Ingredients
Method
- Pune o oală cu apă la fiert. Când începe să fiarbă, pune buchețelele de conopidă cu sare și lasă la fiert 8-10 minute.
- Într-o tigaie pe foc mic-mediu punem 50g unt, ceapa, țelina, paprica, caperele și călim un pic. Când ceapa devine sticloasă, punem carnea tocată și o desfacem bine, să nu rămână cocoloașe.
- Adăugăm pasta de ardei, dafinul, cimbru,sare-piper și învârtim prin carne, să se gătească uniform și să mai scadă lichidul.
- Încălzim cuptorul la 180 de grade, ungem o formă de plăcintă și dăm deoparte.
- Când conopida e gata, o scurgem de toată apa, punem restul de unt, sare-piper și facem un piure.
- Când carnea e gata, scoatem dafinul și întindem compoziția în forma de plăcintă. Deasupra întindem frumos piureul, radem 100 g cașcaval și dăm la cuptor pentru 20-25 de minute sau până se colorează frumos. Poftă bună!
Notes
Beneficii nutriționale
Această variantă înlocuiește piureul tradițional de cartofi cu unul de conopidă, reducând drastic aportul de carbohidrați și indicele glicemic. Carnea de vită și baconul oferă o sursă excelentă de fier heme (ușor de absorbit), zinc și vitamina B12. Conopida aduce un plus de fibre și vitamina K, menținând o textură cremoasă, dar mult mai ușoară pentru digestie.Beneficii cheie pentru sănătate
- Managementul greutății: Reducerea carbohidraților amidonoși favorizează arderea grăsimilor și previne retenția de apă asociată consumului de cartofi.
- Sănătate celulară: Conopida face parte din familia cruciferelor, fiind bogată în glucozinolați și sulforafan, compuși care susțin procesele de detoxifiere ale ficatului.
- Energie constantă: Proporția ridicată de grăsimi sănătoase și proteine asigură o eliberare treptată a energiei, eliminând stările de oboseală de după masă.