Go Back Email Link
Paine proteica cu fibre
LĂCRĂ

Paine proteica cu fibre

De cateva zile ma tot gandesc ca vreau sa fac o paine cu faina din seminte de dovleac, in principal. Si m-am tot uitat prin retetele mele vechi, dar, toate aluaturile de paine sunt cam umede.
M-am pus pe experimentat. Am zis ca vad eu ce-o sa iasa.
Am folosit fibre din cartof, in loc de psyllium, ca da o structura mai crocanta aluaturilor. Dar, daca nu ai, foloseste psyllium si ajusteaza cantitatea astfel incat sa ai o consistenta ca de smantana groasa a aluatului.
Painea a iesit de milioane. Crocanta, uscata, densa, buna.
Nu am rezistat sa astept sa se raceasca bine, am mancat si am trecut repede la calculator, ca sa va impartasesc reteta. Ca gaina, cand face un ou, si anunta pe toata lumea de isprava ei.
Alege ingrediente organice, pe cat posibil.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings: 12 felii
Course: pâine low-carb
Cuisine: keto, low carb
Calories: 225
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 6 oua
  • 100 ml ulei masline
  • 100 g faina migdale
  • 100 g seminte dovleac macinate
  • 50 g seminte in proaspat macinate
  • 25 g seminte chia macinate
  • 100 ml apa la 25 grade
  • 3 lg fibre cartof sau psyllium
  • 1 lgt praf de copt
  • 1 lgt zeama de lamaie
  • sare dupa gust

Equipment

  • 1 tava copt paine 25/12 cm
  • 1 tel
  • 1 rasnita
  • 1 hartie de copt
  • 1 cuptor cu ventilatie

Method
 

  1. Bate ouale cu sare si ulei de masline.
  2. Rasneste toate ingredientele solide.
    Adauga praful de copt.
  3. Amesteca lichidele cu solidele, adauga zeama de lamaie si apa calduta.
  4. Lasa sa se odihneasca 5 minute.
  5. Tapeteaza o forma de paine cu hartie de copt.
    Poti umezi hartia inaninte, ca sa stea cuminte in forma.
  6. Rastoarna aluatul in forma.
  7. Pune la cuptor, la etajul din mijloc, la 200 grade pentru 45 minute.
  8. Cand e gata, mai lasa painea sa stea in cuptor 5 minute.
  9. Scoate painea din forma si las-o la racit pe un fund de lemn.
  10. Taie felii groase de un deget.

Notes

Pofta buna! Si, sanatate in toate!