Go Back Email Link
Placinta keto cu bacon si feta
Lacra

Placinta keto cu bacon

5 from 4 votes
Îmi plac ciupercile. Și smântână. Și cașcavalul. Și faina din semințe de in , care îmi aduce multa sănătate. Trebuia sa fac ceva care sa le conțină pe toate.
Are un iz mediteranean.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 porții
Course: cina keto, placinta keto
Cuisine: Mediterranean
Calories: 557
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 oua pentru crustă
  • 1 linguri ulei masline pentru crustă
  • 50 g ghee/unt topit pentru crustă
  • 60 g făină de cocos pentru crustă
  • 4 linguri semințe de in proaspăt măcinate pentru crustă
  • sare după gust, la crustă
  • piper după gust, la crustă
  • 2 linguri psyllium pentru crustă
  • 4 linguri ulei masline pentru umplutură
  • 70 g bacon pentru umplutură
  • 4 căței usturoi tăiați feliuțe pentru umplutură
  • 200 g ciuperci feliate pentru umplutură
  • 100 g feta pentru umplutură
  • 200 g smântână grasă pentru umplutură
  • 3 oua pentru umplutură
  • 1 lingură semințe de susan pentru umplutură
  • sare după gust
  • praf paprica dulce după gust
  • 1/2 linguriță turmeric
  • pătrunjel uscat

Method
 

  1. Crusta
    Bate ouăle cu uleiul și gheeul. Adaugă făina din semințele dein, psylliumsi asezonează cu sare și piper.
    Încălzește cuptorul la 200 grade. Tapetează o tava de plăcintă cu hârtie de copt. Unge bază și marginile tăvii cu puțin ulei de măsline.
    Ungeti-ti mâinile cu ulei de măsline și aranjează crusta pe baza tăvii.
    Înțeapă crusta cu o furculiță.
    Dă-o la cuptor pentru circa 10 minute. 
    Scoate-o din cuptor și lași să stea deoparte până pregătești umplutura.
  2. Umplutura
    Amesteca uleiul me măsline cu gheeul într-o tigaie. Adaugă usturoiul, baconul tăiat și ciupercile feliate. Călește-le la foc mediu.Asezoneaza și adaugă ce condimente ai ales să folosești. Ia de pe flacăra.
    Într-un vas , amesteca ouăle bătute, cu smântâna și feta data prin răzătoare sau zdrobită cu furculița. Adaugă amestecul de ciuperci cu bacon și pune totul în forma de plăcintă , peste crustă.
    Da la cuptor pentru circa 30-35 minute. 
    Eu am controlat cu scobitoarea , in mijlocul plăcintei, că sa vad că umplutura s-a " prins " bine.
    Scoate din cuptor și lasă la răcit.

Notes

Beneficii nutriționale

Această combinație oferă un profil complex de macronutrienți, fiind o sursă bogată de proteine din ouă, brânză feta și bacon, alături de grăsimi sănătoase provenite din ghee și ulei de măsline. Crusta realizată din făină de cocos, semințe de in și psyllium asigură un conținut ridicat de fibre alimentare, în timp ce ciupercile și smântâna adaugă densitate nutritivă și sațietate.

Beneficii cheie pentru sănătate

  • Sănătate digestivă: Aportul combinat de fibre din psyllium și semințe de in susține un tranzit intestinal regulat și sănătatea microbiomului.
  • Susținerea funcției cognitive: Ouăle și grăsimile saturate de calitate din ghee furnizează colină și acizi grași necesari pentru integritatea membranelor celulare de la nivelul creierului.
  • Proprietăți antiinflamatoare și imunitare: Prezența usturoiului, a turmericului și a semințelor de susan aduce compuși bioactivi care ajută la reducerea inflamației și la întărirea sistemului imunitar.

Sfat pentru optimizare

Pentru a maximiza beneficiile turmericului inclus în umplutură, asigură-te că acesta este bine încorporat în smântâna grasă sau în uleiul de măsline; curcumina este liposolubilă, iar prezența grăsimilor și a piperului negru crește semnificativ biodisponibilitatea sa în organism.