Prepară blatul de tort și crema de mascarpone cu frișcă.Blatul de tort trebuie să fie rece când montezi tortul. Victor l-a facut cu o seara înainte. Așează jumătate din blat pe un platou. Folosește cercul de la forma de tort pentru a monta tortul.
Amestecă espressoul răcit cu alcoolul ales.
Însiropează primul blat cu jumatate din cantitatea de cafea cu alcool.Blatul trebuie însiropat cu câte o lingură din cafea și se așteaptă ca să absoarbă lichidul, deoarece este un aluat gras și nu se însiropează ca pișcoturile cu făină albă. Pune pe deasupra jumatate din crema de mascarpone.
Presară 1 linguriță de cacao pe deasupra, cu ajutorul unei site.
Acum, așează al doilea blat deasupra și repetă aceleași proceduri.
Dă la frigider pentru minim 4 ore.
