Go Back Email Link
Reteta cu carnati de casa - varianta ketogenica
Lacra

Meniu keto cu carnati si sparanghel

Am facut in urmă cu vreo lună niste cârnați de casă. Cu intestine de ren. Că nu există de porc pe aici.
Servings: 2 porții
Calories: 1382

Ingredients
  

  • 300 g cârnați de casă
  • 100 ml ulei de cocos
  • 200 g sparanghel
  • 2 avocado
  • 50 g feta
  • 100 ml smântână
  • 30 g roșii cherry taiate in 4

Method
 

  1. Prajește cârnații in uleiul de cocos.
  2. Pasează avocado împreună cu uleiul de măsline, feta și smântâna. Asezonează.
  3. Scoate cârnații și , apoi, pune sparanghelul in aceeași tigaie. Eu nu călesc mult legumele, îmi plac mai crocante. Le fac o baie de vreo 20 secunde in ulei și , gata .
    Voi puteți pregăti sparanghelul cum va place.
  4. Pune cârnații și sparanghelul in farfurie.
  5. Pune sosul pe deasupra si orneaza cu rosii.

Notes

Beneficii nutriționale

Această combinație este o sursă densă de energie și nutrienți, oferind proteine de înaltă calitate din cârnații de casă și brânza feta. Avocado și uleiul de cocos asigură un aport masiv de grăsimi sănătoase, esențiale pentru menținerea ketozei, în timp ce sparanghelul și roșiile cherry aduc fibre și o varietate de micronutrienți cu un conținut minim de carbohidrați.

Beneficii cheie pentru sănătate

  • Susținerea funcției cardiovasculare: Avocado este bogat în acizi grași mononesaturați și potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și la protejarea inimii.
  • Efect antioxidant și antiinflamator: Sparanghelul și roșiile furnizează antioxidanți precum glutationul și licopenul, care combat stresul oxidativ.
  • Sănătate digestivă și sațietate: Combinația de fibre din legume și grăsimile saturate din smântână și uleiul de cocos promovează o digestie lentă și o senzație de sațietate prelungită.

Sfat pentru optimizare

Pentru a păstra integritatea vitaminelor termosensibile din sparanghel (cum ar fi vitamina C și acidul folic), continuă să folosești metoda gătirii rapide ("baia de ulei" de scurtă durată). De asemenea, poți adăuga puțină zeamă de lămâie în sosul de avocado; aciditatea nu doar că va preveni oxidarea culorii, dar va ajuta și la absorbția fierului prezent în sparanghel.