Ingredients
Method
- Amestecă ingredientele solide într-un vas.
- Bate ouăle și adaugă laptele de cocos și untul topit. Mixează bine.
- Amestecă solidele cu lichidele.Lasă aluatul obținut la odihnit pentru circa 8-10 minute ( fibrele din faina de cocs vor absorbi mai bine lichidul ).Iese un aluat gros, totuși fluid.
- Pune tigăile de clătite la încins pe doua ochiuri separate. Lasă-le cam 3 minute , să se încingă bine.Picură ulei în ele.
- Ia cu o lingură din aluat și pune într-o tigaie ( 4-5 linguri ).Întinde uniform compoziția pe suprafața tigăii, cu ajutorul lingurei.Lasă la copt pentru circa 4 minute.Dezlipește marginile clătitei cu o spatulă.Acoperă cu tigaia cealaltă și răstoarnă totul, transferând, astfel , clătita.Mai las-o pe foc 2-3 minute.Răstoarnă , apoi, clătita pe o farfurie și pliaz-o cum vrei tu.Repetă procesul , până obții 4 clătite groase.
- Ornează clătitele cu frișcă bătută cu eritritol și mure.
- Poftă bună!
Notes
Beneficii nutriționale
Această rețetă oferă un echilibru optim între grăsimi sănătoase și antioxidanți, având un impact glicemic minim. Ouăle și făina de migdale sau cocos asigură o bază proteică solidă, în timp ce fructele de pădure vin cu un aport prețios de fibre și polifenoli. Frișca naturală completează profilul lipidic, oferind o sursă rapidă de energie fără a stimula secreția masivă de insulină.Beneficii cheie pentru sănătate
- Protecție antioxidantă: Fructele de pădure (murele, afinele și zmeura) sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a neutraliza radicalii liberi și de a susține sănătatea vasculară.
- Stabilitatea energiei: Absența zahărului și a făinii de cereale previne somnolența postprandială și menține claritatea mentală pe parcursul zilei.
- Sănătatea digestivă: Fibrele din făina de cocos și semințele fructelor de pădure contribuie la un tranzit intestinal regulat și la hrănirea microbiomului.