silicon sau hârtii de copt ( pe care le poți unge cu o grăsime keto, ca să îți ușurezi munca ) întinde aluatul.
    Întinde umplutura pe aluat și rulează aluatul.
    Pune aluatul în tava de copt și dă-l la cuptor.
  7. Necesită cam 50-60 minute pentru coacere.

Notes

Macroza= 6- 9- 85% ( LCHF )
Be keto Be happy !