Go Back Email Link
Supa keto de ciuperci
Lăcră

Supa keto de ciuperci

5 from 1 vote
Preferată în casă chiar și înainte de keto. Dar, atunci foloseam multă țelină, morcov, păstârnac.
Acum, am adaptat-o ca să fie și bună, și keto.
Am ales varianta fără smântână . Am văzut că există mulți care doresc să evite lactoza în keto ( zahărul din produsele lactate ) .
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 porții
Course: prânz keto, cină keto
Calories: 514
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g ciuperci feliate ( păstrează câteva felii pentru decor )
  • 100 ml ulei de măsline
  • 60 g ceapă adică, o ceapă de mărime medie, tocată
  • 3 căței usturoi feliați
  • 30 g tijă de țelină tăiată bucăți
  • 4 gălbenușuri
  • 200 g cașcaval ras
  • sare, piper, turmeric după gust
  • 1700 ml apă curată, filtrată
  • 30 g mărar tocat

Method
 

  1. Călește ciupercile și ceapa în uleiul de măsline, la foc potrivit, cam 5 minute .
  2. Adaugă apa și lasă să fiarbă vreo 10 minute.
  3. Dă deoparte și lasă supa la răcit .
    Mixează totul cu un mixer vertical, până toată compoziția devine o cremă.
    Dă supa înapoi pe foc.
  4. Adaugă apoi cașcavalul, usturoiul și mai lasă să fiarbă 2-3 minute.
    Redu focul și adaugă gălbenușurile bătute un pic.
  5. Când și cașcavalul s-a topit, supa e gata.
  6. Asezonează și gustă.
    Ia de pe foc și adaugă mărarul tocat.
  7. Pune și feliile de ciuperci pe care le-ai păstrat.
  8. Poftă bună !

Notes

Macroză= 4- 16-80 % ( keto )
Be keto Be happy !