O inghetata low carb cu ciocolata si arome de menta merge brici indiferent de anotimp. Asa ca, te invit si pe tine la o cupa de inghetata.
Inghetata low carb cu ciocolata si menta
Recent am aflat ca e mai bine sa folosesti xylitol pentru inghetate, deoarece compozitia ramane mai cremoasa. Eu nu am avut, asa ca am folosit eritritol , ceea ce face inghetata mai pietroasa, ca sa zic asa.Oricum, ce nu e bun cu ciocolata si menta? Plus niste frisca.Galbenusurile sunt agent de omogenizare natural, datorita lecitinei pe care o contin.
Ingrediente
- 500 g frisca
- 50 g ciocolata neagra minim 85% cacao, taiata bucati
- 6 galbenusuri
- 1 lg cafea instant
- 100 g eritritol pudra ( mai bine, xylitol)
- 2 lgt extract de vanikie
- 1/2 lgt extract de menta
- cateva picături de stevia lichida optional, la sfârșit, daca nu e suficient de dulce
- un praf sare
Decor
- cateva merisoare
- niste nuci taiate
Mod de preparare
- Incalzeste frisca pe foc, amestecând cu un tel.
- Adauga ciocolata și continuă să amesteci până când ciocolata s-a topit.
- In acest moment, adaugă galbenusurile.Continua să amesteci, pe flacăra de putere mica.
- Adauga îndulcitorul și cafeaua instant și amesteca în continuare cu telul, până când compoziția se îngroașă sau atinge temperatura de 60 grade ( peste aceasta temperatura, gălbenușul incepe sa coaguleze).
- Ia vasul de pe foc și adaugă vanilia, praful de sare și mentă.Gusta și vezi dacă mai trebuie îndulcitor lichid.
- Pune înghețata într-o cutie de plastic cu capac la frigider și amesteca în ea la fiecare45-60 minute.
- Serveste cu niște decor de merișoare, de exemplu, și niște nuci tăiate.
- Inainte să servești, trebuie sa stea la temperatura camerei timp de 10 minute.
Note
Macroza=3- 5-92% (keto)
Valori nutritionale /portie
Serving: 1portieCalories: 518kcalCarbohydrates: 4gProtein: 7gFat: 53gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
