Go Back Email Link
Ardei umpluti de post - reteta surpriza
Lăcră

Ardei keto umpluti cu pasta de nuci pecan

Avem 4 tipuri de nuci în casă : pecan, braziliene și macademia( cele mai keto ) și nucile noastre .
De obicei , gătim cu cele keto " prietenoase" , dar mai mâncăm și câte un pumn de nuci românești.
Rețeta asta a fost creată rapid. Venisem de la servici, nu aveam nici un plan, dar pusesem ,dis de dimineață , niște nuci pecan la înmuiat.
Pe urmă, am deschis ușa frigiderului și.... iată ce a ieșit !
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 2 porții
Course: gustare keto, prânz keto, cină keto, caserolă keto
Cuisine: keto, low carb
Calories: 842
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 180 g ardei gras roșu un ardei gras sănătos, mare, tăiat în 2 și curățat
  • 125 g roșii cherry tăiate
  • 2 căței de usturoi tăiați feliuțe sau zdrobiți
  • 100 g nuci pecan înmuiate în 200 ml apă
  • 50 g tijă de țelină
  • 100 ml ulei de măsline
  • 30 g mărar verde tocat
  • zeama de la o lămâie
  • sare, piper, turmeric după gust

Method
 

  1. Pune nucile la înmuiat pentru cel puțin 4 ore.
    Apoi, scurge-le de apă.
  2. Pune nucile scurse, uleiul de măsline, usturoiul și zeama de la lămâie într-un castron.
    Pasează totul cu un mixer vertical , până obții o pastă cu consistența dorită ( eu mai las bucățele mai mari din nuci, că îmi place să le " simt " când mănânc ).
  3. Adaugă roșiile tăiate, tijă de țelină tăiată și mărarul verde tocat.
    Asezonează.
  4. Umple fiecare jumătate de ardei.
    Ce nu încape, pune alături, ca salată 😀

Notes

Macroză = 5-3-92 % ( keto )
Be keto Be Happy !

Optimizare nutrițională

Beneficii cheie pentru performanță
  • Digestibilitate: Înmuierea nucilor pecan elimină compușii care pot îngreuna digestia, făcând nutrienții mult mai accesibili sistemului gastrointestinal, în timp ce tijele de țelină aduc un plus de apă și fibre care susțin tranzitul.
  • Control glicemic: Combinația dintre grăsimile sănătoase din nucile hidratate și fibrele din legume (ardei, țelină, roșii) asigură o absorbție lentă a zaharurilor naturale, prevenind fluctuațiile de energie.
  • Antioxidanți: Turmericul, potențat de piperul negru pentru o absorbție maximă (curcumina devine de până la 2000% mai bio-disponibilă în prezența piperinei), oferă un efect antiinflamator puternic, ideal pentru protecția celulară.
Sfat final pentru optimizare
Pentru a profita la maximum de acest amestec, asigură-te că nucile pecan sunt bine clătite după înmuiere înainte de a fi procesate cu restul ingredientelor (roșii și țelină), astfel încât să elimini reziduurile de acid fitic scurse în apa de hidratare.