Go Back Email Link
Pui cu salata de ciuperci - sanatatea din farfurie
Lacra

Pui keto cu salata de ciuperci

Uite, asa, am venit eu de la munca si m-am jucat prin bucatarie cu ce aveam prin frigider.
Aveam carne (intotdeuna avem ), ciuperci de tot felul, proaspete, organice ( a devenit o obisnuinta sa cumparam ) si mi-a venit si ideea. Toate casutele au fost bifate pentru a pregati o cina cat mai keto.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 portii
Course: gustări keto, prânz keto, cină keto, caserolă keto
Cuisine: keto, low carb
Calories: 826
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 kg carne de pui eu am avut pulpe dezosate
  • 800 g ciuperci proaspete, taiate feliute
  • 40 g ulei de masline pt prajit puiul
  • 50 g unt pentru calit ciupercile
  • 150 g castraveti in otet
  • 200 g maioneza
  • 1 legatura marar verde
  • usturoi zdrobit dupa gust
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lg turmeric

Method
 

  1. Prajeste carnea de pui in uleiul de masline.
    Nu uita sa asezonezi cu sare si piper.
    Presara si turmeric, si pe o parte, si pe alta a carnii.
    Da carnea deoparte .
  2. Caleste ciupercile in unt, la foc iute.
    Nu le sara !
    Lasa-le la racit.
  3. Taie castravetii in felite, cubulete. Cum vrei.
  4. Amesteca ciupercile cu usturoiul, castravetii, maioneza si mararul tocat.
    Gusta de sare si piper.
  5. Serveste carnea de pui cu salata de ciuperci.
    Pofta buna!

Notes

  • Foloseste ce ciuperci iti plac. Proaspete sa fie, ca tare sunt bune calite in unt. Nu adauga sare, pentru ca lasa multa apa.
  • Eu am folosit un amestec de ciuperci, shiitake, castane, pleurotos.
  • Ca sa activezi curcuminoidele din turmeric, e musai sa adaugi piper negru (contine piperina, substanta care activeaza absorbtia curcuminului in sistemul tau digestiv). Turmericul da si o culoare apetisanta carnii.
  • Poti asezona cu ce verdeata iti place tie.
Beneficii nutriționale
Pieptul de pui constituie o sursă excelentă de proteine slabe, necesare pentru regenerarea țesuturilor și menținerea senzației de sațietate. Grăsimile sănătoase utilizate la gătirea ciupercilor și în dressingul salatei asigură energia necesară organismului în absența carbohidraților, susținând în același timp absorbția vitaminelor esențiale. Ciupercile aduc un plus de fibre și minerale, contribuind la o densitate nutritivă ridicată a întregului preparat.
Beneficii cheie pentru sănătate
  • Digestibilitate: Ingredientele ușoare și gătite simplu nu încarcă sistemul digestiv, permițând o asimilare rapidă a nutrienților.
  • Control glicemic: Rețeta are un impact minim asupra nivelului de zahăr din sânge, fiind ideală pentru menținerea energiei constante și evitarea stărilor de oboseală.
  • Antioxidanți: Legumele și ciupercile conțin compuși naturali care ajută la protejarea celulelor și susțin buna funcționare a sistemului imunitar.
Sfat final pentru optimizare: Adaugă un strop de zeamă de lămâie peste pui și salată chiar înainte de a mânca; vitamina C va ajuta la absorbția mai bună a fierului și va aduce o notă vibrantă aromei finale.