Go Back Email Link
Inghetata low carb cu ciocolata si menta
Lacra

Inghetata low carb cu ciocolata si menta

Recent am aflat ca e mai bine sa folosesti xylitol pentru inghetate, deoarece compozitia ramane mai cremoasa. Eu nu am avut, asa ca am folosit eritritol , ceea ce face inghetata mai pietroasa, ca sa zic asa.
Oricum, ce nu e bun cu ciocolata si menta? Plus niste frisca.
Galbenusurile sunt agent de omogenizare natural, datorita lecitinei pe care o contin.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 portii
Calories: 518
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g frisca
  • 50 g ciocolata neagra minim 85% cacao, taiata bucati
  • 6 galbenusuri
  • 1 lg cafea instant
  • 100 g eritritol pudra ( mai bine, xylitol)
  • 2 lgt extract de vanikie
  • 1/2 lgt extract de menta
  • cateva picături de stevia lichida optional, la sfârșit, daca nu e suficient de dulce
  • un praf sare
Decor
  • cateva merisoare
  • niste nuci taiate

Method
 

  1. Incalzeste frisca pe foc, amestecând cu un tel.
  2. Adauga ciocolata și continuă să amesteci până când ciocolata s-a topit.
  3. In acest moment, adaugă galbenusurile.
    Continua să amesteci, pe flacăra de putere mica.
  4. Adauga îndulcitorul și cafeaua instant și amesteca în continuare cu telul, până când compoziția se îngroașă sau atinge temperatura de 60 grade ( peste aceasta temperatura, gălbenușul incepe sa coaguleze).
  5. Ia vasul de pe foc și adaugă vanilia, praful de sare și mentă.
    Gusta și vezi dacă mai trebuie îndulcitor lichid.
  6. Pune înghețata într-o cutie de plastic cu capac la frigider și amesteca în ea la fiecare45-60 minute.
  7. Serveste cu niște decor de merișoare, de exemplu, și niște nuci tăiate.
  8. Inainte să servești, trebuie sa stea la temperatura camerei timp de 10 minute.

Notes

Macroza=3- 5-92% (keto)