Go Back Email Link
Keto Basque cheese cake tiramisu
Victor

Keto Basque cheese cake tiramisu

Am gasit reteta asta pe ketoserts si am zis sa o incerc. Rezultatul mi-a depasit asteptarile, mai ales ca se recreeaza gustul si textura perfect, fara a inlocui piscoturile. Aici avem, practic, doua retete: o reteta de cheesecake arsa din Tara Bastilor si Tiramisu. Personal, cred ca va fi titulara de acum incolo!
Reteta este usor adaptata, cantitatile fiind de 350 g crema de branza (am folosit 2 x 200 g Philadelphia) sau 170 g mascarpone (250g). Am folosit o forma de 18 cm, asa ca excesul de crema a acoperit si flancurile. Nu va zgarciti cu nessul, la urma urmei este Tiramisu! Am folosit 2 linguri de rom stroh in loc de vanilie la mascarpone, poti folosi ce te aranjeaza, vanilie, whisky, coaja rasa de lamaie etc
Recomand coacerea prajiturii cu branza cu o zi inainte, pentru a avea timp sa stea la rece, iar decorarea finala va dura max 10 minute, cu tot cu prepararea cremei de mascarpone. O reteta simpla si greu de ratat!
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 8 felii
Course: keto desserts
Cuisine: franch,italien
Calories: 503
Ingredients Method

Ingredients
  

Cheesecake
  • 400 g philadelphia
  • 60 g eritritol sau mai mult
  • 1 lg ness sau 2, 3 linguri
  • 2 oua la temperatura camerei
  • 1 vanilie
  • 150 ml frisca lichida
Crema de mascarpone
  • 250 ml frisca lichida
  • 50 g eritritol
  • 250 g mascarpone
  • 1 vanilie sau ce alegi
  • 1 lgt cacao

Method
 

  1. Preincalzeste cuptorul la 220 de grade, tapeteaza fundul formei cu hartie de copt si unge cu unt.
  2. Mixeaza componentele prajiturii pana totul este bine amestecat (fara cocoloase). Gusta de eritritol si de ness, ajusteaza. Toarna in forma si baga la cuptor.
  3. Coace 35-40 de minute. Prajitura trebuie sa fie arsa, dar sa mai tremure la mijloc.
  4. Scoate la racit, apoi la frigider minim 4 ore sau peste noapte.
  5. Scoate prajitura de la frigider, ajuta-te cu un cutitas plimbat pe interiorul formei pentru a desface inelul. Transfera prajitura pe platou.
  6. Bate frisca, eritritolul, mascarpone si vanilia (reci) intr-o crema ferma. Gusta, ajusteza.
  7. Decoreaza blatul, ajuta-te cu o strecuratoare de ceai sa pudrezi cu cacao. Pofta buna!